Spuntini per la tavola delle feste e per tutti i giorni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Per le vacanze, ogni casalinga si sforza non solo di cucinare qualcosa di speciale, ma anche di servirlo tutto magnificamente in tavola. Tra gli snack, tutti i tipi di panini e panini sono molto popolari. Tali piatti sono convenienti e apprezzati dagli ospiti. I rotoli di snack possono essere una vera decorazione da tavola. Ci sono molte ricette per questi piatti. È di loro che vogliamo parlare nel nostro articolo.

Rotolo di pollo al cartoccio

Uno degli snack più richiesti è il rotolo di pollo. Risulta molto gustoso. Alcune casalinghe preparano un piatto del genere invece della salsiccia. Certo, la cottura richiede del tempo, ma il risultato ti piacerà sicuramente. Puoi fare questi rotoli con ripieni diversi, ottenendo ogni volta qualcosa di nuovo. Come probabilmente hai intuito, la base per cucinare il piatto è il pollo. Successivamente, gli involtini vengono farciti con funghi, formaggio, uova, spezie e vengono aggiunti altri ingredienti. La carne di pollo si sposa bene con molti prodotti, quindi puoi sperimentare in sicurezza e inventare nuove combinazioni personali.

Gli snack festosi sono un'ottima opzione per le celebrazioni. A proposito, uno spuntino fatto in casa afferma di essere dietetico,perché non contiene grassi nocivi e tutti i tipi di additivi.

Quando cuoci un pollo intero, probabilmente hai notato che si sposa bene con frutta secca e condimenti. Ti offriamo la possibilità di cucinare un meraviglioso snack roll con l'aggiunta di albicocche secche, che aggiungeranno spezie al piatto.

Ingredienti:

• diversi petti di pollo,
• sale,
• mix di peperoni,
• albicocche secche (120 g).

Per cucinare, è più conveniente acquistare petti di pollo. In questo modo sarà più facile macellare il pollo, rimuovendo le ossa e la pelle. Laviamo il filetto, lo asciugiamo con i tovaglioli e lo avvolgiamo nella pellicola trasparente. Successivamente, livelliamo ogni pezzo sul tabellone e battiamo con un martello da cucina. La pellicola alimentare aiuta a evitare schizzi durante il processo di sbattimento. Ma puoi farne a meno.

Disporre il filetto preparato, disponendo i pezzi da un capo all' altro (o sovrapponendoli) l'uno con l' altro. Quindi pepare e salare la carne. Distribuire sopra le albicocche secche tritate in uno strato uniforme (devono prima essere cotte a vapore in acqua calda). Ora puoi arrotolare con cura la carne in un rotolo. Avvolgiamo sicuramente il pezzo con fili grossi. Questo viene fatto in modo che non si apra durante la cottura. Successivamente, puoi cuocere il filetto in diversi modi. Puoi inviare il rotolo di pollo al forno in un foglio. E puoi cuocere la carne solo nella forma. Il rotolo di snack finito dovrebbe raffreddarsi, dopodiché è necessario rimuovere i fili da esso. Tagliare quindi la carne a medaglioni e servire.

Rotolo di pollo conaglio ed erbe aromatiche

Le ricette per gli snack sono state inventate parecchio. Cambiando il ripieno, puoi cucinare ogni volta qualcosa di nuovo e interessante.

L'aglio è un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto di carne. Suggeriamo di cucinare un involtino con erbe e aglio.

Ingredienti:

• testa d'aglio,
• filetto di pollo,
• Miscela di erbe italiane,
• pepe macinato,
• sale.

Il filetto di pollo è ben lavato e asciugato con i tovaglioli. Successivamente, tagliamo ogni pezzo in modo che lo spessore dello strato non superi 1,5 centimetri. Ogni pezzo viene leggermente battuto con un martello.

Trita l'aglio in qualsiasi modo conveniente. Successivamente, prendiamo un foglio di carta alimentare, lo disponiamo sulla superficie del tavolo e sovrapponiamo i pezzi di carne su di esso. Aggiungere pepe, sale e cospargere la superficie con erbe aromatiche. E per finire, spalmate l'aglio tritato in uno strato uniforme. Quindi, arrotolare il filetto in un rotolo, girando un bordo verso l'interno. Avvolgiamo il prodotto finito in un foglio e lo mandiamo al forno. Ad una temperatura di 190 gradi, il rotolo viene cotto per circa 35 minuti. Puoi srotolare il piatto dopo il raffreddamento. Tagliarlo a pezzi e servire.

