Ricette per sughi per la pasta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pasta costituisce il grosso della nostra dieta. In tutto il mondo non sono chiamati altro che pasta. La popolarità della pasta è incredibilmente alta e non è inferiore al riso o alle patate. Di per sé, la pasta non è così gustosa, ma un piatto con salsa è una questione completamente diversa. Il condimento profumato ti consente di completare e diversificare il cibo. Nel nostro articolo, vogliamo portare i sughi per pasta più popolari.

Pasta con gamberetti

Gli italiani sono dei veri professionisti nel campo della preparazione dei sughi per la pasta. Ci sono parecchie ricette per condire la pasta. Tra questi, i piatti a base di pesce sono molto popolari. Uno di questi è la pasta con gamberi in salsa cremosa.

Ingredienti:

• incolla (280 g),
• gamberi (440 g),
• aglio,
• crema (135 ml),
• olio vegetale,
• succo di limone (due cucchiaini),
• pepe, formaggio grattugiato (180 g),
• sale,
• basilico essiccato.

Mettere una pentola d'acqua sul fuoco e portarla a bollore. Successivamente lessate la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Prontomettere la pasta in uno scolapasta.

I gamberetti vengono pre-scongelati e puliti. Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere l'aglio tritato. Quindi tiralo fuori e buttalo via. Non ne avremo più bisogno. Spostiamo i gamberi nella padella e li friggiamo per tre minuti.

Versate la panna in un contenitore e mescolatela con il succo di limone. Quindi, mescola bene la massa, all'inizio si accartoccerà e poi acquisirà una consistenza uniforme. Puoi anche aggiungere un po' di aglio grattugiato alla salsa. Ricoprire la pasta con la massa cremosa e aggiungere i gamberi. Mescolare la pasta con i gamberi in una salsa cremosa e servire, non dimenticare di spolverare con basilico e formaggio grattugiato.

Pasta al pollo

La pasta con pollo in salsa cremosa è una delle migliori ricette di pasta italiane. Il vantaggio del piatto è che non è difficile prepararlo in casa.

Ingredienti:

• due filetti,
• funghi (280 g),
• crema (190 g),
• arco,
• formaggio a pasta dura (145 g),
• olio vegetale,
• pepe macinato,
• spaghetti (380 g),
• basilico essiccato,
• sale.

Mettere una pentola d'acqua sul fuoco e portare la massa a bollore. Dopo averci calato gli spaghetti, aggiungendo un cucchiaio di olio vegetale. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.

Nel frattempo, tritate la cipolla e i funghi. Mettiamo una padella sul fuoco e ci scaldiamo l'olio, ci mettiamo i funghi e ne cuociamo setteminuti. Quindi aggiungere la cipolla. Cuciniamo tutti gli ingredienti insieme per altri dieci minuti. Gettiamo la pasta finita in uno scolapasta e la trasferiamo nella padella.

Lavare e tagliare il filetto di pollo. Quindi, friggetelo in padella fino a metà cottura. Salare e pepare la carne, versarvi sopra la panna. Stufare il piatto sotto un coperchio chiuso fino a quando il filetto è pronto. Alla fine, aggiungere il formaggio tritato, mescolare gli ingredienti e cuocere fino a quando la salsa diventa omogenea. Togliere la salsa dal fuoco, unirla agli spaghetti e agli champignon. La pasta con pollo e funghi in salsa cremosa è pronta.

Pasta in salsa di panna

La cucina italiana offre un'ampia varietà di ricette di pasta con pollo in salsa cremosa. Il piatto di tutti i giorni ha infinite varianti di cottura. Tutti sono basati sul classico abbinamento del gusto più delicato di panna e parmigiano.

Ingredienti:

• incolla (380 g),
• carote,
• due filetti,
• aglio,
• crema grassa (280 g),
• timo essiccato,
• parmigiano (140 g),
• olio d'oliva,
• prezzemolo,
• pepe.

Il mio filetto di pollo e tagliato a listarelle, grattugiare le carote. Quindi, preparare la pasta secondo le istruzioni. Dopodiché, lasciamo parte del brodo per fare la salsa.

Per ulteriori cotture, una padella profonda è l'ideale. Scaldiamo l'olio d'oliva e friggiamo le fette di carne fino a doratura. Quindi aggiungere l'aglio e le carote. Dopo cinque minuti, riempi la massa con acqua. Aggiungere a piacerepepe, basilico e sale. Dopo otto minuti, si può versare la salsa nella panna e si può aggiungere il parmigiano. La massa risultante viene fatta sobbollire fino a quando non si addensa. Mescolare la pasta con il sugo e servire agli ospiti.

Pasta ai funghi

La pasta con i funghi in salsa cremosa è uno dei piatti preferiti di molti. Si prepara in modo incredibilmente veloce e semplice, per questo non è necessario essere lo chef di un ristorante italiano. Il profumo delicato di una salsa cremosa con funghi ed erbe italiane dona un gusto speciale al piatto.

Ingredienti:

• arco,
• funghi (430 g),
• olio vegetale,
• crema (480 g),
• sale,
• vino bianco secco (1/4 di tazza),
• Erbe italiane,
• incolla (330 g),
• formaggio (55g).

Per cuocere la pasta, metti una pentola capiente d'acqua sul fuoco. Dopo l'ebollizione, adagiare nella non pasta. Aggiungi sale e un cucchiaio di olio vegetale. È necessario cuocere la pasta esattamente quanto indicato sulla confezione. Non lasciarti scoraggiare dal fatto che la pasta ti sembri cruda. Non dimenticare che ci verserai sopra la salsa, che darà loro la loro umidità.

