Cialde fatte in casa: ricetta, caratteristiche di cottura, consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I waffle fatti in casa sono uno dei dolci più facili da preparare. Non hanno bisogno di molti ingredienti e la cottura è molto veloce. Se hai voglia di qualcosa di leggero, dolce e super veloce, i waffle fanno al caso tuo.

Questa è la scelta migliore per la colazione o il tè pomeridiano. Se li cucini la sera, puoi lasciarli per il giorno successivo come spuntino. Inoltre, puoi preparare una versione più salata di questi prodotti e mangiarli con formaggio o panna acida. Di seguito è riportato un elenco di ricette di waffle fatte in casa che potrebbero interessare a qualsiasi hostess. Come puoi vedere, questi prodotti possono essere piuttosto originali.

Ricetta ungherese classica

Questa ricetta per waffle fatta in casa è un classico. Per questo avrai bisogno di:

• 250 grammi di farina;
• 90 grammi di zucchero;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 4 uova grandi;
• 340 ml di latte;
• 300 grammi di burro non salato;
• 1 bustina di zucchero vanigliato.

Come si preparano i waffle classici?

Sciogliere il burro, ma non portarlo a bollore. Unire tutti gli ingredientimassa omogenea. Scaldare una piastra per waffle e versarci un po' di pastella con un cucchiaio o un mestolo grande. Attendere qualche minuto e capovolgere i waffle, quindi friggerli fino a cottura. Ripeti questo passaggio fino a quando non avrai utilizzato tutto l'impasto. Servite le cialde fatte in casa calde o fredde, potete usare qualsiasi sciroppo o marmellata come guarnizione, così come il miele.

Waffle alla banana

Molti di noi adorano le banane e i dessert alla banana. Di solito con esso si preparano gelati e varie creme e mousse. Ma c'è anche una ricetta per i waffle alla banana a casa, in cui puoi usare non solo frutta fresca, ma anche congelata. Tutto ciò di cui hai bisogno è quanto segue:

• 1-1, 5 tazze di farina;
• due cucchiaini di lievito in polvere;
• 2 cucchiai (cucchiai) di zucchero;
• un po' di sale;
• un pizzico di noce moscata macinata;
• 2 tuorli d'uovo;
• bicchiere di latte;
• mezzo cucchiaino di vaniglia;
• 1 tazza di purè di banane;
• 6 cucchiai di burro fuso;
• 1 banana grande, affettata.

Come fare i waffle alla banana?

Preriscalda la piastra per waffle. Mescolare farina, zucchero semolato, sale, lievito e noce moscata.

Montare i tuorli in un' altra ciotola con il latte e la vaniglia. Mescolare la miscela di farina fino a quando non sarà completamente amalgamata. Quindi aggiungere le banane schiacciate e il burro, mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Distribuendo la massa in piccole porzioni, friggi i waffle a casapiastra per cialde. Cospargere il dessert finito con fette di banana e versare sopra lo sciroppo o il cioccolato fuso. Puoi anche usare la panna montata.

Waffle piccanti con noci

Qualsiasi waffle può essere preparato in grandi lotti e poi messo in sacchetti stretti e congelato. E se rendi questo dessert piccante e fragrante, tale conservazione non influirà in alcun modo sul gusto. Di seguito una ricetta che unisce la tecnologia per la preparazione di diversi prodotti dolci. Per questo avrai bisogno di:

• 1 cucchiaino di aceto bianco;
• 3/4 tazza di latticello o latte;
• una tazza e mezza di farina bianca;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 2 cucchiai (cucchiaini) di zenzero in polvere;
• 1, 5 cucchiaini di cannella in polvere;
• un pizzico di sale;
• mezza tazza di zucchero di canna;
• 1 uovo grande;
• un quarto di tazza di melassa;
• 1, 5 cucchiai di burro fuso o vegetale;
• sciroppo aromatizzato alla cannella;
• noci tritate.

Cucinare i waffle con zenzero e cannella

Come preparare i waffle fatti in casa alla cannella e allo zenzero? Questo viene fatto nel modo seguente. Collega la piastra per waffle e lascia che si scaldi mentre prepari la pastella.

