2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Molte persone credono erroneamente che la composta di frutti di bosco congelata abbia un sapore molto peggiore della normale composta (estiva), e quindi non vogliono cucinarla. Tuttavia, se lo fai bene, seguendo tutti i punti della ricetta, puoi ottenere una bevanda sorprendentemente gustosa che può rivelarsi ancora più piccante e interessante di quella tradizionale. Come fare la composta di frutti di bosco surgelati?
Di cosa hai bisogno?
La quantità di ogni ingrediente si basa su 5 litri di acqua. In linea di principio si può cuocere più o meno composta, ma poi sarà importante mantenere tutte le proporzioni.
- Bacche (600-700 g). Puoi limitarti a una qualsiasi specie, ma in questo caso si consiglia di assumere frutta acida (ribes rosso, ciliegia, ecc.). Oppure compra (o crea il tuo) piatto di frutti di bosco. Ad esempio, può essere una miscela di fragole (100 g), ciliegie (200 g), ribes nero e rosso (150 g ciascuno).
- Zucchero (basteranno 400-500 g, ma devi concentrarti solo sulle tue preferenze di gusto).
Come cucinare?
1. Versare l'acqua in una casseruola estiamo aspettando il momento in cui bolle.
2. Il prossimo passo è versare lo zucchero nell'acqua bollente. Mescolare l'acqua e attendere 1-2 minuti fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
3. Le bacche (devono prima essere scongelate) vengono aggiunte dopo che lo zucchero si è sciolto. Portare a ebollizione la futura composta di frutti di bosco congelati e continuare a cuocere per 2-3 minuti a fuoco basso.
4. Dopodiché, puoi fare una degustazione. Se ti sembra che sarebbe bello aggiungere un po 'di acidità, puoi aggiungere del succo di limone. Oppure tritare finemente il limone insieme alla buccia e aggiungerlo anche alla composta.
5. Togliere dal fuoco e attendere che la bevanda si raffreddi. Fatto!
Ricetta senza cottura
Oltre a questo, la composta di frutti di bosco e frutti congelati può essere preparata senza ricorrere alla procedura di cottura. Come farlo?
1. Per prima cosa, preparate lo sciroppo di composta. Per fare questo, è necessario sciogliere 0,75 tazze di zucchero in 2 tazze d'acqua e far bollire (per 0,5 kg di frutta e bacche congelate).
2. Per rendere la composta ancora più interessante, puoi aggiungere allo sciroppo un po' di vino, cognac o liquore. Naturalmente, se stai preparando una composta per bambini, questo passaggio dovrebbe essere s altato.
3. Scongelare frutta e bacche e sciacquare con un po' di acqua tiepida. Poi li sistemiamo in bicchieri, calici da vino, ecc.
4. L'ultimo passaggio consiste nel versare lo sciroppo caldo su frutta e bacche e lasciare riposare per 5-10 minuti.
5. Una tale composta può essere servita anche fredda, aspettando che si raffreddi completamente e gettandone un po'cubetti di ghiaccio.
Come congelare le bacche da soli?
Il congelamento delle bacche di ogni tipo ha le sue caratteristiche specifiche. Tuttavia, puoi farlo facilmente a casa. Di norma, tutto ciò che serve è eliminare le talee e i semi e disporre le bacche su un vassoio speciale. Potete cospargerli di zucchero per preservarne il gusto. Quindi mandiamo il vassoio al congelatore. Dopo un giorno, puoi trasferire le bacche nei barattoli. Devono anche essere conservati in congelatore. Frutta e bacche congelate in questo modo possono essere utili non solo per fare le composte, ad esempio la marmellata di bacche congelate è considerata molto gustosa. Ma questa è un' altra storia.
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