Deliziosa ricetta di frittata semplice

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quando hai così tante cose da fare al mattino che ti gira la testa, la ricetta per una semplice frittata sarà una vera scoperta per ogni casalinga. Puoi preparare una tale colazione in padella, nel microonde o nel forno in pochi minuti. In questo articolo impareremo come preparare una soffice e deliziosa frittata scegliendo la ricetta perfetta per te.

Un po' di storia dell'omelette

Nessuno può dire esattamente dove e quando è apparsa l'omelette. Si ritiene che ciò sia accaduto in Francia a metà del XVI secolo. Nel mondo in questo periodo, molte varianti di ricette di omelette sono nate da quelle semplici con un numero minimo di ingredienti a quelle piuttosto complesse.

Paesi diversi hanno le proprie tradizioni nella preparazione di questo piatto familiare per la colazione. Negli Stati Uniti e in Gran Bretagna, ad esempio, è prodotto con formaggio, latte e uova. I francesi servono tradizionalmente una frittata con spezie (aglio, dragoncello e prezzemolo), cipolle e pomodori. C'è un'interessante variazione sulla "frittata del contadino in pentola" che cuoce prima le patate, le cipolle e la pancetta affumicata e poi le guarnisce con le uova sbattute.

Cucinare correttamente una frittata: alcuni consigli di casalinghe esperte

Le ricette per frittate semplici con le foto attirano con la loro bellezza e appetitoso. Siamo abituati al fatto che la frittata perfetta deve essere molto gustosa, tenera, soffice e deve sciogliersi in bocca. Ma spesso la frittata della foto si trasforma in una massa piatta, secca e piuttosto densa, che non può nemmeno essere definita tollerabile, per non parlare ideale. Certo, puoi accendere la tua immaginazione e mascherare il fiasco culinario con le verdure, oltre a vari ripieni (funghi, verdure e formaggio). Oppure puoi semplicemente imparare l'arte di cucinare la frittata più deliziosa. Inoltre, la ricetta per una semplice frittata è alla portata di tutti.

Quando prepari una frittata, presta attenzione alle seguenti sfumature:

1. Uova. Una buona frittata può essere fatta solo con uova di alta qualità. Questo è logico e questa affermazione non richiede prove. Idealmente, dovrebbero essere utilizzate uova fatte in casa, ma funzioneranno anche i prodotti di alta qualità (mensa o dietetici) del supermercato. Un modo collaudato per determinare la freschezza delle uova è immergerle nell'acqua mentre sono ancora crude. Quelli freschi affonderanno immediatamente.
2. Padella. Non è un segreto che una frittata sia un piatto capriccioso. Non si può preparare usando la padella sbagliata con il fondo irregolare o sottile. Una padella in ghisa funziona benissimo per questo. È importante che abbia un rivestimento antiaderente. Questo piatto si riscalda in modo uniforme e mantiene bene il calore. Una semplice padella in teflon è adatta anche per preparare un piatto simile. ricetta sempliceuova strapazzate in padella suggerisce che il piatto finito non dovrebbe essere troppo acquoso. Pertanto, deve esserci un foro nel coperchio attraverso il quale l'aria fuoriesce.
3. Olio. Il modo migliore per fare una frittata è il burro, perché è molto profumato e gustoso. Può rendere il piatto tenero e sciolto, cosa che l'olio vegetale non può fare.

I segreti per fare una frittata

Quando prepari una semplice ricetta di frittata al forno o in padella, devi prestare attenzione a questi punti principali:

1. Come dovrebbero essere sbattute le uova? I guru della cucina dicono che dovresti sbattere una frittata usando una forchetta o una frusta. Nonostante l'ovvia comodità di un mixer o frullatore, il loro utilizzo può alterare la struttura di tuorli e proteine. Se si vuole ottenere una consistenza più densa si prepara una frittata utilizzando solo tuorli (o più tuorli degli albumi). Solo le proteine vengono utilizzate per un pasto dietetico delicato.
2. Come fare una frittata soffice? I latticini aggiungono splendore alla frittata, ma i cuochi avvertono di non abusare di questo ingrediente. Per una frittata perfettamente soffice, è necessario utilizzare 1 cucchiaio di latte (o panna) per 1 uovo. Otterrai una frittata alta e ariosa se usi prodotti a base di latte fermentato (latte fermentato al forno, kefir, ecc.).
3. Quali condimenti usare? Ingredienti aggiuntivi possono diversificare il piatto. Può essere vari condimenti, noci, frutta, verdura, carne, funghi, carne e altro ancora. ALe ricette di omelette dolci semplici dovrebbero utilizzare zucchero a velo invece del sale.
4. Come si frigge? È generalmente accettato che una frittata vada cotta a fuoco abbastanza alto fino a quando non si alza, e solo dopo si può abbassare la fiamma. Spesso, subito dopo aver versato le uova nella padella, il calore viene ridotto a medio e il piatto viene cotto sotto il coperchio. A volte una frittata viene fritta su entrambi i lati.

