2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I pancake con lievito secco, la cui ricetta è abbastanza semplice, sono sorprendentemente sottili, teneri e spumosi. Hanno un ottimo sapore aspro e sono un ottimo dessert.
Pancakes con lievito secco classico
Per cucinare le frittelle con lievito secco, la cui ricetta è nota alle massaie più esperte, è necessario prendere lievito secco (10 g), 0,3 l di latte, tre uova, un bicchiere di farina, un cucchiaio di burro e zucchero semolato, sale.
La farina viene mescolata con lievito secco e posta in una ciotola di latte caldo. Aggiungere gradualmente il resto degli ingredienti: uova, burro fuso, sale e zucchero. Tutto mescolato con un mixer fino a che liscio e mettere sul fuoco. La densità della massa dovrebbe assomigliare alla panna acida a basso contenuto di grassi. Quando l'impasto diventa due volte più grande, puoi iniziare a cuocere le frittelle in una padella preriscaldata. I pancake con lievito secco, la cui ricetta prevede l'olio, si cuociono facilmente in padella senza ungere e risultano molto rossicci e teneri. Devi mangiarli con burro, panna acida, marmellata, frutti di bosco, miele. Se i pancake si sono rivelati sottili, puoi avvolgere il ripieno di formaggio, carne, ricotta, frutti di bosco e marmellata.
Frittelle traforate con lievito
Come fare i pancake traforati con il lievito? Ci vuole tempo per prepararli, ma ne vale la pena. Devi prendere 0,75 litri di latte magro, circa 10 g di lievito secco, mezzo chilogrammo di farina, due uova, tre cucchiai. cucchiai di rast. olio, un cucchiaio di zucchero, sale.
Mettere l'impasto, per il quale mescolare un quarto di tazza di latte caldo, un cucchiaino di sabbia, lievito. Lasciar riposare per circa 10 minuti fino a quando il lievito non si alza. Quindi scaldare il resto del latte, unirlo con le uova, il sale, lo zucchero rimasto, il lievito lievitato e mescolare delicatamente. Setacciare la farina in una casseruola e versarvi gradualmente il composto preparato mescolando continuamente. Metti l'olio vegetale nell'impasto. Se l'impasto è troppo denso, diluitelo con acqua tiepida. Coprite la pentola e mettetela in un luogo caldo e asciutto. Non appena l'impasto lievita, va mescolato e rimesso a lievitare. Quando si alza per la terza volta, puoi iniziare a cuocere i pancake. Per rendere sottili le frittelle, l'impasto deve essere abbastanza liquido.
Cuocere le frittelle con lievito secco, la cui ricetta prevede il burro, in una padella calda, senza ungere. Quindi togliere su un piatto e spennellare con il burro. Dovresti ottenere ariosi pancake traforati con molti buchi.
Frittelle veloci e sottili con lievito
Non c'è sempre tempo per fare l'impasto lievitato, quindi le casalinghe preferiscono cuocere le frittelle azzime. Tuttavia, c'è una ricetta semplicefrittelle di lievito, la cui preparazione aiuterà a risparmiare tempo e ottenere un piatto delizioso. Come fare velocemente i pancake con il lievito?
Devi assumere i seguenti prodotti: 0,7 litri di latte, un cucchiaino di lievito secco, 4 uova, due bicchieri di farina, burro, sale e zucchero per gli occhi. Secondo questa ricetta, dovresti ottenere frittelle sottili con buchi.
Latte, farina, lievito, tuorli d'uovo, burro ammorbidito, zucchero semolato, sale mettere in un frullatore e sbattere per circa 5 minuti. Montare gli albumi rimanenti fino a renderli spumosi. Versare l'impasto in una ciotola o padella, unire alle proteine e lasciare riposare per circa 5 minuti. Scaldare la padella e cuocere le frittelle senza olio in una padella asciutta. Impila su un piatto e spennella con olio.
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