2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pollo con le noci va bene. Le noci conferiscono il loro gusto eccellente e lasciano un retrogusto indimenticabile. Certo, sono solo una parte della salsa, ma lì giocano un ruolo importante! Questa salsa è Satsivi. E il piatto stesso è pollo con salsa satsivi (o semplicemente chiamato "chicken satsivi").
Questa è una vecchia ricetta georgiana che ha ricevuto amore e fama a livello nazionale. Molte casalinghe imparano a cucinarlo per compiacere la loro famiglia e gli ospiti. Questo delizioso piatto non lascerà nessuno indifferente! Ancora non sai come cucinare la salsa satsivi di pollo? Non preoccuparti: nell'articolo considereremo questa ricetta per il pollo con le noci.
Ingredienti
Per cucinare il pollo Satsivi abbiamo bisogno di:
- Pollo. Si consiglia di portare un peso di 1-2 kg.
- Noci.
- Cipolla.
- Olio vegetale.
- Zafferano.
- Coriandolo.
- Pepe nero.
- Hmeli-suneli.
- Seccoverde.
- 5 spicchi d'aglio.
- Morso del 9%.
Come puoi vedere, ci sono molti ingredienti. E in generale, la preparazione di questo piatto richiede molto tempo, mentre non c'è bisogno di correre. Ma ne vale la pena!
Pollo
Certo, la base del piatto è il pollo. Quale uccello scegliere? Vale la pena scegliere piccole carcasse del peso di 1-2 kg. Se possibile, compra il pollo dai contadini al mercato. Bene, se ciò non è possibile, lo farà il solito del negozio. Puoi anche usare petti di pollo, cosce.
Il primo passo è lavare accuratamente il pollo. Prendete un coltello affilato e tagliatelo a pezzi. Lascia che siano piccoli pezzi, sarà più comodo da mangiare. Dovresti sbarazzarti del grasso in eccesso, dei glutei e della buccia. Ma non buttare via la buccia, ci servirà per cuocere la carne.
Dopo di ciò, prendiamo una padella, mettiamo lì i nostri pezzi di pollo, anche la buccia, versiamo l'acqua e mettiamo a fuoco medio. Puoi anche aggiungere foglie di alloro al brodo, ma assicurati di rimuoverlo in seguito. Salate il brodo secondo le vostre preferenze di gusto. Inoltre, non dimenticare di rimuovere la schiuma da esso. Nel frattempo il nostro pollo sta cuocendo, dobbiamo fare la salsa!
Preparazioni per la salsa
Quando si cucina il pollo con le noci, la cosa più importante è la salsa. Come accennato in precedenza, questo è un noto Satsivi. Ma prima devi preparare tutti gli ingredienti per questo. Il primo passo è prendere la cipolla e sbucciarla. Tagliate la cipolla a pezzetti e mettetela in un frullatore. Dobbiamo prendere una specie di pasta di cipolle. Se non c'è il frullatore, puoi usare un tritacarne. Bene, in generale, è necessario un frullatore per una ricetta per il pollo con le noci, senza di esso sarà scomodo.
Allora, cosa fare con la nostra pasta di cipolle? Non è necessario friggerlo, tuttavia, la cipolla ha un sapore amaro e puoi liberartene durante la frittura: rimarranno solo un aroma e un gusto ricchi. Pertanto, prendi una padella, aggiungi un po 'di olio vegetale e friggi la pasta. Fino a quando la cipolla inizia a prendere leggermente una tonalità dorata. Questo sarà sufficiente.
Successivamente, per il nostro pollo con le noci, ovviamente, sono necessarie le noci. Si usano le noci. Dovresti risolverli e lasciare solo il più pulito. Non dimenticare di mescolare il brodo e rimuovere la schiuma. Prendiamo un frullatore, aggiungiamo noci, insalata di coriandolo e aglio. Li portiamo allo stato di una pasta, dopo di che aggiungiamo un cucchiaino di luppolo suneli, zafferano, oltre a sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere un po 'di pollo con noci e prugne, l'importante è non esagerare. Aggiungere al frullatore con le noci.
Salsa
Molto probabilmente il pollo sarà cotto quando preparerai la salsa. Togliamo la carne dal brodo e la trasferiamo in una ciotola. Fate raffreddare il tutto, perché il satsivi di pollo è un antipasto freddo e viene servito dal frigorifero. Devi mescolare insieme la pasta di cipolle e noci. Successivamente, devi aspettare un po 'fino a quando il brodo si è raffreddato. Una volta che si sarà raffreddata a temperatura ambiente, puoi continuare a preparare la salsa.
Aggiungere il brodo alla pasta in piccole porzioni,mescolando continuamente. Puoi anche interferire con le tue mani, in Georgia fanno proprio questo. È necessario aggiungere fino a raggiungere la densità, come la panna acida. Devi aggiungere un cucchiaio di aceto al 9%, questo aggiungerà un po' di piccantezza al pollo finito con le noci.
Fase finale
La salsa è pronta e il pollo aspetta il suo turno. Ora aggiungiamo i satsivi alla nostra carne di pollo. È necessario aggiungere gradualmente in modo che l'uccello sia immerso nella salsa. La cosa principale è che tutto è liscio e bello. Dopodiché, mettete il pollo con la salsa satsivi in frigorifero, dove la salsa diventerà ancora più densa. Bene, è anche necessario che tutti gli ingredienti siano finalmente mescolati insieme. Si consiglia di lasciare il tutto per un paio d'ore. In Georgia, questo piatto viene solitamente servito con il melograno. Cioè, devi cospargere il pollo con salsa satsivi con semi di melograno.
L'articolo ha recensito una ricetta per il pollo con le noci, spesso chiamato anche pollo con salsa Satsivi. Questo popolare piatto georgiano delizierà sempre i tuoi ospiti e lascerà solo piacevoli ricordi dopo la festa. Buon appetito!
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