Pesce Navaga - un capolavoro culinario

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Il pesce Navaga (il secondo nome di questo meraviglioso pesce è wahnya) appartiene alla famiglia dei merluzzi. Si trova più spesso nei mari settentrionali o nelle acque del Pacifico ed è diviso in due tipi: settentrionale e dell'Estremo Oriente. Il primo si trova dalla costa della Corea allo Stretto di Bering, il secondo vicino alla costa artica della Siberia.

Proprietà gastronomiche di navaga

Il pesce Navaga è perfetto per alimenti dietetici e per bambini. Soprattutto, è adatto per friggere, ma le massaie, mettendo in mostra le loro abilità culinarie, lo cuociono con verdure, formaggio o addirittura lo marinano.

Navaga - un pesce che viene tagliato congelato in modo che non perda la sua struttura e forma primaria. Un tempo veniva trasportato su una slitta naturalmente congelata nelle principali città, ma ora questa tradizione non è più rilevante.

Prima della frittura, la testa viene tagliata al vakhni, il lombo viene separato, impanato. Per l'impanatura, mescolare la farina con il sale. A volte con l'aggiunta di tuorlo d'uovo. Navaga è fritto in olio vegetale o olio di girasole con carne di maialeGrasso grasso). Puoi prendere qualsiasi contorno per questo pesce, ma le patate in qualsiasi forma sarebbero l'opzione migliore.

Il pesce navaga marinato era uno spuntino tradizionale russo molto popolare. È molto facile da preparare e il gusto è semplicemente divino. Devi friggere il pesce, versare la marinata e insistere per circa tre o quattro giorni. Usato un tale fascino con pane nero e senape. Puoi anche mettere il cetriolo sottaceto sul pane.

Utilità del pesce

Il pesce Navaga è molto utile. È ricco di vitamine e microelementi. Magnesio (Mg), Iodio (I), Calcio (Ca), Potassio (K), Sodio (Na), Zinco (Zn), Molibdeno (Mo), Zolfo (S), Cloro (Cl), Ferro (Fe), vitamine B1, B2, PP e molte altre: ecco di cosa è ricco il pesce Navaga. Il suo contenuto calorico è molto basso, circa 68,5 calorie per 100 grammi. Il fegato di vakhni è particolarmente utile. È piuttosto grasso e le sostanze benefiche in esso contenute hanno un effetto positivo sul corpo umano, fornendo un effetto antinfiammatorio e antistaminico. Ecco perché dovresti includere questo pesce nella tua dieta per aumentare e rafforzare l'immunità, oltre a normalizzare l'attività del sistema nervoso.

Metodi di cottura navaga

Prima di tutto, navaga è un pesce. Le ricette per la sua preparazione sono abbastanza semplici. Oggi impareremo a cuocere il vahnu con le verdure.

Ingredienti:

Pesce - 1 kg.

Farina - mezza tazza (per impanare)

Cipolla - 1 pz.

Carota - 1 pezzo

Pomodori - 3 pezzi

Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio

Sale, pepe - qb

Chiodi di garofano, grani di pepe - 1, 2 ciascuno.

Preparazione:

1. Scongelare il pesce (in uno stato di semi-scongelamento), sventrare, tagliare la testa, lavarlo sotto l'acqua corrente. Inoltre, a piacere, potete cuocere il lombo intero o separarlo con un coltello, dividendolo in pezzi.
2. Ungete una teglia con olio di semi di girasole.
3. Preparare la farina mescolata con sale e pepe per la panatura.
4. Tritare cipolle e carote.

Cucina:

1. Immergi ogni carcassa, filetto o pezzo nella farina.
2. Posizionare su una teglia e girare. (Questa condizione è necessaria affinché la parte superiore sia sia nell'olio che nella farina).
3. Disponi tutto in un unico strato.
4. Infornare a 180 gradi per mezz'ora. (Puoi coprire con un foglio di alluminio, ma poi devi fare due o tre fori e aprire completamente il foglio in dieci minuti).

Ripetiamo che navaga è un pesce. Le ricette di cottura sono diverse. Pertanto, molte persone si fermano in questa fase, cospargendo il formaggio sul pesce. Ma stiamo preparando una "casseruola" straordinariamente deliziosa.

La marinata in agrodolce è la più adatta. Per lui:

1. Prendiamo cipolla e carote già tagliate ad anelli.
2. Trita i pomodori in un tritacarne.
3. Mettere le verdure (tranne i pomodori) in una padella preriscaldata con olio vegetale preriscaldato, friggere fino a quando la cipolla diventa trasparente con una sfumatura dorata.
4. Versare i pomodori in padella e far sobbollire per circa 5 minuti con l'aggiunta di sale, zucchero, chiodi di garofano epepe.

Fase finale:

1. Versare la marinata in una teglia. Non ha bisogno di coprire l'intera superficie del pesce.
2. Infornare per altri 10 minuti.

È tutto pronto. Per gli amanti, potete spolverizzare con formaggio o erbe aromatiche tritate finemente.

Il piatto è pronto. Metti il pesce su un bel piatto e servi.

Conclusione

Oggi abbiamo conosciuto un pesce meraviglioso come Navaga. Non abbiate paura di sperimentare con la sua preparazione. Vahny è delizioso in qualsiasi forma e, anche se fa freddo, la tua famiglia sarà felice di provare questa prelibatezza.

Buon appetito a te e alla tua famiglia.