Unire gli ingredienti secchi in una ciotola profonda e mescolare bene. In un' altra ciotola, mescolare lo zucchero di canna e l'uovo, quindi aggiungere la melassa, il burro e il latte. Mescolate bene e aggiungete il composto di ingredienti secchi, mescolando il tuttogrumi.

Versare circa un terzo di una tazza di pastella in una piastra per cialde e friggere finché non saranno teneri. Ripetere questo processo fino a quando non si saranno esauriti tutti. Servire caldo, irrorato con sciroppo profumato e cosparso di noci tritate.

Cialde al cioccolato originali

Questo dolce al cioccolato è interessante perché la sua composizione è alquanto originale. Di norma, a tali prodotti viene aggiunta la polvere di cacao, qui viene utilizzata una bevanda istantanea secca per fare la cioccolata calda. Ciò ti consente di ottenere un gusto interessante che piace particolarmente ai bambini. Quindi hai bisogno di:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi;
• mezza tazza di bevanda al cioccolato in polvere (secca);
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1/4 tazza di zucchero di canna;
• 1 cucchiaino di sale;
• due bicchieri di latticello;
• 3 uova separate in tuorli e albumi;
• una terza tazza di burro;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
• 150 grammi di cioccolato semidolce, tritato grossolanamente.

Come fare questo dolce?

Questi waffle fatti in casa sono preparati come segue. Utilizzando uno sbattitore elettrico ad alta velocità, montate gli albumi a neve ben ferma. Metti da parte.

Accendi la piastra per cialde per preriscaldare. In una ciotola capiente, unire la farina, il cioccolato in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero di canna e il sale.

In una seconda ciotola, mescola il latticello, i tuorli, il burro e la vaniglia. Versarebagnare gli ingredienti in una miscela secca insieme al cioccolato tritato e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati (ma non sbattere). Incorporate con cura gli albumi alla pastella in due lotti. Successivamente, i waffle a casa in una piastra per waffle elettrica vengono preparati come segue.

Quando la piastra per cialde è pronta per l'uso, ungere la superficie di lavoro con olio. Questo è importante, altrimenti i waffle si attaccheranno. Utilizzando un misurino, versare la pastella in una piastra per waffle e cuocere fino a cottura. Metti ogni waffle nel forno preriscaldato. Tenerli al caldo fino a quando tutti gli oggetti non saranno cotti. Servire con sciroppo di cioccolato, frutti di bosco freschi e zucchero a velo.

Waffle profumati con salsa di frutti di bosco

Questa deliziosa ricetta per waffle fatta in casa con salsa di mirtilli fresca fatta in casa diventerà una delle preferite della tua famiglia. Questa opzione di cottura combina diverse istruzioni sviluppate da chef professionisti. Puoi mangiare questo dolce subito o congelarlo per dopo. Successivamente si scaldano facilmente senza perdere il loro gusto delicato. Per preparare tali prodotti è necessario:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi;
• 1 cucchiaino di sale;
• 4 cucchiaini di lievito in polvere;
• 3 cucchiai di zucchero bianco;
• 2 uova grandi separate in tuorli e albumi;
• una tazza e mezza di latte caldo;
• 3 tazze di burro fuso di burro;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Come fare i waffle soffici?

Preriscalda la piastra per waffle. In una ciotola profonda, mescolare la farina, il sale e il lievito, mettere da parte.

Utilizzando un mixer, sbatti gli albumi fino a quando non si formano picchi morbidi. Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere finché non si formano picchi rigidi, mettere da parte.

Utilizzando un mixer, frullare i tuorli, il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Aggiungere gradualmente la miscela di farina, sbattere fino a quando gli ingredienti secchi non sono completamente sciolti. Versare gli albumi con molta attenzione, quindi sbattere delicatamente l'intera massa fino a renderla liscia.

Metti un po' di impasto nella piastra per waffle preriscaldata. Cuocere fino a quando non sarà ben dorato.

Servire caldo con salsa di mirtilli. Per prepararlo, hai bisogno di:

• 2 tazze di mirtilli freschi;
• mezzo bicchiere di succo d'arancia fresco;
• 2 cucchiai di succo di limone fresco;
• 1 cucchiaino di scorza di limone;
• 1/4 cucchiaino di cannella in polvere;
• un quarto di bicchiere d'acqua;
• 4 cucchiaini di amido o farina;
• 2 cucchiai di zucchero di canna scuro.

