Cupcake ai mirtilli. Ricetta per tutti i gusti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I mirtilli hanno un meraviglioso gusto espressivo che beneficia solo del trattamento termico. Si manifesta particolarmente bene in una base di cupcake: le isole umide e profumate di frutti di bosco in un impasto denso e fragrante non lasceranno nessuno indifferente. In questo articolo, esamineremo le ricette di cupcake più comuni.

Cupcake ai mirtilli. Ricetta classica con un pizzico di agrumi

L'impasto secondo la ricetta, che vi presenteremo di seguito, è universale. Se lo desideri, puoi integrarlo con qualsiasi componente, sia esso cacao, cioccolato, altra frutta e frutta secca. Puoi anche tagliare lo zucchero, aggiungere il sale e fare degli snack muffin con lo stesso prosciutto e formaggio.

Nel frattempo, cupcake ai mirtilli e lime (dimensione tazza 240 ml):

• uova - 3 pezzi;
• Olio vegetale raffinato - 0,75 tazze;
• zucchero - 1 tazza;
• vanillina - 1 bustina;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
• sale - 1/2 cucchiaino;
• soda - 1/2 cucchiaino;
• panna acida oyogurt denso - 1,5 tazze;
• mirtilli - 1,5 tazze;
• farina - 3 tazze;
• scorza di un lime.

Cucinare

Questa quantità di impasto è sufficiente per 1 cupcake grande o 24 porzioni.

Preriscalda il forno a 200 gradi. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a renderle spumose. Sbattendo continuamente, versate l'olio. Setacciare la farina, il bicarbonato e il lievito in una ciotola separata. In alternativa, aggiungere la panna acida/yogurt e la farina al composto di uova, mescolando ogni volta. Aggiungere con cura le bacche alla pastella.

Versate l'impasto in uno stampo (preferibilmente con un buco al centro - cuocerà meglio) o in stampini da piccole porzioni, riempiendo il volume di 2/3. Cuocere per un terzo d'ora, lasciare raffreddare completamente e servire.

Questa ricetta per i muffin ai mirtilli (soprattutto negli stampini monodose) sarà un'ottima decorazione da tavola quando il tempo è limitato.

Saluti dall'URSS con un'appendice di bacche

Le torte alla ricotta nell'Unione occupavano un posto speciale. Hanno combinato convenienza, ottimo gusto e senza pretese durante la conservazione. Ti consigliamo di preparare una torta ai mirtilli (ricetta di prova secondo GOST) con una moderna aggiunta di frutti di bosco: ganache ai mirtilli.

Impasto:

• farina - 250 grammi;
• burro - 150 g;
• ricotta grassa - 250 g;
• zucchero - 300 grammi;
• uova - 3 pezzi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino

Ganache:

• purea di mirtilli - 70g;
• cioccolato bianco - 100 grammi.

Cucinare

Questa ricettacheesecake ai mirtilli implica un ripieno liquido che dovrebbe essere preparato in anticipo.

Per fare questo, sciogli il cioccolato nel microonde e mescolalo con la purea di frutti di bosco fino ad ottenere un composto liscio. Dividere in 12 parti uguali e congelare (è conveniente usare caramelle in silicone o stampi per il ghiaccio). Preriscaldare il forno a 170 gradi. Mettere il burro e lo zucchero in una ciotola. Frullare per 5 minuti. Aggiungere la ricotta e sbattere ancora fino a che liscio. Aggiungere le uova al composto di burro una alla volta, sbattendo ogni volta. Mescolare la farina con il lievito e incorporare all'impasto.

Distribuisci il composto ottenuto negli stampini, riempiendoli a metà. Guarnire con la ganache ai mirtilli surgelati. Copritelo sopra con il resto dell'impasto. Cuocere per 35-45 minuti. Raffreddare completamente prima di servire.

Muffin ai mirtilli multicereali. Ricetta per uno stile di vita sano

Dove senza una corretta alimentazione! Tutto è perfetto in questa ricetta, dalla composizione al gusto, tutt' altro che dietetico:

• purea di frutta senza zucchero (ad esempio mela) - 0,25 tazze;
• yogurt bianco - 0,5 tazze;
• farina d'avena - 1 tazza;
• farina di mais - 0,3 tazze;
• farina di riso - 0, 3 pile;
• vanillina - 1 bustina;
• sale - 0,5 cucchiaini senza vetrino;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• uova - 2 pezzi;
• dolcificante qb (es. 2 cucchiai di miele);
• succo di 1 limone o arancia;
• mirtilli - 1 tazza.

Cucinare

Riscaldarsiforno a 180 gradi. Questa semplice ricetta per muffin ai mirtilli si basa sul principio della preparazione dei muffin. Quindi, mescola tutti i tipi di farina, sale e lievito in una ciotola. Accantonare. In un altro contenitore mettete lo yogurt, il dolcificante, il succo, la purea, le uova, la vanillina. Mescolare fino a che liscio. Unire il contenuto di entrambe le ciotole. La massa risulterà in consistenza come panna acida.

Mescolare con cura i mirtilli (2/3) nell'impasto risultante e disporre negli stampini, riempiendoli per 2/3. Metti i mirtilli rimanenti sopra l'impasto e cuoci fino a quando non saranno provati su uno stuzzicadenti asciutto. I cupcakes possono essere gustati caldi o freddi.

Lo sapevi che…

I mirtilli si sposano bene non solo con gli agrumi, ma anche con il pepe nero. Quando prepari un muffin ai mirtilli (qualsiasi ricetta), prova ad aggiungere un pizzico di pepe all'impasto: il risultato ti stupirà, te lo garantiamo.