Patate con la carne: opzioni di cottura, ricette e consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Anche un piatto semplice e familiare, come le patate con la carne, può essere preparato in tanti modi. Patate e carne si possono cuocere al forno in uno stampo o in pentola. Durante la cottura, puoi utilizzare varie carni: pollo, maiale o manzo. Tutto dipende dalle preferenze personali.

Stufato di patate con carne

Elenco prodotti:

• Patate - due chilogrammi.
• Carne con le costole - un chilogrammo.
• Carote - tre pezzi.
• Sale - cucchiaio da dessert.
• Burro - quattro cucchiai.
• Pepe macinato - mezzo cucchiaino.
• Cipolle - quattro pezzi.
• Foglia di alloro - tre pezzi.

Ricetta passo dopo passo

Per preparare questo piatto sostanzioso e nutriente, utilizziamo una delle ricette per patate con carne. Le costine vanno lavate bene con acqua fredda. Asciugare con carta assorbente e tagliare a pezzi. Metterli in una ciotola, cospargere di pepe e sale e mescolare in modo che le spezie siano distribuite uniformemente. Successivamente, è necessario prendere una padella dalle pareti spesse e scaldarla sul fuoco insiemeBurro. Metti le costine preparate nella padella calda. Devono essere fritti, girandoli continuamente, per circa 25-30 minuti.

Di passaggio, devi preparare il prossimo ingrediente per un piatto di patate stufate con carne. Mondate i tuberi di patata e lavateli. Se si incontrano patate grandi, devono essere divise in parti. Metti i tuberi preparati in una casseruola, versa l'acqua dal rubinetto e accendi un fuoco forte. Quando l'acqua bolle, riduci il fuoco e cuoci le patate finché sono tenere.

Dopo che i pezzi di costolette per patate con carne sono stati fritti su tutti i lati, devono essere trasferiti in una ciotola. Successivamente in linea ci sono cipolle e carote, che devono essere sbucciate e tritate finemente. In una padella con i resti di grasso delle costole, fate rosolare le cipolle e le carote per circa cinque-sette minuti. Quando le patate sono pronte, scolatele dall'acqua. L'ultimo passaggio per preparare lo stufato di patate è mettere tutti gli ingredienti in una pentola di dimensioni adeguate.

Un pezzetto di burro, parti fritte delle costine, patate lesse, cipolle e carote rosolate, foglie di alloro, sale e pepe macinato si mescolano bene in un calderone. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per dieci minuti, non di più. Lasciare coperto per un po'. Quindi servire la ricetta con carne e patate calde per cena.

Patate cotte con carne di maiale al forno

Richiestoingredienti:

• Maiale - un chilogrammo.
• Patate - due chilogrammi.
• Pomodori - cinque pezzi.
• Aglio - tre spicchi.
• Aneto - mazzo.
• Ajika - cucchiaio da dessert.
• Cipolla - quattro teste.
• Olio - trenta millilitri.
• Pepe macinato - cucchiaino.
• Foglia di alloro - due pezzi.
• Sale - cucchiaio.

Cottura arrosto

Le patate, con carne (maiale) cotta al forno, sono un piatto abbastanza comune servito a pranzo. Tutti i prodotti devono essere preparati in anticipo. Separare la cipolla dalla buccia, sciacquare, dividere in due metà e tagliare a semianelli. Lavate bene il pezzo di maiale e asciugatelo. Tagliate poi la carne in piccole porzioni. Poi mettete la padella sul fuoco, versateci dentro l'olio e fatelo scaldare. Per prima cosa, fai soffriggere la cipolla per cinque minuti, quindi aggiungi i pezzi di maiale e friggi per altri dieci o dodici minuti, senza dimenticare di girare.

Il prossimo per il piatto di patate con carne sono i pomodori rossi maturi, che devono essere lavati, versati sopra con acqua bollente, sbucciati e strofinati con una grattugia. Quindi metterli in una padella con la carne e far sobbollire per otto minuti. Spegnere il fuoco, coprire e mettere da parte per ora.

Successivamente, per un piatto di maiale con patate al forno, devi sbucciare e lavare bene le patate. I tuberi grandi devono essere tagliati a pezzi. Tutti i prodotti per cuocere le patate con carne al forno sono pronti. Quindi devi prenderepentola e adagiare le patate, i pezzi di maiale fritti con cipolle e pomodori, sale e pepe macinato. Versare il tutto con acqua bollente, mescolare, chiudere il coperchio e mandare in forno.

La temperatura del forno dovrebbe essere di centottanta gradi e il tempo di cottura dovrebbe essere compreso tra i quaranta ei cinquanta minuti. Quando mancano dieci minuti alla completa prontezza, togliere la ghisa dal forno e aggiungere adjika, aglio tritato e alloro. Mescolare delicatamente e rimettere in forno. Dopo la cottura, non aprire il coperchio per altri venti minuti. Quindi disporre le patate con la carne (maiale) sui piatti, cospargere di aneto tritato e servire per cena un piatto profumato e gustoso.

Manzo in pentola con patate e funghi

Elenco prodotti:

• Filetto di manzo - quattrocento grammi.
• Patate - quattro pezzi.
• Champignon - duecento grammi.
• Cipolla - due teste.
• Panna acida - duecento millilitri.
• Pomodori - due pezzi.
• Aneto - mazzo.
• Olio - cento millilitri.
• Pepe macinato - un quarto di cucchiaino.
• Sale - un cucchiaino.