Come fare la salsa per waffle?

Mettere i mirtilli, il succo d'arancia e il succo di limone in una piccola casseruola. Portare a bollore a fuoco basso. Unire la scorza di limone e la cannella, ridurre la fiamma al minimo.

Sbattere l'acqua con l'amido e la farina, quindi versare l'emulsione risultante insieme allo zucchero di canna nella miscela di frutta. Far bollire, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa.

Waffle di farina d'avena con noci, bacon e banane

Questa è una ricetta per waffle fatta in casa molto originale che combina ingredienti dolci e salati. Per prepararli avrai bisogno di:

• 5 strisce di pancetta;
• 2 cucchiaini di zucchero di canna chiaro;
• bicchiere di latte a temperatura ambiente;
• ¾ tazza di latticello a temperatura ambiente;
• cucchiaino di puro estratto di vaniglia;
• 3 cucchiai di olio di cocco fuso;
• cucchiaio di puro sciroppo d'acero;
• 2 purè di banane;
• una tazza e mezza di farina per tutti gli usi;
• ¾ tazza di farina di noci (mandorla facoltativa);
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• ½ cucchiaino di sale;
• un bicchiere di noci tritate;
• mezza tazza di farina d'avena schiacciata (o farina d'avena);
• ½ cucchiaino di cannella;
• ½ cucchiaino di noce moscata.

Come fare i waffle di farina d'avena?

Questi waffle fatti in casa vengono preparati in una piastra per cialde in più fasi. Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi. Coprite una teglia con un foglio di alluminio e adagiatevi la pancetta. Spolverizzate ogni striscia con un po' di zucchero di canna. Cuocete in forno per 12 minuti, dovrebbe diventare croccante. Quindi affettare e mettere da parte.

Unisci il latte, l'olio di cocco, il latticello e lo sciroppo d'acero in una ciotola capiente. Metti le banane schiacciate e mescola.

In una ciotola separata, mescolare la farina e la farina di noci, il sale,lievito in polvere, cannella e noce moscata. Aggiungere le noci tritate, la pancetta tritata e la farina d'avena. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi. Mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola, rompendo eventuali pezzetti di farina.

Ungete la piastra per cialde con olio. Aggiungi una terza tazza di pastella alla volta per fare una cialda. Servire con sciroppo d'acero e noci tritate e pancetta.

Cialde di velluto rosso

Puoi sorprendere la tua famiglia con un dessert unico e romantico: le cialde fatte in casa di velluto rosso. Le recensioni sulla ricetta di questo dolce sono estremamente positive: questa prelibatezza è l'ideale per una cena romantica o una vacanza per bambini. Si servono al meglio con una glassa di crema di formaggio dolce. Questi waffle possono essere preparati in soli 30 minuti. Per questo è necessario;

• 2 tazze di farina integrale;
• 3 tazze di zucchero semolato bianco;
• 2 uova grandi;
• 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato;
• 4 cucchiaini lievito in polvere;
• sale - 3/4 cucchiaini;
• 3/4 tazza di latte;
• 3 tazze di burro non salato, sciolto;
• 2 cucchiaini estratto di vaniglia;
• mezzo cucchiaino aceto bianco distillato;
• 11 gocce di colorante alimentare rosso.

Per la glassa al formaggio cremoso:

• 170 grammi di crema di formaggio morbido;
• 6 cucchiai di burro non salato, ammorbidito;
• 3/4 tazza di zucchero a velo;
• circa mezzo bicchiere di latte.

Cucinare cialde di velluto rosso

In una ciotola media, mescolare la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito e il sale. In una ciotola a parte, unire le uova, il latte, l'olio, la vaniglia e l'aceto, sbattendo per unire. Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi. Aggiungere il colorante alimentare e mescolare fino a quando non sarà completamente amalgamato. Preparare i waffle aggiungendo la pastella in parti uguali alla piastra per waffle preriscaldata.

Allora prepara la glassa. Sbattere il formaggio cremoso e il burro fino a renderlo spumoso. Unite poco alla volta lo zucchero a velo e versate a filo il latte, sempre mescolando con un mixer. Ricoprire i waffle caldi con questa miscela e servire immediatamente.