Rotolo di funghi

Gli involtini di funghi sono molto richiesti. E vengono cucinati in vari modi. In questa ricetta, i funghi vengono utilizzati come ripieno per involtini di pollo. La combinazione di pollo e funghi è un'opzione classica che è sempre un successo tra gli ospiti.

Ingredienti:

• filetto (1,4 kg),
• arco,
• funghi (0,6 kg),
• sale,
• pepe,
• formaggio a pasta dura (170 g).

I filetti vengono lavati, asciugati e tagliati a strati di non più di un centimetro di spessore. Quindi, batti accuratamente ogni pezzo sulla tavola con un martello. È molto comodo usare i funghi prataioli per un rotolo. Tagliamo i funghi a fette e la cipolla a semianelli, dopodiché li friggiamo insieme in una padella. Non dimenticare di aggiungere un po' di pepe e sale. Distribuiamo la massa risultante al centro di ogni pezzo di filetto e cospargiamo la massa con formaggio tritato sopra. Successivamente, ruotiamo i rotoli, fissandoli con dei fili. Li stendiamo in una teglia unta e li mandiamo al forno. La preparazione del piatto richiede poco più di 30 minuti. Dopo il raffreddamento, liberiamo i rotoli dai fili e li tagliamo a medaglioni.

Antipasto di pasta di patate ai funghi

Rotolo di patate con funghi molto gustoso.

Ingredienti per fare l'impasto:

• uovo,
• due patate,
• farina (230 g), sale.

Per il ripieno:

• funghi (330 g),
• formaggio (65 g),
• panna o panna acida (120 g),
• farina (2 cucchiai),
• pepe,
• sale,
• uovo.

Per preparare l'impasto, abbiamo bisogno delle patate. Lessare i tuberi sbucciati fino a cottura e lasciarli raffreddare. Nel frattempo soffriggete i funghi con le cipolle. Per il ripieno potete prendere i funghi di bosco o gli champignon. Friggerli fino a quando il liquido non sarà evaporato, quindi aggiungere la panna acida o la panna e aggiungere qualche cucchiaio di farina, un po' di sale e pepe. Friggere la massa per un paio di minuti fino a quando non si sarà addensata. Dopo che il ripieno si è leggermente raffreddato, aggiungi il formaggio a pasta dura tritato.

Grattugiare le patate. Aggiungere l'uovo e la farina, quindi impastare. Dovrebbe risultare abbastanza denso e allo stesso tempo non attaccarsi alle mani. La quantità di farina può essere diversa, tutto dipende dalle dimensioni delle patate.

Stendete l'impasto formando uno strato rettangolare. Su di esso stendiamo il ripieno, distribuendolo uniformemente sulla superficie. Giriamo il rotolo, lo trasferiamo su pergamena per la cottura e lo mandiamo al forno. Prima di infornare, potete ungerne la superficie con un uovo. Tagliare a pezzi il rotolo di patate snack pronto e servire con panna acida.

Tiger Roll

Il rotolo di antipasto di pesce rosso Tiger è un'ottima opzione per una festa festiva.

Ingredienti:

• pesce rosso (salato, 280 g),
• maionese (80 g),
• burro (90 g),
• olive (120 g),
• quattro uova,
• farina (2 cucchiai),
• amido (2 cucchiai),
• verdi,
• sale,
• pepe macinato.

Mescolare in una ciotola la farina, l'amido, le uova, il sale, il pepe e la maionese. Impastiamo l'impasto. Una parte viene messa da parte in una ciotola separata e lì la mescoliamo con le erbe aromatiche tritate. Copriamo la teglia con carta, ci mettiamo sopra l'impasto senza verdure. Quindi, stendere con cura la seconda parte dell'impasto (con le verdure) con un cucchiaio. Tagliate le olive e mettetele sopra. Cuciniamo il pezzo7-8 minuti in forno.

Successivamente, lo spostiamo sul tavolo. Lubrificare la sua superficie con olio, versare il formaggio tritato e stendere il filetto di pesce. Spruzzare sopra il succo di limone. Se lo desideri, puoi mettere il caviale, quindi nel contesto dell'antipasto sarà ancora più bello. Giriamo il rotolo e lo mettiamo in frigorifero per diverse ore. Prima di servire, tagliare in porzioni il rotolo di tigre con il pesce rosso.

Pita roll

Gli snack lavash sono un piatto indispensabile per la tavola delle feste. Il lavash è un'ottima base, sulla base della quale puoi cucinare molte opzioni. Cambiando i condimenti, ogni volta puoi presentare un nuovo spuntino. Lavash è molto comodo da usare. In primo luogo, non ha bisogno di essere cotto e, in secondo luogo, l'impasto non lievitato è l'aggiunta migliore a qualsiasi piatto. Inoltre, lavash si abbina bene a qualsiasi prodotto.

