Torta ai mirtilli: ingredienti e ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta al cioccolato è un dolce che non ha perso popolarità nel corso degli anni. E questo non sorprende, perché il gusto ricco, l'aroma espressivo e la deliziosa nota dolce possono far innamorare chiunque, sia un bambino piccolo che un buongustaio esigente. Ma cosa succede se combini il solito accento di cioccolato con i mirtilli rossi aspri? Un tale dessert risulterà non solo molte volte più utile, ma anche molto piccante. Una combinazione così straordinaria è semplicemente impossibile da dimenticare.

Ricetta torta con mirtilli rossi e zucchero

Dessert al cioccolato con un brillante aroma di mandorle, un delicato strato cremoso e bacche acide è una prelibatezza davvero squisita e insolita che conquisterà sicuramente tutti i golosi. Inoltre, una torta con i mirtilli rossi nello zucchero è abbastanza facile da preparare ed è alla portata di ogni casalinga che vuole sorprendere la sua famiglia.

Per preparare la base avrai bisogno di:

• 2 tazze di farina di frumento;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 0, 5 tazze di farina di mandorle;
• un cucchiaino di soda;
• metà del sale;
• quanto cardamomo e pimento;
• bicchiere di cacao-polvere;
• il doppio dello zucchero;
• 3 uova;
• 2 cucchiaini di essenza di vaniglia;
• bicchiere di latte cagliato;
• 0, 5 tazze di olio vegetale.

Per la crema avrai bisogno di:

• 0,5 kg di burro;
• 6 tazze di zucchero a velo;
• 2 cucchiai di liquore alle mandorle;
• stessa quantità di latte;
• mezzo estratto di vaniglia;
• un cucchiaino di sale;
• stessa quantità di estratto di vaniglia.

Per preparare i mirtilli rossi con lo zucchero, prepara:

• 2 tazze di frutti di bosco;
• 0, 5 cucchiaini di cardamomo;
• un bicchiere e mezzo di zucchero.

Algoritmo di azione

Passaggio 1. Prima di tutto, devi preparare il ripieno per la futura torta: i mirtilli rossi nello zucchero. Per fare questo, in una casseruola, unire metà dello zucchero preparato con la stessa quantità di acqua. Riscaldare la miscela, mescolando continuamente, fino a quando tutti i cristalli non si saranno sciolti.

Fase 2. Versa i mirtilli rossi lavati in un grande contenitore e versaci sopra lo sciroppo preparato. Lascia le bacche così per un'ora.

Fase 3. In un' altra ciotola, mescola lo zucchero rimanente e il cardamomo. Scolare lo sciroppo dalle bacche e aggiungerlo anche a questa miscela, mescolare accuratamente.

Fase 4. Trasferisci i mirtilli rossi nello zucchero su una teglia, distribuendoli uniformemente in uno strato. In questa forma, le bacche dovrebbero essere lasciate per 2-3 ore fino a quando la crosta diventa dura.

Fase 5. Accendi il forno, scegliendo una temperatura di 160 gradi. Ungere due teglie con olio fino a25 cm di diametro.

Fase 6. E ora è il momento di iniziare a preparare l'impasto. Riunite in un comodo contenitore tutti gli ingredienti secchi: farina di mandorle e frumento, soda, cardamomo, sale, lievito e pepe. Versare il cacao in polvere in una casseruola, versare un bicchiere di acqua bollente e mescolare fino a che liscio. Lascia raffreddare la miscela, 10 minuti.

Fase 7. Aggiungi le uova al cacao e sbatti il composto con un mixer. Invia qui vaniglia, yogurt, zucchero e olio vegetale. Quando la massa diventa omogenea, ridurre la potenza del mixer e inviare il composto secco con la farina. Sbattere l'impasto per un altro minuto, quindi versarlo nelle forme preparate.

Fase 8. Cuocere il biscotto per circa mezz'ora. Assicurati di controllare la prontezza delle torte con un bastoncino di legno. I biscotti pronti lasciate raffreddare.

