2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il luccio si distingue tra gli altri pesci di fiume per le sue qualità dietetiche. Ma alcuni di noi lo usano raramente, considerando la sua carne troppo insipida. Per nascondere questa mancanza, molti chef esperti consigliano di servirlo con sugo di verdure piccante. Dopo aver letto l'articolo di oggi, imparerai a cucinare il luccio stufato con carote e cipolle.
Opzione uno: elenco prodotti
Questa ricetta è un piatto europeo molto veloce, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Dal seguente numero di ingredienti, otterrai sei porzioni di pesce incredibilmente gustoso. Per ottenere un luccio davvero profumato e salutare stufato con carote e cipolle, dovresti andare al negozio in anticipo per tutti i prodotti necessari. La tua cucina dovrebbe avere:
- 900 grammi di filetti di pesce.
- Due cipolle.
- 300 grammi di carote.
- Cucchiaio da tavola di zucchero.
- 300 millilitri di brodo di pollo.
- Due pomodori maturi.
Si consiglia di utilizzare un pizzico di adjika secca, sale, olio vegetale e aneto essiccato come ingredienti aggiuntivi.
Descrizione del processo
Per ottenere un luccio stufato con carote e cipolle davvero gustoso e soddisfacente, è necessario attenersi rigorosamente alla proporzione consigliata dei componenti. Le verdure prelavate e sbucciate vengono tritate. Le cipolle vengono tagliate a fette abbastanza grandi, le carote vengono tagliate a cerchi obliqui.
Le verdure così preparate vengono s altate in una piccola quantità di olio vegetale riscaldato e il filetto tagliato a pezzi medi viene aggiunto nella padella. Dopo che le fibre di pesce rosa diventano bianche, vengono inviate loro fette di pomodori maturi e brodo di pollo.
Per rendere molto profumato il vostro spezzatino di luccio (con carote e cipolle), viene condito con le spezie. Per fare questo, usa lo zucchero, il sale da cucina, l'adika secca e l'aneto. Cuocete sotto un coperchio a fuoco minimo fino a quando il liquido in eccesso non sarà evaporato e le piccole ossa che potrebbero rimanere nel filetto non saranno completamente ammorbidite.
Seconda opzione: un insieme di componenti
Da notare che secondo questa ricetta si ottiene un luccio molto appagante e tenero, stufato con carote e cipolle in un pomodoro in una pentola a cottura lenta. Prima di iniziare il processo, assicurati di avere a disposizione tutti i componenti necessari. La tua cucina dovrebbe avere:
- Chilogrammo di pesce.
- Cinque carote.
- Due cipolle grandi.
- 35 grammi di concentrato di pomodoro.
Nient' altro che sale e pepe saranno usati come spezie questa volta. Il numero di questi ultimi dipende dalle preferenze di gusto del cuoco e della sua famiglia.
Tecnologia di cottura
Per ottenere un luccio succoso, appagante e gustoso stufato con carote e cipolle al pomodoro, la cui ricetta stiamo considerando nell'articolo di oggi, vanno rigorosamente rispettate le suddette proporzioni. Le verdure lavate e sbucciate in anticipo vengono tritate. Le cipolle vengono tagliate a cubetti medi, le carote vengono lavorate con una grattugia. A proposito, è l'ultimo ingrediente in questo caso che svolge il ruolo di un cuscino vegetale.
Il pesce viene pulito dalle squame, le pinne, la testa e la coda vengono rimosse e tagliate a pezzi medi. In una ciotola multicucina, unta con un po' di buon olio di semi di girasole, stendete metà delle verdure disponibili in uno strato uniforme. Su di esse si adagiano il luccio precedentemente salato e pepato. Dall' alto il tutto viene ricoperto con i resti del composto di cipolla e carota e versato con il concentrato di pomodoro, precedentemente sciolto in un bicchiere d'acqua.
Il piatto viene cotto in modalità “Stufato” per almeno un'ora. Questa volta sarà più che sufficiente affinché il pesce si ammorbidisca e assorba l'aroma e il sapore delle verdure. Dopo sessanta minuti, dopo un segnale acustico, puoi aprire il multicucina e metterne il contenuto in bellissimi piatti.
Le piccole lische, originariamente contenute nel pesce, si sono ammorbidite a sufficienza, quindi non puoi temere spiacevoli sorprese nel processo di alimentazione. Di solito il luccio stufato con carote e cipolle al pomodoro secondo questa ricetta risulta essere piuttosto succoso. Pertanto, non necessita di salse aggiuntive. Di norma, tale pesce viene servito con purè di patate o pasta. Anche lo stufato di verdure è considerato un buon contorno.
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