Peperoni ripieni di Quaresima: ricetta di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I peperoni ripieni di Quaresima si preparano molto più velocemente di quelli normali. Ciò è dovuto al fatto che per la loro preparazione non è necessario lavorare la carne e tritarla in carne macinata.

I peperoni ripieni magri possono essere preparati utilizzando una varietà di ingredienti. Qualcuno li cucina usando i funghi, mentre qualcuno aggiunge solo verdure e cereali al ripieno. Vi presenteremo in dettaglio due ricette per peperoni deliziosi e sani.

Peperoni ripieni: ricetta con foto

Il ripieno magro più comune per farcire i peperoni è una miscela di funghi fritti e riso. Fare una carne così macinata è facile. Inoltre, non è necessario spendere molti soldi per prepararlo.

Quindi quali cibi devi preparare per preparare deliziosi peperoni ripieni? La ricetta (con una foto del piatto la trovate in questo articolo) di tali prodotti prevede l'utilizzo dei seguenti componenti:

• funghi ostrica freschi (puoi acquistare altri tipi di funghi) - 450 g;
• riso lungo - circa 2/3 di tazza;
• cipolla grande - 2 teste;
• I peperoni bulgari non sono molto grandi, ma nemmeno piccoli -10-12 pezzi;
• olio di semi di girasole - 45 ml;
• sale marino e pimento - applicare a piacere.

Preparare il ripieno

Prima di cucinare i peperoni ripieni (magri) con i funghi, è necessario preparare un ripieno profumato. Per fare questo, i funghi ostrica freschi vengono accuratamente selezionati, lavati e tagliati a strisce. Quindi vengono messi in una padella con olio di semi di girasole, fritti bene con le spezie, tolti dal fuoco e fatti raffreddare.

Per cucinare deliziosi peperoni ripieni magri, dovresti usare non solo i funghi, ma anche le semole di riso. Viene accuratamente lavato e bollito in acqua salata. Dopo il trattamento termico, il cereale dovrebbe rimanere duro. Pertanto, lo cuociono non più di dieci minuti.

Infine, in una ciotola si uniscono riso bollito e funghi fritti, poi si aggiungono teste di cipolla tritate (si possono grattugiare) e spezie aromatiche. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati.

Trattamento del peperone

Prima di farcire il peperone, viene lavorato con cura. Le verdure vengono lavate in acqua tiepida, quindi il gambo viene accuratamente rimosso e tutte le parti interne vengono eliminate. Successivamente, vengono nuovamente sciacquati e asciugati.

Processo di formatura del prodotto

Dopo aver lavorato i peperoni dolci e preparato il ripieno, iniziano subito a farcire le verdure. Per fare questo, mettono con cura la miscela di riso e funghi al loro interno e la comprimono con cura. In questa forma, ogni prodotto formato viene disposto a sua volta in una padella profonda einiziare il trattamento termico.

Cuoci il piatto sul fornello

Dopo aver adagiato nella padella, versare i peperoni ripieni magri con acqua semplice e portare a ebollizione. Dopo aver salato il piatto, viene coperto con un coperchio e il fuoco è ridotto al minimo. In questa forma, i peperoni vengono fatti bollire per quaranta minuti. Durante questo tempo, le verdure dovrebbero essere completamente cotte.

Come dovrebbe essere servito?

Dopo la cottura, i peperoni ripieni magri vengono accuratamente rimossi dalla padella e posti su un piatto. Questo piatto viene servito caldo in tavola insieme a salsa di pomodoro, erbe aromatiche fresche e una fetta di pane.

Peperoni magri ripieni: ricetta con verdure

Abbiamo descritto sopra come cucinare i peperoni ripieni con il ripieno di funghi. Tuttavia, un piatto magro può essere preparato con altri ingredienti. Ad esempio, è molto gustoso e profumato con verdure e fagiolini.

Quindi, per fare un piatto magro, abbiamo bisogno di:

• riso lungo - circa 2/3 di tazza;
• carote fresche grandi - 2 pezzi;
• cipolla grande - 2 teste;
• I peperoni bulgari non sono molto grandi, ma nemmeno piccoli - 10-12 pezzi;
• olio di semi di girasole - 45 ml;
• fagiolini (verdi, surgelati) - 150 g;
• concentrato di pomodoro - un paio di cucchiai grandi;
• sale marino e pimento - applicare a piacere.

Lavorazione degli ingredienti per il ripieno

Come fare i peperoni ripienipendere? La ricetta di questo piatto prevede l'utilizzo di ingredienti semplici e poco costosi.

Il riso lungo viene lavato accuratamente in acqua tiepida, quindi bollito fino a metà cottura, gettato in un colino e scosso vigorosamente. Successivamente, sbucciate le carote e le cipolle. La prima verdura viene strofinata su una grattugia grossa e la seconda viene tagliata a cubetti. In futuro, vengono disposti in una padella riscaldata con olio e fritti bene (fino a quando non diventano rossi).

Preparare il ripieno

Dopo aver s altato le verdure e fatto bollire il riso lungo, iniziano a formare il ripieno. Per fare ciò, entrambi gli ingredienti lavorati vengono combinati in un contenitore e quindi vengono aggiunti i fagiolini congelati. Tutti i prodotti sono aromatizzati con spezie e mescolati bene con un cucchiaio grande.

Preparazione dei peperoni

Per preparare una deliziosa cena quaresimale, i peperoni vengono lavorati esattamente come nella ricetta precedente. Lavare bene le verdure, tagliare il gambo ed eliminare tutti i semi e le partizioni interne. Successivamente, vengono nuovamente sciacquati e asciugati con carta assorbente.

Processo di riempimento

Ripieni i peperoni uno per uno. In ogni verdura sono disposti tanti ripieni quanti ne richiede il volume. Allo stesso tempo, la carne macinata viene accuratamente speronata.

Cucinare un piatto in una pentola a cottura lenta

I peperoni ripieni di quaresimale in una pentola a cottura lenta si preparano velocemente e facilmente come su un fornello. Tutti i prodotti semilavorati sono inseriti ermeticamente in un contenitoredispositivi e riempire con acqua. Inoltre i prodotti vengono aromatizzati con un po' di sale e qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro.

In questa composizione, i peperoni ripieni vengono chiusi e cotti in modalità stufatura. Il timer è impostato su 40-50 minuti. Trascorso questo tempo, le verdure dovrebbero diventare completamente morbide e il ripieno dovrebbe assorbire il brodo di pomodoro e cambiare notevolmente colore.

Peperoni ripieni ben presenti in tavola

Dopo che il dispositivo di cottura ha completato il suo programma, i peperoni magri ripieni possono essere rimossi in sicurezza e disposti sui piatti. Se lo si desidera, vengono cosparsi con la salsa di pomodoro in cui erano stati precedentemente preparati. Inoltre, il piatto viene cosparso di erbe fresche tritate e gli viene presentata una fetta di pane.

Riassumi

Come puoi vedere, anche a digiuno puoi mangiare deliziosi peperoni ripieni. Se non ci si attiene, allora è bene cucinare un piatto del genere con un prodotto a base di carne. Per questo, la carne macinata è fatta di manzo o maiale, quindi mescolata insieme a cipolle e riso bollito. Il ripieno preparato viene farcito con verdure precedentemente lavorate e fatto bollire sul fuoco o in una pentola a cottura lenta per 60-70 minuti.

Se lo desideri, aggiungi al brodo alcuni cucchiai di concentrato di pomodoro, carote grattugiate, semianelli di cipolla e maionese o panna acida.