Come cucinare le cotolette annidate al forno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come fare un pranzo veloce e salutare? Spesso le casalinghe si interrogano su questo problema. Gli appassionati di piatti di carne adoreranno le cotolette di nido. I prodotti semplici sono diventati un piatto molto comune. E per diversificarli in qualche modo, cucineremo oggi le cotolette di nido nel forno. Questo è un piatto molto salutare, si potrebbe anche dire festivo e dietetico. Non sono fritte come le normali cotolette, quindi conservano più nutrienti.

Come dovrebbe essere la carne

La carne per la carne macinata dovrebbe essere di colore rosa, se si tratta di carne di maiale, in nessun caso rossa. Deve anche essere flessibile. Prova con il dito, se l'ammaccatura scompare dopo pochi secondi, la carne è fresca. Se hai premuto il dito e l'ammaccatura non è scomparsa, la carne non è più così fresca.

Ingredienti del piatto

Per le cotolette abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• macinata di maiale - 700 grammi;
• carne macinata - 200 grammi;
• pane bianco - 200 g;
• lampadina- 1 pezzo;
• aglio - 2 spicchi;
• mozzarella - 150 grammi;
• pomodoro fresco - 2 pezzi;
• latte fresco - 1,5 tazze;
• panna o maionese - 100 grammi;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• sale - a piacere;
• pepe - a piacere;
• noce moscata;
• condimento al luppolo-suneli - un pizzico;
• verdi (aneto) per la decorazione.

Preparare il cibo

La ricetta per le cotolette a nido d'ape è molto semplice. Anche una casalinga alle prime armi può gestirlo.

Quindi, prendiamo un pezzo di carne di maiale non molto grasso, un pezzo di polpa di manzo e lo maciniamo in una maglia fine di un tritacarne. Puliamo due spicchi d'aglio, una cipolla grande e strofiniamo il tutto su una grattugia grossa per renderlo più succoso. Bastone imbevuto di latte. Laviamo e tagliamo a fette i pomodorini, il formaggio a pasta dura (nel nostro caso la mozzarella, ma questo non è importante) e strofiniamo su una grattugia grossa.

Il prossimo passo della cottura sarà mescolare la carne macinata. Per fare questo, è necessario unire la carne, il pane ammollato, la cipolla tritata in un frullatore, aggiungere sale, pepe qb, condimento e mescolare bene il tutto. È meglio sbattere le uova un po' in anticipo: così le cotolette risulteranno spumose. Alla fine aggiungete un po' di panna e mescolate ancora. La carne macinata deve essere sbattuta in modo che le cotolette non si sfaldino.

Mettere le cotolette su una teglia

Affinché il ripieno non si attacchi alle mani, prima bagnare le mani con acqua o olio vegetale. Come sarai più a tuo agio. Entrambe le opzioni funzioneranno. Iniziamo a formare cotolette-nidi. Dividiamo la carne macinata in parti uguali. Risulta diciotto parti uguali. L'immagine mostra solo una parte delle cotolette. Se prendi una teglia più grande, tutto andrà bene. Lubrificare la teglia con olio vegetale. Il metallo è meglio coprire con carta da forno (pergamena). Adagiare le polpette sulla teglia ben strette l'una all' altra. Diventeranno più piccoli man mano che cuociono e, se vengono posizionati più stretti, saranno più succosi. Le cotolette non dovrebbero essere piccole. Facciamo una rientranza in loro per mettere i pomodori lì. I prodotti hanno preso il nome di cotolette nido perché assomigliano molto al nido di un uccello.

Nel nostro caso, nidificare le cotolette con un ripieno salato. Distribuiamo all'interno delle cotolette i pomodorini mescolati con la panna, aggiungiamo sopra un po' di sale e pepe. Cospargere generosamente con la mozzarella grattugiata sui pomodori. Un po' di noce moscata macinata sopra il formaggio grattugiato aggiungerà piccantezza alle cotolette.

Le cotolette sono pronte per la cottura.

Cottura al forno

Preriscaldare il forno a 200 °C. Mettiamo i nidi nel forno e cuociamo per 20-30 minuti a una temperatura di 180 ° C. Il tempo di cottura dipende dal forno. Ha bisogno di essere rosolato. Come sembrano appetitosi i nidi di cotolette nella foto! Ma in re altà sono molto gustosi.

Qualsiasi contorno è adatto per cotolette nidificate. Se cucini purè di patate o una specie di porridge, puoi prendere il sugo dai prodotti cotti. Ma poiché si tratta di un prodotto ipercalorico, è meglio cucinare gli asparagi per un contorno.o spinaci. Sono adatti anche per la cena con un'insalata leggera o verdure al vapore.

Opzioni

Certo, puoi cucinare cotolette nidificate non solo di maiale o manzo. Se prendi pollo o tacchino come base, le cotolette saranno dietetiche. Puoi anche sperimentare e farli da un coniglio. È molto salutare per i bambini mangiare pesce, ma è molto difficile convincerli a mangiarlo. Preparare per loro le torte di pesce allo stesso modo. Non aver paura di sperimentare, prova a apportare le tue modifiche alla ricetta delle cotolette nidificate. Per il ripieno potete prendere anche cipolle fritte con funghi al posto dei pomodori. E sarà un nuovo piatto.