Come cucinare la ricotta per i bambini a casa?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La ricotta è uno dei componenti più importanti dell'alimentazione di ogni bambino, perché è fonte di calcio, sali di fosforo, vitamine, grassi e proteine di origine del latte. Il ruolo di questo prodotto è inestimabile per il corpo in crescita di un bambino del primo anno di vita, per rafforzare le ossa, arricchendo tutti gli organi di un giovane con sostanze preziose. Tuttavia, per nutrirlo, è necessaria una ricotta speciale per i bambini, perché la solita pasta acquistata in negozio non contiene tutte le qualità e le proprietà utili ed è spesso ricca di tutti i tipi di composti chimici.

Ci sono opzioni

C'è più di un modo per preparare questo prodotto a base di latte fermentato. E poi ogni madre decide da sola quale si adatta meglio a lei e al suo bambino. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro.

1. Metodo a freddo su kefir

1 bicchiere di yogurt precongelare, quindi stendereghiaccio in un setaccio o scolapasta, scongelare. Una volta scongelato, il siero si separerà e drenerà, lasciando nel contenitore i fiocchi di cagliata più delicati.

2. Metodo termico su kefir

Per preparare la ricotta per i bambini in questo modo, avrai bisogno di 1 tazza di kefir. Con questo volume, la produzione è di circa 40 grammi del prodotto finito, ovvero l'indennità giornaliera necessaria per un bambino fino a un anno. L'opzione migliore è scegliere il kefir preparato in una cucina casearia. La cagliata è molto tenera e molto utile. Quindi, versa il kefir in un piccolo contenitore e mettilo a fuoco minimo. Una volta riscaldato, il contenuto del contenitore inizierà ad arricciarsi. Getta la cagliata risultante in uno scolapasta o in un setaccio e lascia scolare il siero di latte (a proposito, può essere successivamente utilizzato per la cottura).

3. Modo calcinato

Scalda 2 tazze di latte senza far bollire e aggiungi 1 cucchiaio di cloruro di calcio al 10%. Mescolare accuratamente e filtrare. La ricotta per bambini preparata in questo modo è molto ricca di calcio, quindi non dovresti nutrire il tuo bambino spesso.

4. Metodo moderno (lungo)

Questo metodo suggerisce di cuocere la ricotta in una yogurtiera. Per implementarlo, avrai bisogno di un miracolo di moderni elettrodomestici da cucina, oltre a latte e pasta madre secca specializzata. Far bollire il latte pastorizzato (o intero), raffreddare a una temperatura di 25 - 30 gradi e, mescolando, sciogliervi il lievito. Versare il composto caldo nel contenitore della yogurtiera e, dopo aver selezionato il programmacucinando la ricotta, attendere con calma circa 10 ore per il suo completamento. Quando si sarà formato il siero, scolatelo inclinando il contenitore della yogurtiera. Metti la ricotta finita in frigorifero per 3 - 4 ore per farla raffreddare completamente.

Casery

Ricotta mista a frutta - non c'è trattamento migliore per un bambino! Tuttavia, nessuna madre darà da mangiare al suo bambino con il latte fermentato avanzato da ieri. A questo proposito, sorge la domanda su cosa si può cucinare dalla ricotta. La risposta è molto semplice: casseruola di ricotta.

Ingredienti:

• 500 grammi di ricotta;
• 6 art. l. esche;
• 4 cucchiai. l. zucchero;
• 2 uova di gallina;
• 150 grammi di panna acida;
• ½ cucchiaino. soda.

Come cucinare?

Mescolare la panna acida con la soda, lasciar lievitare, aggiungere la ricotta, la semola, lo zucchero e le uova e impastare bene fino a ottenere una massa omogenea. Ungete d'olio una teglia dalle pareti spesse, cospargetela di farina e riempitela di impasto. Mettere in forno riscaldato a 200 gradi per 30 - 35 minuti. Raffreddare la casseruola calda finita senza rimuoverla dallo stampo.

È ora di tavola!

Aggiungere la panna acida alla casseruola di ricotta tritata e servire. Sarà un ottimo dessert non solo per una piccola nocciolina, ma anche per il resto della famiglia!