Come cucinare il bulgur di pollo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il bulgur è chiamato grano essiccato, schiacciato e cotto a vapore in acqua bollente. Viene molto spesso utilizzato in cucina dagli abitanti dell'India, del Medio Oriente e del Mediterraneo. Deliziose zuppe, insalate e persino dolci sono preparati con il bulgur. Ci sono molte opzioni qui. Grazie alla capacità unica di gonfiarsi, questo cereale scioglie bene la carne macinata, addensa anche la zuppa e rende i piatti di verdure più soddisfacenti. Viene spesso cucinato con la carne. Ad esempio, considera diverse ricette che combinano perfettamente il bulgur con il pollo. A proposito, entrambi questi prodotti sono molto utili per il corpo umano.

Pollo con guarnizione

Come opzione per una cena veloce, il bulgur di pollo può essere cucinato separatamente. Avrai bisogno di un po 'di cibo per un piatto del genere: 1,8 chilogrammi di carne di pollo (puoi prendere un'intera carcassa), 1 cipolla, 400 grammi di bulgur, sale, 1 litro di acqua (o brodo), 70 grammi di olio d'oliva, 5 noci (sbucciate), secondo 1/4 di cucchiaino di cannella e pepe macinato.

Cuocere contemporaneamente il bulgur di pollo:

1. Salate la carcassa, ricopritela di olio e pepe.
2. Mettilo in un sacchetto, fissalo con una clip e cuoci su una teglia in forno a 190 gradi per circa 1 ora.
3. Trascorso il tempo, la confezione può essere aperta e il pollo tenuto in questa posizione per altri 30 minuti, in modo che si formi una bella crosta dorata in superficie. In questo caso, la temperatura deve essere aumentata a 220 gradi.
4. In questo momento, puoi occuparti dei cereali. Per prima cosa devi tritare la cipolla e farla rosolare nell'olio d'oliva.
5. Versare il bulgur, aggiungere sale e spezie.
6. Versare il tutto con acqua e far sobbollire coperto per 30 minuti. Il liquido dovrebbe essere completamente assorbito.
7. Tritare i gherigli di noci con un frullatore, quindi aggiungerli ai cereali insieme al succo che si è formato durante la tostatura del pollo.

La carne profumata insieme a un contorno succoso è pronta. Non resta che metterlo nei piatti e invitare la famiglia a cena.

Con i funghi

Per diversificare la tua dieta, puoi cucinare il bulgur di pollo aggiungendo alcune verdure fresche e funghi alla lista dei prodotti. Una miscela così originale dà un buon risultato.

Per il lavoro avrai bisogno di: 300 grammi di filetto di pollo, una tazza e mezza di bulgur, 1 baccello di peperone dolce, 200 grammi di funghi freschi (preferibilmente champignon), 1 carota, sale, 100 grammi di piselli (surgelata), 1 cespo di cipolla rossa, 50 g di olio di semi di girasole, un mazzetto di erbe aromatiche (coriandolo o prezzemolo), 3 rametti di timo e un pizzico di pepe di Caienna.

Processo di cottura:

1. Far bollire l'acqua in una casseruola.
2. Cospargere il bulgur, salare e cuocere coperto a fuoco basso per 20 minuti.
3. In questo momento, puoi opzionalmente tritare la cipolla, tagliare a pezzetti di filetto e il peperone a striscioline, strofinare le carote e tagliare i funghi a fettine sottili.
4. Riscaldare l'olio separatamente in una padella.
5. Far soffriggere leggermente le carote e le cipolle.
6. Aggiungere il pollo, i funghi e cuocere per altri 10 minuti, aumentando un po' la fiamma.
7. Introdurre gli altri ingredienti e mescolare.
8. Dopo 3 minuti, aggiungi il bulgur bollito. Mescolare i prodotti e scaldare insieme per circa 60 secondi.

Il piatto finito dovrebbe essere cosparso di erbe fresche appena prima di mangiare.

Bulgur con verdure

Molte casalinghe amano cucinare il bulgur con il pollo. Ci sono una varietà di ricette per questo piatto. L'opzione più interessante ed economica richiede i seguenti ingredienti richiesti: 1 chilogrammo di pollo (carne con le ossa), sale, un bicchiere di bulgur, 1 carota, sale, 1 melanzana, pepe macinato (nero e rosso), 1 pomodoro, 1 cipolla, un cucchiaino di curry, un po' d'aglio (a piacere) e 1 peperone.

