Alci gustosi e sani in una pentola a cottura lenta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I piatti di alce sono sempre stati i primi sulle tavole festive dei ricchi nobili. Questa carne è considerata una delle più utili e nutrienti. È stato a lungo cotto allo spiedo, cotto sulla brace, in forno. Oggi, la maggior parte delle persone cerca di mangiare bene. Se l'alce viene cotto in una pentola a cottura lenta, significa che il piatto non sarà solo gustoso, ma anche salutare.

Cucinare l'arrosto di alce reale

Questa ricetta veniva usata per preparare la carne per i ricchi nobili. Tale ricetta può essere attribuita a quella reale. Avremo bisogno di:

• carne di alce - circa 2 kg;
• cipolla grande;
• sale (a piacere);
• qualsiasi olio vegetale - circa 100 ml.

Per la marinata devi prendere:

• circa 150 g di aceto da tavola diluiti con acqua (1:1);
• mezzo limone grande;
• un cucchiaino di cognac;
• una cipolla grande;
• un paio di carote medie;
• un cucchiaino di pepe rosa;
• 6 piselli pimento;
• un cucchiaino di bacche di ginepro.

Comecuocere l'arrosto di alce in una pentola a cottura lenta

Molti non sanno come cucinare l'alce in una pentola a cottura lenta. In re altà, è molto semplice. La preparazione inizia con la marinata. Per fare questo, versa l'aceto diluito con acqua in un contenitore (anche il minerale è abbastanza adatto). Quindi spremere il succo del limone e aggiungere il cognac. Aggiungere i condimenti e mescolare il tutto. Lavate le verdure, sbucciatele e tagliatele a rondelle. Lavare l'alce e tagliarlo in porzioni. Metti le verdure sulla carne e versa tutto con la marinata. Coprire con un tovagliolo e lasciare per un giorno.

Quando la carne è marinata, scolare la salamoia. Mondate la cipolla, lavatela, tagliatela a cubetti e fatela appassire leggermente in olio in una padella. Versare l'olio in una casseruola per un multicooker. Disporre la carne e le cipolle. L'alce in una pentola a cottura lenta cuocerà per quaranta minuti. Per la preparazione, selezionare il programma "Spegnimento". Quando il tempo è scaduto, è necessario lasciare la carne per altri 15 minuti in padella. Quindi puoi disporre sui piatti.

A questo piatto puoi aggiungere insalate di verdure, verdure bollite, pasta, riso bollito o grano saraceno. Ma i veri buongustai consigliano di servire un tale arrosto con i fagioli. Può essere in scatola o bollito. Per coloro che seguono la figura, i giovani fagiolini bolliti si adatteranno bene. Deve essere smistato e calato in acqua bollente salata. Devi cuocere per 15-20 minuti e poi metterlo in uno scolapasta.

Alci con patate

Ci sono diverse ricette per cucinare carne come l'alce. Nel multicucina, puoi farlo in altri modi. In Russia hanno sempre cucinatocarne con patate. L'alce con patate, cucinato in una pentola a cottura lenta, non sarà solo gustoso, soddisfacente, ma anche salutare. Perché il cibo di questa padella contiene sempre più vitamine. Molti sono interessati a come cucinare gli alci in una pentola a cottura lenta con le patate? Un modo semplice ricorda la ricetta della nonna per cuocere la carne in una pentola al forno. L'unica differenza è che la nostra carne di alce in una pentola a cottura lenta sarà cotta. Avremo bisogno di:

• un chilogrammo e mezzo di alce;
• testa di cipolla grande;
• carote di media grandezza;
• mezzo chilo di patate;
• grani di pepe;
• lavrushka medio;
• sale e qualsiasi verdura.

Cuocere l'arrosto di alce secondo la ricetta della nonna

Carne tagliata a pezzetti. Quindi è necessario sbatterli con cura da tutti i lati. Adagiatele in una padella con olio bollente e fatele rosolare da tutti i lati. Mondate e lavate le verdure. Tagliate le patate a cubetti, le carote a listarelle e le cipolle a cubetti. Metti la cipolla in una padella preriscaldata con l'olio e fai sobbollire leggermente, quindi aggiungi le carote e fai soffriggere anche un po'. Metti la carne in una casseruola dal multicooker e le verdure sopra. Aggiungere acqua bollente, e preferibilmente brodo vegetale, in modo che le patate con la carne siano completamente ricoperte. Aggiungere tutte le spezie, selezionare programma e tempo. Il nostro alce in una pentola a cottura lenta cuocerà per circa quaranta minuti nella modalità "Spegnimento". Trascorso il tempo di cottura, lasciate l'arrosto per altri 15 minuti. E in questo momento, puoi cucinare un'insalata di cavolo giovanecarote, che saranno un'ottima aggiunta al nostro piatto. Tritare finemente il cavolo cappuccio e schiacciarlo leggermente. Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Mettere tutto in una ciotola, salare e pepare a piacere. Aggiungi un po' di zucchero, un po' di aceto di mele, l'olio vegetale e mescola.

Dopo 15 minuti, disporre la carne di alce con le patate sui piatti. Aggiungere la panna acida e cospargere di erbe aromatiche tritate finemente. Accanto ai piatti metti un'insalata di cavolo fresco. Il pranzo è pronto. Buon appetito!