8 regole per fare la frittata perfetta

Cucinare qualsiasi piatto ha le sue sottigliezze e i suoi segreti. Una ricetta semplice per una deliziosa frittata non fa eccezione, perché anche preparare un piatto del genere è il massimo livello di abilità. Presentiamo alla vostra attenzione 8 regole, la cui osservanza aiuterà a preparare la più deliziosa frittata:

1. I francesi credono che una frittata non debba essere rigogliosa, quindi non aggiungono ingredienti familiari ai nostri connazionali (farina, acqua o latte) e inoltre non coprono il piatto con un coperchio durante la cottura.
2. L'attenta miscelazione di latte e massa d'uovo è il segreto, grazie al quale puoi ottenere non solo una gustosa, ma anche una magnifica frittata. È necessario aggiungere i condimenti solo dopo che la massa è stata montata. Questo deve essere fatto con molta attenzione. Non c'è bisogno di lasciare in infusione la massa, usala subito dopo la cottura, in modo che il piatto finito sia arioso e tenero.
3. Una ricetta semplice per una frittata soffice prevede la cottura sotto il coperchio. Lubrificare la padella con olio (questa condizione è necessaria non solo per la frittatarigoglioso, ma anche in modo che non bruci).
4. Utilizzare la quantità minima di grasso per cucinare. Inizialmente, devi friggere a fuoco vivo (sicuramente sotto il coperchio). Durante questo periodo, la frittata aumenterà e diventerà più forte. La cottura a fuoco basso termina.
5. Le casalinghe esperte dicono che una soffice frittata risulterà se versi il composto di uova in una padella calda e oliata e accendi immediatamente il fuoco a fuoco basso e lento. A volte è possibile aggiungere bicarbonato di sodio o lievito per lo splendore.
6. Il grado di prontezza della frittata è la condizione più importante per la preparazione di questo semplice piatto. Quando si picchietta sulla padella, il piatto finito dovrebbe scivolare liberamente sul piatto. Per evitare che la frittata si bruci, scuoterla leggermente durante la cottura.
7. La solita porzione di una frittata - piegata in un tubo o piegata a metà. Se è molto grande, puoi tagliarlo a pezzi. Le più deliziose sono le frittate di sfoglia, che vengono cotte da diversi spazi vuoti di frittata e poi spostate con il ripieno.
8. Servito sia caldo che freddo. Puoi usare l'insalata di verdure come contorno. La frittata stessa può anche essere un contorno per il piatto principale. Un piatto freddo può essere usato come ripieno originale per zuppe o insalate.

Omelette con latte

Forse questa è la ricetta della frittata più semplice, che è composta dai seguenti ingredienti:

• uova (2 pezzi saranno sufficienti per una porzione);
• latte - 1 cucchiaio;
• sale;
• pepe;
• condimentigusto (può essere basilico, rosmarino, aneto, prezzemolo e altri);
• aggiunte varie (es. formaggio grattugiato).

Sbattere le uova con sale, pepe e latte in una ciotola. Sciogliere il burro in una padella calda e poi versare il composto di uova e latte. Girare la frittata fritta da un lato con una spatola dall' altro lato. Introdurre gli additivi necessari (ad esempio formaggio grattugiato) e condimenti a piacere.

Omelette alle erbe

Questa è una ricetta di frittata al forno facile per 4 porzioni. Ha bisogno dei seguenti ingredienti:

• 5-6 uova;
• ¼ bicchiere di latte;
• ½ tazza di erbe aromatiche (va bene aneto, prezzemolo, dragoncello, basilico, ecc.);
• sale;
• pepe;
• olio vegetale;
• 1/3 tazza di salsa (la panna acida funziona).

Fasi di cottura:

1. Il primo passo è sbattere le uova con latte, erbe aromatiche, pepe e sale.
2. Il forno deve essere riscaldato a 140 gradi. Per la cottura in forno è necessario utilizzare una padella con manico rimovibile. Spalmare uniformemente l'olio vegetale sulla padella, quindi versare ¼ della massa di uova, infornare. Questo metodo di cottura non prevede di girare la frittata. Poiché la quantità di ingredienti è pensata per 4 porzioni, dopo che la prima frittata è pronta, è necessario ripetere la procedura altre tre volte.
3. Distribuire la panna acida sulla frittata finita (¼ della quantità totale), piegarla a metà e poi quattro volte. Quando tutte e 4 le frittate sono pronte, devono essere adagiate su una teglia e inviate al forno per qualche minuto.
4. guarnire con erbe aromatiche prima di servire.

Omelette proteica con formaggio al latte

Questa facile ricetta della frittata al latte in padella è perfetta non solo per la colazione, ma anche per una cena sana e ipocalorica. Il fatto è che il piatto prevede l'utilizzo di sole proteine, quindi è perfetto come pasto proteico.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• albumi d'uovo - 4 per porzione;
• formaggio a pasta dura grattugiato - 1 cucchiaio. (Il parmigiano si adatterà perfettamente a questa frittata);
• latte - 2 cucchiaini;
• burro - 1 cucchiaio;
• sale e pepe qb.