Questo piatto viene preparato in più fasi:

1. Pollo tagliato a pezzi.
2. Far soffriggere leggermente in una casseruola con il burro. Dopodiché, la carne deve essere accuratamente rimossa e messa su un piatto.
3. Soffriggere la cipolla nello stesso olio.
4. Aggiungi le carote tritate.
5. Tagliare le melanzane a semianelli e il pomodoro a fette grandi. schiacciatoi prodotti vengono inviati anche alla casseruola.
6. Introduci le spezie.
7. Aggiungi pollo fritto.
8. Cospargere di bulgur.
9. Versare il tutto con acqua, sale e far bollire lentamente.
10. Riduci il fuoco e attendi che l'acqua sia completamente assorbita dal cereale.
11. Copri la casseruola con un coperchio e fai sobbollire il cibo a fuoco basso per 20 minuti.

Ma non dovresti mangiare subito un piatto del genere. Prima di ciò, dovrebbe riposare per circa un quarto d'ora per immergersi bene.

Pilaf veloce

È generalmente accettato che per cucinare il pilaf siano necessari riso e agnello (o manzo). Ma questa è un'affermazione errata. C'è una ricetta interessante e molto semplice in cui puoi preparare il bulgur pilaf con pollo molto gustoso e veloce. Non è difficile prepararlo. Sì, ed è necessario un set minimo di prodotti: per 500 grammi di carne di pollo (filetto) 2 cipolle, 50 grammi di burro, 20 grammi di sale, 1 pomodoro, 15 grammi di zucchero, 2 tazze di bulgur, un po' di olio di semi di girasole e 450 millilitri di acqua.

L'intero processo richiede meno di un'ora:

1. Per prima cosa, i grani devono essere immersi in acqua per 20 minuti.
2. A questo punto, tritare finemente la cipolla e farla appassire in una padella profonda con un composto di girasole e burro.
3. Aggiungere il filetto tagliato a pezzi e friggerlo su tutti i lati fino a doratura.
4. Introduci gli ingredienti rimanenti.
5. Versare il cibo con acqua e attendere che arrivi a bollore.
6. Coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma e far sobbollire per circa mezz'ora. Durante questo periodo, tutta l'acquadovrebbe essere assorbito.

Il pilaf è tenero, morbido e molto gustoso. Prima di servire, può essere decorato con erbe aromatiche tritate.

Ricetta per multicucina

Molto più facile cucinare il bulgur di pollo in una pentola a cottura lenta. Non c'è bisogno di tempo o di controllare la temperatura. La macchina farà tutto da sola. Ma prima devi raccogliere tutti i componenti necessari sul desktop: 0,5 chilogrammi di carne di pollo, 30 grammi di concentrato di pomodoro, 1 cipolla, 200 grammi di bulgur, sale, 1 carota, 1 peperone e spezie.

La cottura del piatto avviene in quattro fasi:

1. Per prima cosa, la carne deve essere tagliata a pezzetti, quindi friggerla leggermente in una ciotola multicucina in olio vegetale. Dopodiché, i prodotti lavorati devono essere estratti e collocati separatamente su un piatto.
2. Metti le verdure tritate nella ciotola e friggi anche loro.
3. Aggiungi i cereali lavati e imposta la modalità "Porridge" sul pannello del dispositivo. Il segnale del timer ti avviserà quando è pronto.
4. Rimetti il pollo nella ciotola.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro e versare il tutto con acqua. Dopodiché, imposta nuovamente la modalità precedente e attendi la fine del processo.

Il risultato è un piatto fragrante, succoso e molto gustoso, molto simile al pilaf.

Porridge con carne in pentola

In quale altro modo puoi fare il bulgur di pollo? Le ricette con le foto aiuteranno le casalinghe alle prime armi a fare tutto bene senza commettere errori. Prima di tutto, devi raccogliere tutti gli ingredienti: per 150 grammi di petto di pollo, sale, 200 millilitri di acqua,una terza tazza di bulgur, 20 grammi di olio, ½ cipolla e un condimento chiamato Provenza.

Metodo di cottura:

1. Filetto tenero (senza pelle) tagliato a pezzi.
2. Far soffriggere un po' in una padella in olio bollente.
3. Grattugiare separatamente le carote e tritare finemente la cipolla.
4. Pulisci l'interno della pentola di terracotta con il burro.
5. Versateci dentro la semola, adagiatevi sopra la carne e cospargete il tutto con le verdure fritte.
6. Aggiungi sale, acqua e condimento.
7. Cuocere in forno per 35 minuti.

Puoi mangiare un piatto del genere direttamente dalla pentola o trasferirlo su un piatto. In entrambi i casi sarà ugualmente gustoso. Anche una hostess alle prime armi può cucinare un porridge profumato con la carne in questo modo. Con tutti gli ingredienti, dovrebbe essere facile.