2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ci sono molti modi per cuocere il pollo in una pentola a cottura lenta. Oggi esamineremo il metodo più semplice e insolito, che prevede l'uso di un'intera carcassa di uccello e di succosi frutti maturi.
Pollo al forno a cottura lenta: una ricetta deliziosa
Ingredienti richiesti:
- mele cotogne fresche grandi - 1 pezzo;
- pollo intero freddo - 1 pz.;
- aglio piccolo - 2 spicchi;
- verde mela - 1 pz.;
- peperone rosso - 2 pizzichi;
- basilico essiccato - 1 cucchiaio grande;
- sale iodato piccolo - cucchiaino;
- maionese medio grassa - 2 cucchiai grandi;
- miele fresco - 15 g.
Processo di lavorazione della carne
Prima di cuocere un pollo in una pentola a cottura lenta, dovrebbe essere acquistato intero e non danneggiato, lavato bene dentro e fuori, e quindi tagliare tutti gli elementi non necessari (coda, punte delle ali, collo, ecc.).
Processo di lavorazione della frutta
Il pollo al forno (intero) in una pentola a cottura lenta è molto più succoso epiù appagante se viene prima farcito con frutti maturi. Per questo, si consiglia di utilizzare mele cotogne e una mela dolce. Devono essere lavati, tagliati in quarti e tutti i semi, i gambi e le parti dure devono essere rimossi.
Preparazione della marinata
Per cuocere il pollo in modo delizioso in una pentola a cottura lenta, va tenuto in una salsa profumata per diverse ore. Per prepararlo, devi prendere una piccola ciotola, mettere sale iodato, maionese a medio contenuto di grassi, lime fresco o miele di grano saraceno, aglio grattugiato, basilico essiccato e peperoncino. Tutte le spezie e i prodotti devono essere mescolati con un cucchiaino, quindi procedere alla formazione diretta del piatto.
Ripieno di pollo
Prima di farcire la carcassa di uccello con la frutta fresca, deve essere ben ricoperta con la salsa precedentemente preparata. Questo dovrebbe essere fatto sia all'esterno che all'interno. Successivamente, è necessario spingere le bacchette della carcassa il più lontano possibile, quindi inserire la frutta tagliata in quarti. Per più sapore, possono essere pre-ricoperti con miele. Dopodiché, si consiglia di appuntare il foro del pollo con degli stuzzicadenti in modo che la frutta non cada mentre si gira la carne.
Trattamento termico
Per cuocere il pollo in una pentola a cottura lenta, la superficie della ciotola non ha bisogno di essere lubrificata con olio o grasso. Anche l'aggiunta di brodo alla carne non vale la pena, poiché dovrebbe essere cotta nel suo stesso succo. Pertanto, la carcassa ripiena di frutta dovrebbe essere riposta con cura in un contenitore, piegando le bacchette e le ali se necessario. Si consiglia di cuocere l'uccello in modalità cottura. Per cominciare, è necessario impostare il multicucina esattamente per 30 minuti, dopodiché è necessario aprire il dispositivo, girare la carcassa dall' altro lato e cuocere esattamente allo stesso modo per un' altra mezz'ora.
Come servire a cena
Dopo 60 minuti, il pollo ripieno di frutta dovrebbe essere completamente cotto e leggermente dorato. Deve essere rimosso con cura dalla ciotola e adagiato nel suo insieme su un piatto grande. Servire un piatto del genere, preferibilmente caldo, insieme al pane di frumento e un contorno di frutta che sono stati posti all'interno della carcassa.
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