Petto d'ananas al forno: ricette popolari

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il petto di ananas al forno è un piatto semplice e allo stesso tempo delizioso che si adatta sia alla tavola festiva che alla consueta cena in famiglia. Cucinarlo è estremamente semplice, e quindi sia una padrona di casa esperta che un cuoco alle prime armi si occuperanno del compito.

Classico

Nonostante il fatto che non tutti accettino la combinazione di dolce e salato in un piatto, il petto con ananas al forno è entrato saldamente nella dieta degli europei conservatori. Un piatto versatile che delizierà i tuoi ospiti e la tua famiglia. Per preparare un capolavoro culinario, fai scorta dei seguenti prodotti:

• 500 g di filetto di petto di pollo;
• 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato;
• cipolla grande;
• lattina di ananas;
• erba cipollina;
• un paio di cucchiai di maionese;
• sale e spezie.

Fasi di cottura:

1. Tagliare il filetto e sbattere leggermente. È meglio farlo con un mattarello o con il dorso di un coltello. Mettere le costolette in una teglia unta d'olio.
2. Salate e pepate la carne e spennellatela con uno strato sottile di maionese. Lasciare marinare il prodotto per 10 minuti.
3. Spalmare sopra l'aglio schiacciato o tritato finemente.
4. Metti un anello su ogni braciolaananas e cospargere di formaggio grattugiato.
5. Cuocere i petti di pollo con l'ananas in forno per 40 minuti.

Variante esotica

Il petto con ananas al forno è un piatto piuttosto fuori dagli schemi per le latitudini domestiche. Ma se è difficile sorprenderti con una tale combinazione di sapori, aggiungi nuove note esotiche. Per preparare il piatto avrai bisogno di:

• petto di pollo (filetto) - 2 pezzi;
• una lattina di fette di ananas;
• 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato;
• mezzo bicchiere di succo d'arancia;
• una terza tazza di salsa di soia;
• maionese;
• sale e spezie.

Fasi di cottura:

1. Lava il filetto e sbattilo leggermente. Fallo attraverso un sacchetto di plastica o una pellicola trasparente per evitare di macchiare le pareti e gli utensili da cucina.
2. Mescolare il succo con salsa di soia, sale e spezie. Marinare la carne in questa miscela per 40 minuti.
3. Taglia la carne per formare una tasca di ripieno.
4. Mescolare formaggio, maionese e pezzi di ananas. Farcire bene i filetti con il composto.
5. Il petto ripieno di ananas va cotto in forno per 35-45 minuti.

Opzione patate abbondanti

I petti di pollo con ananas al forno necessitano di un contorno adeguato e sostanzioso. Le patate sono perfette per questo ruolo. Una verdura imbevuta di carne e succhi di frutta piacerà a tutti. Per preparare questo piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di petto di pollo (filetto);
• 200g di formaggio a pasta dura grattugiato;
• cinque patate grandi;
• mezza tazza di marinata all'ananas;
• sei anelli di ananas in scatola;
• tre spicchi d'aglio;
• maionese;
• sale e spezie.

Fasi di cottura:

1. Taglia il filetto a cubetti. Salatela bene e conditela.
2. Taglia le patate in cerchi. Non dovrebbero essere più spessi di 5 mm, altrimenti le verdure non cuoceranno bene.
3. Una teglia ricoperta di carta stagnola dovrebbe essere unta con grasso vegetale o burro.
4. Disponi i prodotti nel modulo a strati. Prima vengono le patate, poi il pollo e infine gli ananas.
5. Mescolare la maionese con la marinata e l'aglio strizzato e spalmare la salsa risultante sul piatto.
6. Cuoci 45 minuti.

Versione profumata con funghi

La combinazione di gusti esotici e tradizionali è un ottimo campo di sperimentazione. I funghi daranno al piatto una nota profumata unica. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno per realizzare questo capolavoro culinario:

• 500 g di petti di pollo;
• 300 g di funghi;
• lattina di ananas;
• lampadina;
• un terzo di bicchiere di olio vegetale.

Fasi di cottura:

1. Sbucciare i funghi, tagliarli a quarti.
2. Tritare finemente la cipolla.
3. Ananas tagliato a cubetti, fate lo stesso con il filetto.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, versare l'olio, il sale e insaporire con le vostre spezie preferite. Lascia riposare la miscela per mezz'ora per marinare il cibo.
5. Mettere il composto nella manicaper la cottura e cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato.
6. Taglia la manica e rimettila in forno. Entro 10 minuti, il piatto acquisirà una crosta rossastra.

Suggerimenti utili per cucinare

Per rendere gustoso, fragrante e succoso un petto di ananas al forno, devi conoscere alcuni trucchi culinari. Ecco alcuni suggerimenti delle hostess per aiutarti nel processo di cottura:

• Quando scegli gli ananas in scatola, presta attenzione al prodotto con il contenuto di zucchero più basso. In questo modo potrai mantenere il gusto originale dei prodotti.
• Se sei a dieta, rimuovi il grasso e la pelle dalla carne prima della cottura.
• Non fare un "cuscino" con gli ananas. Il frutto dovrebbe essere sopra la carne o al suo interno in modo che il succo profumato scorra sul petto e lo inzuppi.
• Se prevedi di utilizzare l'ananas fresco, devi scegliere quello giusto. Il delizioso frutto maturo ha foglie verde brillante e una bella buccia dorata.
• Dai la preferenza alla carne refrigerata. Il congelato è solitamente secco.
• Usa le spezie giuste. I petti di ananas al forno si abbinano bene con curcuma, origano, basilico e maggiorana.
• Il tempo di cottura è determinato dalla quantità di carne. In genere, 1 kg di pollo impiega 40 minuti per cuocere.