L'opzione di ripieno più semplice è il formaggio alle erbe. La facilità di preparazione di un antipasto del genere non influisce in alcun modo sul gusto.

Ingredienti:

• foglia di lava,
• mazzo di verdure,
• formaggio (puoi usare suluguni, 130 g),
• prosciutto (80 g),
• olio vegetale,
• un tuorlo,
• aglio.

Per la preparazione degli spuntini, puoi utilizzare assolutamente qualsiasi formaggio: duro, molle, formaggio e suluguni. A seconda di ciò, cambierà anche il gusto del piatto finito.

Tritare finemente le verdure e grattugiare i suluguni. Mescolateli in una ciotola, aggiungeteli tritatiaglio. Stendere una sfoglia di pita sul piano di lavoro e versarvi sopra il ripieno. Tagliate poi il prosciutto a fettine sottili, adagiatelo sopra il formaggio. Ora arrotolare con cura il rotolo e inviarlo in uno stampo unto. Facciamo uno spuntino al forno. Prima della cottura, la superficie del rotolo può essere unta con tuorlo. Quindi il piatto finito avrà una bella crosta dorata. La cottura non dura più di 15-20 minuti. Questa volta è abbastanza per far sciogliere i suluguni. Il rotolo di antipasto di Lavash è pronto.

Rotoli di pasta sfoglia

Il rotolo di pasta sfoglia con ripieno è una delle opzioni più popolari per la tavola delle feste. Sì, questo piatto è molto importante per tutti i giorni. Per cucinare, è adatto qualsiasi ripieno. Per comodità, puoi utilizzare la pasta sfoglia già pronta acquistata in negozio. Con una base, il piatto è facile da preparare in pochi minuti.

Offriamo involtini di salsiccia e formaggio.

Ingredienti:

• confezioni di pasta sfoglia,
• formaggio (230 g),
• salsiccia (280 g),
• olive o olive (80 g).

Disponi uno strato di pasta sul tavolo. Completate con la salsiccia tritata finemente, poi le olive tritate e il formaggio grattugiato. Rotoliamo l'impasto in un rotolo. Quindi puoi cuocerla intera o tagliarla a cerchi, spennellare con l'uovo sopra e cospargere di semi di sesamo.

Rotolo festivo

Come opzione festiva, puoi cucinare un meraviglioso rotolo di salmone sul tavolo.

Ingredienti:

• filetto di passera (370 g),
• due grandi filetti di salmone,
• piselli (320 g),
• carote,
• pane bianco senza crosta (270 g),
• latte (120 g),
• una proteina,
• noce moscata,
• sale,
• olio d'oliva,
• pepe,
• prezzemolo.

Le carote devono essere sbucciate e lessate in acqua leggermente salata. Fate raffreddare un po' e tagliate a cubetti. Lavate il prezzemolo e tritatelo. Il pane bianco fresco viene sbucciato, dopodiché la polpa viene messa a bagno in acqua. Per preparare il piatto, abbiamo bisogno del filetto di passera. Lo trasformiamo in una purea con un frullatore. Quindi, metti il pane, il pepe, la noce moscata, il sale e le proteine imbevuti nella massa risultante. Mescoliamo il ripieno, aggiungiamo prezzemolo, carote e piselli, mescoliamo di nuovo tutto. Mandiamo la messa al frigorifero.

Ora che il nostro ripieno è pronto, possiamo passare alla preparazione del pesce. Prendiamo il filetto e tagliamo lo strato di carne in eccesso su un lato. Di conseguenza, dovremmo ottenere uno strato approssimativamente dello stesso spessore. Il secondo filetto deve essere tagliato più o meno allo stesso modo. Di conseguenza, avremo tre pezzi, due dei quali leggermente più grandi e uno più piccolo. Distribuiamo il ripieno nel mezzo di quelli più grandi e chiudiamo la parte superiore e i lati con le restanti due parti del pesce. Per fissare il rotolo, puoi usare degli stuzzicadenti. Ungere la parte superiore del rotolo con olio e avvolgerlo in un foglio. Cuociamo il piatto nel forno, riscaldato a 200 gradi. Dopo aver tirato fuori il rotolo e lasciarlo raffreddare. Prima di servire il cartocciotogliere e tagliare in porzioni il nostro antipasto.

