2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Okroshka è una zuppa tradizionale russa preparata secondo molte ricette diverse. Kvas, kefir possono servire come base, si possono anche preparare okroshka su panna acida e maionese. Gli additivi sono salsicce o patate, cetrioli, uova, aneto o cipolle verdi. Questa zuppa risulta essere dietetica, nutriente, rinfrescante quando fa freddo.
Okroshka con panna acida
Questa zuppa non richiederà più di un'ora per la preparazione e la cottura. Prendi un quarto di tazza di panna acida, quattro tazze di acqua fredda, un cucchiaio di aceto, un cucchiaino di sale, duecentoventi grammi di salsiccia bollita, due cetrioli freschi, aneto fresco, cipolle verdi, due patate, due uova. Sbucciate le patate, copritele con acqua e portate a bollore. Dopo venti minuti, prova a forare il tubero con un coltello: se esce facilmente, è pronto. Durante questo tempo, lessare le uova sode e raffreddarle sotto l'acqua fredda o in una ciotola con ghiaccio. Mescolare acqua e panna acida in una grande ciotola o pentola da zuppa, aggiungere aceto e sale, mescolare accuratamente. Okroshka sull'acqua con panna acida dovrebbe rimanere in frigorifero per un po '. Tagliare patate e uova, salsiccia e cetrioli, tritare le verdure e aggiungere tutto in una ciotola con una base di zuppa. Okroshka su panna acida è pronto. Servilo in tavola.
Okroshka su panna acida con maionese
Avrai bisogno di quattro patate, quattro uova, cinque cetrioli, sei ravanelli, un mazzetto di cipolle verdi e un mazzetto di aneto, trecento grammi di carne bollita o salsiccia bollita, cento grammi di panna acida e un paio di cucchiai di maionese, un litro e mezzo di acqua. Per prima cosa preparate l'acqua: fatela bollire e fatela raffreddare. Dopodiché, sbucciate e lessate le patate. Lessare le uova e tagliarle insieme alle patate. Tritare anche la carne, tritare le verdure e le erbe aromatiche. Mescolare tutto, condire con panna acida e maionese. Versare gradualmente acqua fredda, provando che tipo di okroshka ha il sapore della panna acida. Il sale può essere aggiunto durante il processo. Il piatto finito sostituirà sia il primo che il secondo nella calura estiva. Grazie alla maionese e alla panna acida, la zuppa è abbastanza nutriente, ma comunque leggera e non troppo calorica.
Kvass Okroshka
Una delle ricette tradizionali prevede l'uso del kvas. Okroshka su panna acida è una buona opzione, ma anche così la zuppa risulta essere molto gustosa. Prendi un litro di kvas, un litro di acqua fredda, quattro uova sode, quattro patate lesse, quattro cetrioli, otto cucchiai di panna acida, un mazzetto di cipolle verdi e aneto fresco, un cucchiaio di sale. Tritare finemente la cipolla e l'aneto. Tagliate i cetrioli in quarti nel senso della lunghezza e affettateli sottilmente. Tagliate le patate a cubetti e sbriciolate le uova. Strofinate la cipolla con il sale in modo che non sia amara e diventi più profumata. Mescolare le cipolle con cetrioli, aneto, patate e uova. Versareun piatto con un litro di kvas e un litro di acqua fredda pulita, sale. Puoi rendere diverso il rapporto tra kvas e acqua per ottenere il gusto che piace alla tua famiglia. Più kvas renderà il piatto più piccante e, su una base più acquosa, la zuppa risulterà più morbida e tenera. Con un piatto come l'okroshka, è facile sperimentare e scoprire nuove combinazioni di cibi.
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