Fasi di cottura:

1. Prima di tutto, devi sbattere le uova, aggiungervi latte, sale e pepe. In questa fase viene aggiunto anche il formaggio grattugiato.
2. Sciogliere il burro in una padella calda. Versare il composto di uova nella padella. Le uova nella padella devono essere costantemente mescolate per formare piccoli grumi. Questo processo richiede in media 2-3 minuti.
3. Dopodiché, la massa di uova dovrebbe essere distribuita uniformemente sulla padella e lasciata friggere per circa 1 minuto. Trasferisci la frittata finita su un piatto con una spatola.

Omelette di mele

Questa semplice ricetta di frittata in padella è una vera delizia per la colazione con il suo sapore gourmet di formaggio blu, mele e pancetta.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• burro - 3 cucchiai;
• mela - ½ pz.(macinare);
• uova - 5-6 pezzi;
• latte - 4 cucchiaini;
• formaggio blu - 2 cucchiai. tritato (puoi sostituirlo con un semplice cheddar);
• pancetta - 2 fette (devono prima essere fritte);
• sale;
• pepe.

Nonostante la lista di ingredienti piuttosto ampia, fare una frittata è davvero semplice, devi solo seguire questi passaggi:

1. Sciogliere il burro in una padella calda, quindi aggiungere le mele e cuocere per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Non appena le mele sono pronte, devono essere trasferite su un piatto.
2. Sbattere le uova con pepe, sale e latte e aggiungere al composto il formaggio grattugiato.
3. Su una padella calda, sciogliere il burro e versare metà del composto di uova. Prima della formazione dei grumi di uova, mantecare con una spatola per 2-3 minuti. Quindi la massa di uova viene distribuita sulla padella e lasciata per 1 minuto.
4. Completare la frittata finita con pancetta, formaggio e mezza mela. Arrotolare la frittata con una spatola e metterla su un piatto.
5. Fai lo stesso con il resto degli ingredienti per la seconda porzione.

Omelette con fontina e funghi

Per preparare 2 porzioni sono necessari i seguenti ingredienti:

• burro - 3 cucchiai. (usato solo per friggere);
• cipolla - 1 cucchiaio. schiacciato;
• funghi bianchi - 100 grammi (devono essere tritati finemente);
• timo (foglie fresche);
• sherry secco - 2 cucchiaini;
• uova - 6 pezzi;
• latte - 4cucchiaino;
• fontina -1/4 di tazza (può essere sostituita con altro formaggio semi molle);
• sale;
• pepe.

La semplice ricetta presentata per la frittata con latte viene preparata nei seguenti passaggi:

1. Sciogliere il burro in una padella calda e soffriggerci la cipolla. Successivamente, aggiungere i funghi tritati e il timo, quindi salare e pepare il piatto. Devi cuocere fino a quando i funghi non diventano marroni. Di solito sono sufficienti 4-5 minuti per questo. È quindi possibile aggiungere lo sherry, mescolando la frittata fino a quando lo sherry non sarà evaporato (circa 1 minuto). Dopodiché, la miscela di verdure deve essere trasferita su un piatto.
2. Sbattere le uova con il latte. Salare e pepare questa miscela.
3. Sciogliere il burro in una padella calda, quindi versare metà del composto di uova. Per formare i grumi desiderati, deve essere mescolato per 2-3 minuti. Questo viene fatto con una spatola. Successivamente, è necessario distribuire uniformemente il composto di uova nella padella e lasciare agire per un minuto.
4. Spalmare il formaggio e metà del composto di verdure preparato in precedenza sul piatto finito.
5. Arrotolare la frittata con una spatola e trasferirla su un piatto.

Questa ricetta per una frittata semplice è pensata per 2 porzioni, quindi tutti i passaggi devono essere ripetuti in sequenza per la seconda porzione.

La frittata più semplice

Per il piatto più leggero, non devi nemmeno inventare nulla. Questa semplice ricetta di frittata al latte è pronta in soli 15 minuti. È perfetto per la colazione. E il numero indicato di componenti è adatto per 2porzioni.

Per preparare il piatto sono necessari i seguenti ingredienti:

• burro - 10 grammi;
• latte - ½ tazza;
• formaggio a pasta dura - 40 grammi;
• uova - 4 pezzi;
• aneto - ½ mazzo;
• sale.

Fasi di cottura:

1. Come cucinare una frittata con una ricetta semplice? Per prima cosa devi sbattere le uova con il latte e il sale con una frusta.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Verdure (si consiglia l'aneto, ma può essere sostituito con qualsiasi altra erba) tritate finemente.
4. Versare il composto di uova in una padella riscaldata unta e far cuocere per 3-5 minuti.
5. Il formaggio viene aggiunto a una frittata quasi pronta. Quindi devi friggerlo per altri 2-3 minuti. Dopo che il formaggio si è sciolto, il piatto può essere cosparso di erbe aromatiche e servito.

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