Cucinare secondo ricetta

Per cucinare l'arrosto con carne e patate, useremo carne di manzo. Lavate la carne, asciugatela e tagliatela a cubetti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle anche a cubetti. Versare metà dell'olio vegetale in una padella e dare fuoco. Quando la padella sarà ben calda, mettete i pezzi di manzo e fateli rosolarequindici minuti su tutti i lati e trasferire in una ciotola separata.

In una padella con l'olio rimasto, soffriggete leggermente i cubetti di patate per dieci minuti. Tagliate la cipolla sbucciata a semianelli sottili. Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Pulite anche i pomodori tagliati a fettine sottili. Ora devi accendere il forno. Successivamente, è necessario preparare pentole di ceramica per la cottura. Per la quantità di prodotti per questa ricetta di patate con carne sono necessarie quattro pentole piccole.

Metti i cubetti di patate fritte sul fondo delle pentole. Quindi - uno strato di fette di champignon, che sono ricoperte con cipolle tritate sopra. Lo strato superiore delle fette di pomodoro deve essere salato e pepato a piacere. Quindi versare l'acqua bollita in ogni pentola a circa due centimetri dal fondo della pentola. Coprire completamente con panna acida e chiudere con i coperchi.

Cuocere la carne con le patate, oltre a funghi e pomodori in pentola per trentacinque minuti a una temperatura in forno di centonovanta gradi fino a cottura. Quando il piatto è pronto, togliere le pentole dal forno, aprire i coperchi e cospargere con aneto fresco tritato. Un piatto delizioso e nutriente è pronto per essere servito.

Cosce di pollo con patate e formaggio

Prodotti richiesti:

• Cosce di pollo - un chilogrammo e mezzo.
• Patate - un chilogrammo e mezzo.
• Formaggio a pasta dura - trecento grammi.
• Cipolla verde - cinque piume
• Pepe macinato - mezzo cucchiaino.
• Cipolla - quattrocento grammi.
• Maionese - quattrocentogrammo.
• Sale - cucchiaio da dessert.
• Prezzemolo - cinque rami.

Cucinare

La carne di pollo con patate e formaggio, cotta al forno, è molto gustosa e abbastanza soddisfacente. Per preparare questo piatto, le patate devono essere sbucciate, lavate e tagliate a fette su una grattugia-affettatrice. Mondate la cipolla dalla buccia, tagliatela a semianelli molto sottili e mettetela in una ciotola. Aggiungere duecento grammi di maionese in una ciotola con le cipolle e mescolare.

Successivamente, prendi una teglia refrattaria e stendi le fette di patate sul fondo, su cui distribuisci uniformemente mezza porzione di cipolla con maionese. Disporre sopra le cosce di pollo lavate e asciugate. Coprire la carne con una seconda porzione di cipolla con maionese e distribuirla con un cucchiaio su tutte le cosce di pollo. Quindi coprire lo stampo con carta da forno e fissarlo bene attorno ai bordi.

Il forno è preriscaldato a 180 gradi. Mettici dentro una forma con carne, patate e formaggio per la cottura. Il tempo di preparazione di questo piatto varia da un'ora a un'ora e trenta minuti e dipende dalla varietà di patate scelte, oltre che dal tipo di carne prelevata. La cosa principale è che entrambi i componenti diventino morbidi al termine.

Dopo la cottura, sfornare la carne con patate e formaggio. Rimuovere con cura la pellicola e adagiare sopra uno strato di formaggio grattugiato, mescolato con la maionese rimanente. Mettere la teglia una seconda volta in forno per una ventina di minuti fino a formare un formaggio rossoCrosta. Quindi decorare immediatamente la parte superiore con verdure fresche tritate finemente di cipolle giovani e prezzemolo. Servire ancora caldo.

Barchette di patate al forno con carne

Ingredienti:

• Patate grandi - otto pezzi.
• Carne macinata - duecentocinquanta grammi.
• Carote - un pezzo.
• Maionese - quindici grammi.
• Cipolla - una testa media.
• Pepe macinato - due pizzichi.
• Prezzemolo - mezzo mazzetto.
• Brodo di carne - mezza tazza.
• Sale - mezzo cucchiaino.
• Olio raffinato - mezza tazza.
• Dill - mezzo mazzo.
• Formaggio - cento grammi.

Ricetta passo dopo passo

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle nel senso della lunghezza ed eliminare il torsolo. Quindi lessatele in acqua leggermente salata per una quindicina di minuti. Sbucciare e tritare carote e cipolle. Scaldare la padella e soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungi le carote. Mescolare e cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Quindi mettere la carne macinata nella padella, mescolare e soffriggere.

Dopo di ciò occorre versare il brodo di carne, salare, pepare e, sempre mescolando bene, coprire con un coperchio e cuocere per venticinque minuti a fuoco basso. Togliere dall'acqua le patate lesse e lasciarle raffreddare. Quindi stenderlo su una teglia unta. Riempire gli involtini di patate con carne macinata preparata, su cui spalmare un cucchiaio da dessert di maionese e cospargere di formaggio grattugiato. Mettere la teglia in forno per mezz'ora e cuocere fino a doratura a una temperatura di duecentodieci gradi. Dopo la cotturaDisporre le barchette di patate al forno con la carne sui piatti e cospargere di erbe aromatiche.