2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ogni casalinga esperta ha la sua ricetta speciale per le polpette di ghiozzi. Tutto dipende dai prodotti attualmente disponibili.
Popolare
Goby è un pesce marino che vive nelle zone costiere ed è oggetto di pesca di massa. Nel nostro paese, è stato popolare fin dai tempi dell'Unione Sovietica. Pertanto, la preparazione di vari piatti da esso è diventata da tempo un luogo comune per molte casalinghe.
La ricetta più semplice per le cotolette di vitello include i seguenti prodotti richiesti:
per 1,5 chilogrammi di pesce fresco congelato 2 uova, 100 grammi di pane lungo o bianco, cipolla, sale, un po' di latte, pepe, olio vegetale e pangrattato.
La ricetta delle polpette di ghiozzi è molto semplice. Consiste nei seguenti passaggi:
- Per prima cosa, devi scongelare il pesce. Quindi devi tagliarle la testa, la coda e rimuovere tutte le parti interne.
- Taglia il filetto dalla carcassa rimanente.
- Ammollare una pagnotta nel latte.
- Tritare la cipolla sbucciata (ma non molto finemente), quindi passarla nell'olio.
- Componenti da assemblareinsieme e cuocere la carne macinata.
- Dall'impasto ottenuto formare uno spazio vuoto, arrotolarlo bene nel pangrattato e poi friggerlo fino ad ottenere una caratteristica crosticina su entrambi i lati in una padella.
- Mettere le cotolette finite in una casseruola, versare mezzo bicchiere di acqua fredda e dare fuoco.
Non ci vorrà più di mezz'ora per spegnersi. Dopodiché, i prodotti possono essere adagiati su un piatto e serviti con un contorno.
Prodotto dietetico
Le cotolette di pesce sono molto utili per il corpo umano. Contengono un'enorme quantità di vitamine, importanti aminoacidi e fosforo. È anche interessante notare che tali cotolette vengono digerite molto più velocemente di prodotti a base di carne simili. Sì, e hanno un sapore molto più morbido e tenero. Tutto ciò rende le torte di pesce un piatto dietetico ideale. E i medici consigliano il più spesso possibile di includerli nella dieta quotidiana. Per fare questo, puoi offrire la ricetta più veloce ed economica per le cotolette di ghiozzi. Per lavoro avrai bisogno di:
per mezzo chilo di pesce, 3 fette di pane, un po' di aneto e peperone rosso.
- In primo luogo, i ghiozzi devono essere puliti e tutte le parti dure rimosse (coda, testa e pinne).
- Ammollo il pane in acqua.
- Le carcasse di pesce preparate passano attraverso un tritacarne.
- Pepe tagliato a striscioline.
- Tritare finemente le verdure.
- Gli ingredienti vengono raccolti in un contenitore e impastare bene la carne macinata.
- Dagli forma in spazi vuoti ovali.
- Mettili a bagnomaria o in una pentola a cottura lenta.
Tra pochi minuti arriveranno succose cotolettepronto. A proposito, invece del pepe, puoi usare, ad esempio, le patate. Risulterà anche molto gustoso.
Prodotto da forno
Puoi anche cucinare torte di pesce dai ghiozzi al forno. Ci sono molte opzioni diverse per questo.
Per un esempio, puoi provare la seguente ricetta:
per 400 grammi di filetto avrai bisogno di 1 cipolla, mezzo bicchiere di latte e riso, 40 grammi di burro, un po' di olio vegetale e 90 grammi di farina.
In questo caso, devi eseguire i seguenti passaggi:
- Far bollire il riso finché non diventa viscoso. Scolare l'acqua con cura.
- Filetto tritato insieme alla cipolla.
- Aggiungere il resto degli ingredienti alla massa preparata e impastare bene la carne macinata. Dovrebbe essere il più uniforme e morbido possibile.
- Cotolette di pane infarinate, quindi friggere un po' su una teglia in forno con il burro.
- Preparare il condimento mescolando il grasso rimanente con il latte.
- Versare la massa risultante di cotolette su una teglia e rispedirle al forno. Non appena il liquido sarà evaporato il più possibile, il piatto può considerarsi pronto.
Le delicate cotolette profumate staranno benissimo su un piatto con qualsiasi contorno (porridge, purè di patate o verdure stufate).
Piatto per grandi e piccoli
Molti bambini e adulti amano molto le torte di pesce. Deliziosi e nutrienti, possono essere preparati utilizzando gli ingredienti più semplici:
per chilogrammo di filetto (o torelli) 1 cipolla, 8 grammi di zucchero, 10 grammi di semola,un terzo di cucchiaino di pepe macinato, 5 grammi di sale, un bicchiere di olio vegetale e 10 grammi di pangrattato.
Tutto è fatto in modo molto semplice e veloce:
- Per prima cosa, il pesce deve essere trasformato in carne macinata. Per questo, è meglio usare un tritacarne.
- Trita la cipolla allo stesso modo.
- Unire tutti gli ingredienti (tranne i cracker) e impastare la carne macinata.
- Crea spazi vuoti ovali lisci con le mani bagnate.
- impanarli leggermente e poi friggerli in abbondante olio.
La prontezza delle cotolette sarà immediatamente percepibile dalla caratteristica crosta. Le patate lesse e tante erbe aromatiche fresche sono perfette come contorno. E per i bambini, è meglio cucinare purè di patate o verdure in umido. Se nessuna delle opzioni funziona, puoi mangiare solo le cotolette stesse. Non li peggiorerà per niente.
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