2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il maiale cucinato in modo delizioso è perfetto per una tavola festiva. Vale la pena notare che la carne risulta molto più morbida e tenera se viene battuta bene con una mazza da cucina prima della cottura.
Come cucinare un delizioso maiale: foto e ricetta
Ingredienti richiesti:
- limone maturo - 1 frutto intero;
- aglio fresco - 3 piccoli spicchi;
- carne di maiale (polpa) a basso contenuto di grassi - 300 g;
- maionese a calorie medie - 100 g;
- sale fino iodato - a piacere;
- paprika - opzionale;
- verdure fresche - grappolo;
- lampadine piccole - 2-3 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- olio vegetale - un po' (per lubrificare la teglia).
Processo di lavorazione della carne
Il maiale cucinato in modo delizioso si distingue sempre per il suo sapore speciale e la sua tenerezza. Ma prima di friggerla nel forno, la carne dovrebbe essere lavorata con cura. Per fare questo, la polpa deve essere sciacquata in acqua fredda, quindi rimuovendo tutti i film non necessari eil grasso in eccesso, tagliatelo in porzioni (trasversali alle fibre) di spessore non superiore a 3 cm, in questo caso è bene assicurarsi che ogni bistecca abbia un piccolo strato di grasso. Successivamente, è desiderabile sbattere la carne di maiale lavorata usando un martello culinario per questo. Tale lavorazione danneggerà notevolmente l'integrità delle fibre del prodotto e lo renderà più morbido e delicato.
Processo di preparazione della marinata
È possibile cuocere un delizioso maiale al forno solo se è stato precedentemente imbevuto di marinata. Per preparare una tale salsa, si consiglia di utilizzare una ciotola poco profonda. Pertanto, il succo di 1 limone maturo dovrebbe essere ben spremuto nella ciotola, quindi aggiungere 40 g di maionese a medio contenuto calorico, cipolle tritate, alcuni pizzichi di paprika, sale da cucina, verdure tritate finemente e spicchi d'aglio fresco grattugiati. Successivamente, tutti gli ingredienti disposti devono essere mescolati con una spatola o un cucchiaio. La massa fragrante risultante deve essere accuratamente ricoperta con ogni pezzo di braciola di maiale. Successivamente, si consiglia di coprire la carne con un coperchio e lasciarla da parte per 30-60 minuti. Durante questo tempo, la polpa assorbirà parzialmente la marinata, diventerà più saporita e tenera.
Trattamento termico
Il maiale cucinato in modo delizioso è più fritto e appetitoso se cotto al forno. Per fare questo, devi prendere una teglia, ungerla con olio e poi metterci tutto sopra.costolette in salamoia. Successivamente, applicare una piccola quantità di maionese su ogni pezzo e ricoprire accuratamente con formaggio a pasta dura grattugiato. Un pasto così sostanzioso al forno dovrebbe richiedere circa 40 minuti per essere preparato (è possibile un po' di più, quindi la carne sarà fritta).
Servizio corretto
Il maiale cucinato deliziosamente viene servito alla tavola festiva solo caldo. Per una bistecca così profumata, dovresti assolutamente preparare un contorno di patate, che, tra l' altro, può anche essere fritto al forno. Per gli amanti dei piatti più salati, con questa cena possono essere serviti ketchup o salsa di pomodoro piccante.
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