Rotolo di carne macinata di pollo

Quando si discute l'argomento di come cucinare gli snack con la carne, vale la pena ricordare un' altra meravigliosa ricetta. Per prepararlo, abbiamo bisogno di pollo tritato. Il polpettone ripieno di uova intere è un'ottima opzione per una tavola festiva. Cucinare un piatto del genere è una vera arte.

Ingredienti:

• sette uova,
• carne macinata (950 g),
• due cipolle,
• due fette di pane bianco,
• aglio,
• carote,
• latte (40 g),
• miscela di peperoni e sale.

Il pane va tagliato a pezzi e messo in ammollo nel latte. Tritare la cipolla e l'aglio e grattugiare le carote. In un contenitore unire il pollo tritato, le verdure tritate, il pane e aggiungere due uova. Salare la massa e aggiungere una miscela di peperoni. Impastare la carne macinata fino a renderla liscia, quindi sbatterla. Una procedura così semplice formerà in seguito un rotolo.

Cinque uova sode, raffreddare e sbucciare. Quindi abbiamo bisogno di un modulo. Mettiamo un foglio sul fondo e lo uniamo con olio. Stendete sopra metà della carne macinata, livellate la superficie e adagiate al centro le uova sode in fila. Le chiudiamo con la seconda parte di carne macinata. Rotoliamo il rotolo con un foglio. Cuocere in forno per circa 45 minuti. Puoi tagliare l'antipasto in porzioni dopo che si è completamente raffreddato.

Involtini di salmone

È difficile immaginare una tavola festiva senza salmone. Qualsiasiun piatto a base di pesce è un sicuro successo. Il salmone può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti. È particolarmente buono come antipasto. Gli involtini di salmone con formaggio e cetriolo si preparano molto rapidamente. E il gusto del piatto non ti deluderà. Per cucinare avremo bisogno anche di formaggio a pasta molle e sandwich.

Ingredienti:

• formaggio a pasta dura (quattro fette),
• salmone (4 fette),
• cetriolo,
• sesamo,
• aneto,
• formaggio a pasta molle (puoi usare 4 cucchiai di formaggio Philadelphia).

Su un tagliere stendi i pezzi di filetto di pesce. Adagiare sopra le fette di formaggio a pasta dura in un unico strato. Ora iniziamo a preparare il ripieno per gli involtini. In un contenitore, mescolate il formaggio a pasta molle (mascarpone o philadelphia) con le erbe aromatiche tritate. Aggiungi sale e pepe.

Spalmare il ripieno sul formaggio e adagiarvi sopra delle fette sottili di cetriolo (si possono usare sia cetrioli freschi che sottaceto). Quindi, arrotolare accuratamente i prodotti in un rotolo. È conveniente farlo se inizialmente metti una pellicola trasparente o un foglio sotto il pesce. Mandiamo il rotolo finito per un'ora in frigorifero. Prima di servire, tagliatela in porzioni. Guarnire il piatto con semi di sesamo.

Pita roll con pollo

Il rotolo a base di pollo è molto gustoso. La carne nel pane pita con carote coreane è succosa. Un tale antipasto può essere utilizzato anche per una tavola festiva.

Ingredienti: pollo affumicato (o filetto bollito, 180 g), formaggio fuso (120 g),lavash sottile (2 pz.), carota coreana (120 g).

Per prima cosa, prepariamo il ripieno. Tagliare a pezzi il filetto di pollo affumicato, strofinare il formaggio su una grattugia. Abbiamo anche bisogno di carote coreane. Puoi cucinarlo da solo o acquistarlo già pronto nel negozio.

Per un'ulteriore preparazione, prendi due fogli di pane pita sottile. Lubrificare uno con maionese. E adagiamoci sopra il formaggio grattugiato. Copriamo il tutto con un secondo foglio. Premiamo con i palmi delle mani su due strati in modo che aderiscano saldamente e si trasformino in un tutt'uno. Ungiamo anche la superficie del secondo pane pita con la maionese e vi mettiamo sopra le carote coreane e i pezzi di filetto di pollo. Quindi, arrotola il rotolo. Se hai intenzione di servire immediatamente uno spuntino sul tavolo, dovresti tagliarlo a pezzi. Altrimenti, puoi inviare il rotolo al frigorifero, avvolgendolo con una pellicola.

Invece della postfazione

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per preparare questo tipo di snack, come i panini. Ci auguriamo che le nostre ricette vi piacciano. Sulla base di loro, puoi cucinare molti piatti meravigliosi che sono buoni per l'uso quotidiano e per le feste delle feste.