Prima di buttare la pasta in uno scolapasta, devi versare un bicchiere di brodo, perché ci serve per fare il sugo. Mettere la pasta in una casseruola e coprire con un coperchio.

Tritare i funghi e la cipolla, quindi soffriggere in una padella (prima mettere la cipolla e poi aggiungere i funghi). Aggiungere pepe macinato e sale a piacere. Alla fine della cottura, puoi versare il vino secco nella massa. Non è affatto necessario, mal'alcol conferisce al gusto una certa raffinatezza. Cuocete i funghi fino a quando il vino non sarà evaporato. Dopo aver aggiunto loro la panna, le erbe di Provenza. Mescolare la massa e lasciarla bollire per un paio di minuti. Successivamente, aggiungere il formaggio grattugiato. Spostiamo la pasta nel sugo ottenuto e mescoliamo bene gli ingredienti. La pasta nel condimento dovrebbe raggiungere il bollore. Se non c'è abbastanza liquido nella padella, allora puoi aggiungere il brodo che abbiamo riservato per la salsa.

La ricetta della pasta ai funghi in salsa cremosa è molto semplice. La caratteristica principale del piatto è che va servito subito in tavola. Ha un sapore migliore quando è ancora caldo.

Besciamella

La besciamella è molto popolare tra i sughi per la pasta. È anche molto richiesto dalle casalinghe. Il vantaggio della salsa è che non utilizza maionese, che non piace a tutti.

Ingredienti:

• farina (1, 5 -2 cucchiai),
• burro (45 g),
• latte (190 g),
• brodo vegetale. (190 g),
• curry,
• pepe,
• sale.

Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere la farina. Friggere gli ingredienti fino a doratura. Successivamente, aggiungere il latte e il brodo vegetale. Mescolare la massa fino a renderla liscia e portarla a ebollizione. E poi cuocere la salsa per altri cinque minuti. A fine cottura aggiungete il curry in polvere, sale e pepe. Il sugo per la pasta è pronto.

Sugo di pasta con gamberetti

Un' altra buona ricetta di pasta cremosa ai gamberi ti aiuterà a preparare un piatto delizioso chenon ha nulla a che fare con la pasta semplice.

Ingredienti:

• spaghetti (380 g),
• aglio,
• gamberi (980 g),
• vino bianco secco (120 ml),
• crema (250 g),
• imballaggio del formaggio fuso (meglio usare il formaggio cremoso),
• Parmigiano (130 g),
• tabella. l burro.

Prepariamo i gamberi sbucciandoli dal guscio. In una casseruola scaldare una miscela di due oli (oliva e panna). Soffriggete sopra l'aglio tritato, poi toglietelo e aggiungete la cipolla. Aggiungere un pizzico di zucchero, sale e gamberi. I frutti di mare sono fritti su tutti i lati. Aggiungiamo il vino, che aggiungerà spezie al piatto e renderà l'aroma unico. Dopo cinque minuti, aggiungi la panna nella casseruola (la quantità di panna dipende da te) e il formaggio fuso. Continuiamo a cuocere la salsa a fuoco basso per una decina di minuti, fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto. La massa deve essere omogenea e leggermente addensata.

Nel frattempo, devi bollire gli spaghetti. Macinate il parmigiano su una grattugia e aggiungetelo ai gamberi. Scolare la pasta in uno scolapasta e aggiungerla al sugo. Stufate il piatto per dieci minuti fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.

Salsa di pomodoro

La pasta al pomodoro è un piatto molto gustoso. La massa piccante-dolce piace a tutti. È molto comodo che la salsa sia facile e veloce da preparare. Per questo, puoi usare succo o pomodori freschi. Con le verdure fresche il gusto è più interessante e delicato.

Ingredienti:

• pomodori (520 g),
• aglio,
• burro (due cucchiai),
• pepe,
• timo (ramo),
• zucchero,
• sale.

Tritare aglio e cipolla e soffriggere nel burro. Per preparare la salsa useremo pomodori freschi. Li scottiamo con acqua bollente e togliamo la pelle. Macinare la polpa risultante con un frullatore. Trasferire la passata di pomodoro nella padella. Aggiungere anche un rametto di timo, zucchero, sale e pepe. Cuocere la massa a fuoco basso, senza smettere di mescolare, per una decina di minuti.

Sugo alla bolognese

La Bolognese è una delle salse più famose nel mondo culinario. Il suo principale vantaggio è che è incredibilmente ripieno, e quindi la migliore aggiunta a qualsiasi piatto di pasta.

Ingredienti:

• farina (cucchiaio),
• carne macinata (310 g),
• brodo (190 g),
• succo di pomodoro (190 g),
• arco,
• panna acida (2 cucchiai),
• scarico. olio,
• pepe,
• prezzemolo,
• sale.

Friggere la farina in una casseruola, aggiungere la cipolla tritata. Quindi mettere in padella la carne macinata, versare la salsa di pomodoro e il brodo. Far bollire la salsa a fuoco basso. Quindi aggiungere la panna acida e cuocere per altri dieci minuti. Aggiungi sale e pepe alla fine. Puoi aggiungere verdure tritate.

Invece della postfazione

Una vasta selezione di sughi per la pasta ti permette di cucinare tanti piatti deliziosi a casa. Tra le ricette ci sono molte opzioni semplici che puoiper favore i tuoi cari.