Come e quanto cucinare il salmone: opzioni di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quanto tempo per cuocere il salmone? Questa domanda fa visita alla giovane hostess non appena ha portato a casa un pesce così sano, gustoso e, soprattutto, costoso. Il pesce viene venduto freddo o completamente congelato. È possibile acquistare pezzi di salmone tagliati o una carcassa che non è stata ripulita dalle rigaglie. In ogni caso, indipendentemente dal tipo di salmone che acquisti, sarà sicuramente delizioso dopo aver deciso se cucinarlo al forno o cucinare una zuppa di questo pesce d'élite. Se decidi ancora di soffermarti sul metodo di trattamento termico mediante bollitura, dovresti assolutamente leggere questo articolo fino alla fine, e poi la domanda su quanto cucinare il salmone ti lascerà.

Sfumature standard di preparazione

Prima di iniziare a cucinare questo pesce, prenderemo in considerazione ed eseguiremo i seguenti passaggi in più fasi:

• Se hai comprato del salmone congelato, ne vale sicuramente la penasoggetto a sbrinamento. In nessun caso non utilizzare un forno a microonde, è meglio far scongelare il pesce da solo. Se hai preso del salmone freddo, s alta la fase di scongelamento e segui con noi tutti i passaggi successivi.
• Prima di pensare a quanto cucinare il salmone, il pesce deve essere lavato accuratamente subito dopo lo scongelamento. Utilizzare solo acqua fredda.
• Rimuovi l'interno del pesce e taglia tutte le pinne.
• Anche le ossa del salmone vengono solitamente rimosse. Inoltre, raramente sorgono difficoltà con questa procedura: le ossa vengono facilmente rimosse.
• Lascia la pelle del salmone al suo posto, questo aiuterà i pezzi di pesce a non sfaldarsi e rimarranno belli anche nella zuppa o nella spiga.

Piccoli e grandi

Alla domanda su quanto cucinare il salmone, la risposta dipenderà da alcune circostanze. Ad esempio, sulla dimensione dei pezzi di pesce o sul piatto in cui introdurrete questa prelibatezza. È anche importante considerare che il tempo di cottura a vapore sarà diverso dal tempo di cottura del brodo di pesce. E se inizi a pensare a quanto cucinare il salmone in una pentola a cottura lenta, qui i numeri divergeranno da quelli che appaiono quando si cucina in una casseruola. Per un menu per bambini, il pesce, come molti altri prodotti, dovrebbe essere cotto più a lungo rispetto agli adulti. Come puoi vedere, ci sono molte sfumature di una corretta cottura del salmone mediante bollitura.

Testa - orecchio testa

Ci muoveremo in ordine e prima di tutto risponderemo alla domanda su come e quanto cuocere la testa di salmone.

Fuori dalla mia testaSi scopre una deliziosa zuppa di pesce o zuppa di pesce. Ci sono diversi trucchi per cucinare le teste di salmone:

• prima di tutto bisogna tagliare la testa;
• rimuovi le branchie e gli occhi del pesce e lava la testa;
• mettila (testa) in un contenitore con acqua molto fredda per quaranta minuti;
• lavare di nuovo.

Far bollire l'acqua, salarla e mettere la testa di salmone nel liquido bollente. Riportare il brodo a bollore. Abbassare la fiamma e cuocere per 35 minuti. Trascorso questo tempo, la testa del salmone è pronta.

Come e quanto cucinare il salmone per la zuppa

Se devi cucinare bistecche di pesce per fare la zuppa in una pentola normale, dovresti conoscere queste regole:

• Immergere le bistecche di pesce solo nel liquido bollente e pre-salato (a piacere).
• Durante la cottura, il brodo deve nascondere completamente il pesce.
• Dopo l'ebollizione, copri la pentola con un coperchio. È meglio lasciare un piccolo spazio vuoto per far fuoriuscire il vapore in eccesso e in modo che il brodo non fuoriesca.
• Dopo l'ebollizione, il fuoco si riduce. Guarda nella pentola e assicurati che il processo di ebollizione continui.
• Dopo mezz'ora, togli dal fuoco la padella con il pesce finito.

Per rendere la zuppa un successo, le verdure vengono aggiunte al piatto preparato 15 minuti dopo aver fatto bollire il brodo con pezzi di salmone. Non abusare delle spezie profumate: il pesce assorbe gli aromi molto velocemente. Di conseguenza, puoi perdere il gusto unico del salmone.

Al vapore, multicucina e bambini

Ora considera la domanda su quanto tempocuocere il salmone negli altri casi:

• L'opzione multicucina è comoda e amata da molti. Se è necessario ridurre il tempo di cottura del pesce, lo si taglia a pezzetti più piccoli. Si consiglia di far bollire acqua e sale e poi mettere il salmone nell'apparecchio. In trenta minuti il pesce è pronto.
• A bagnomaria, le bistecche di salmone saranno cotte per almeno quaranta minuti. La cottura a vapore produce un sapore leggermente diverso: tienilo a mente.
• Per il menu bambini, il pesce va bollito per trentacinque minuti (dopo l'ebollizione) in brodo salato. Prima di trattare il tuo bambino con salmone o zuppa di salmone, controlla attentamente ogni pezzo di pesce in modo che non rimangano lische. Fai lo stesso con la zuppa. Sarebbe meglio se, dopo aver cotto il salmone, si filtrasse tutto il brodo destinato alle pappe.

Ora sai come e quanto cucinare questo meraviglioso pesce e puoi facilmente cucinare deliziosi pasti per te e i tuoi cari.