Fase 9. Ora è il momento della crema. Sbattere il burro ammorbidito con sale e zucchero a velo. A questo aggiungete gli estratti di vaniglia e di mandorle, accendete la massima potenza del mixer e sbattete bene. Ci vorranno circa 2-3 minuti per ottenere una struttura omogenea. Unite ora il liquore e il latte al composto. Sbattere di nuovo la massa fino a ottenere una consistenza ariosa - un paio di minuti.

Assemblaggio della torta

Misura mezza tazza di mirtilli ricoperti di zucchero e taglia ogni mirtillo a metà. Adagiate il primo biscotto sulla griglia e ungetelo generosamente con la panna. Adagiare sopra uno strato di frutti di bosco tagliati. Ora mettete il secondo biscotto e ungetelo anche con la panna su tutti i lati. Decorate la parte superiore della torta con il restantemirtillo rosso.

Puoi decorare un dessert del genere in un altro modo, tutto dipende dalla tua immaginazione. E una foto di una torta con i mirtilli rossi ti aiuterà a mostrarlo. È su di loro che puoi vedere varie opzioni per un'interessante decorazione del dessert. Proprio grazie al design insolito, una torta ai mirtilli può diventare una leccornia centrale sulla tavola. Credetemi, l'attenzione dei vostri ospiti sarà sicuramente inchiodata a questa straordinaria prelibatezza.

Torta ai mirtilli e meringa

Questo dolce merita anche l'attenzione degli amanti dei dolci. Si scopre che un trattamento così insolito non è solo delizioso, ma incredibilmente raffinato.

Per fare una torta con mirtilli rossi e meringa avrai bisogno di:

• 6 albumi e tuorli ciascuno;
• 2 uova intere;
• 2 tazze di zucchero;
• metà farina;
• un cucchiaino di amido.

Per l'impregnazione e la crema avrai bisogno di:

• 2 cucchiai di panna acida 20-30% di grassi;
• un cucchiaino di zucchero;
• 200 g di burro;
• lattina di latte condensato.

Per il livello prendi:

• cucchiaio di zucchero;
• un bicchiere di mirtilli rossi freschi.

Atti

Passo 1. Il primo passo è impastare l'impasto con i tuorli, le uova, un bicchiere di zucchero e la farina. Per la sua consistenza, la massa dovrebbe risultare liquida, ma senza grumi.

Dividi a metà l'impasto cotto e fallo a turno per cuocere. In forno, le torte dovrebbero cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti a 150 gradi. Il biscotto dovrebbe risultare abbastanza buono.morbido, senza crosta secca, quasi bianco. Coprire le torte finite con un foglio e lasciare raffreddare.

Fase 2. Ora tocca alla meringa. Per prepararlo è necessario sbattere qualitativamente le proteine mescolate con lo zucchero e l'amido rimanenti. Quando il composto diventa rigoglioso, omogeneo e stabile, puoi iniziare a cuocere. Per fare questo, metti la massa preparata in una tasca da pasticcere e deposita piccoli spazi vuoti su una teglia ricoperta di pergamena. Se non hai un dispositivo speciale, usa un cucchiaio normale. Cuocere la meringa alla temperatura più bassa per un'ora.

Fase 3. Preparazione dell'impregnazione. Unire lo zucchero con la panna acida e sbattere leggermente. La miscela deve essere densa, liscia e stabile.

Fine del processo

Finitura con montaggio torta. Lubrificare il primo biscotto con l'impregnazione preparata e adagiarvi sopra uno strato pulito di meringa. Schiacciare leggermente i mirtilli rossi e mescolare con lo zucchero. Mettere circa un terzo dei frutti di bosco sopra la meringa. Segue il secondo biscotto, crema di latte condensato e burro. Stendere lo stesso composto sopra e ai lati della torta ai mirtilli assemblata.

Ora non resta che decorare magnificamente il dolce e servirlo in tavola. Puoi rompere le meringhe rimaste cospargendo le briciole sulla superficie o semplicemente disporle in modo interessante. Assicurati di utilizzare i mirtilli rossi avanzati nella decorazione del trattamento. È meglio metterlo sopra, così il succo di bacche inzupperà le torte.

Formatosi consiglia di mettere la torta di mirtilli in frigorifero per un paio d'ore. Così diventerà molto più tenero e gustoso.