Frigorifero Kefir. Come cucinare un frigorifero?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il frigorifero Kefir è considerato un piatto nazionale della cucina bielorussa. Tuttavia, questa zuppa estiva leggera è popolare anche in paesi come Ucraina, Lettonia e Lituania. Naturalmente, ogni nazione apporta modifiche alla ricetta classica, quindi ci sono molti modi per preparare questo piatto.

Frigorifero Kefir per barbabietole

Questa meravigliosa zuppa estiva è simile all'okroshka preferito da tutti. Ma, a differenza di lei, le barbabietole vengono aggiunte a questo piatto. Il refrigeratore per barbabietole Kefir rinfresca perfettamente al caldo, satura e disseta. Cucina con noi una zuppa light secondo la ricetta classica:

• Tre barbabietole di medie dimensioni, far bollire fino a quando saranno tenere, raffreddare, sbucciare e grattugiare.
• Diluire un litro di kefir naturale con un litro di acqua bollita. Metti le barbabietole lavorate nella miscela risultante e metti il liquido in frigorifero per un'ora.
• Tagliare il filetto di pollo bollito (due petti) a cubetti. Fate lo stesso con due cetrioli freschi, cinque uova sode, tre patate lesse e mezza testacipolla.
• Tritare l'acetosa, la cipolla verde e l'aneto in modo casuale.
• Unisci i prodotti preparati in una ciotola profonda, aggiungi due cucchiai di panna acida e mescola.
• Mettere l'insalata improvvisata in una casseruola con il kefir infuso. Guarda lo spessore della zuppa finita. Se ti sembra che sia troppo liquido, aggiungi un po 'più di kefir nella padella. Altrimenti, aggiungi altra acqua.

Non dimenticare di salare il frigorifero a piacere e condirlo con il succo di limone. Raffreddare la zuppa, versarla nelle ciotole, guarnire con le erbe aromatiche tritate e guarnire ogni porzione con mezzo uovo sodo.

Frigorifero con barbabietole in salamoia

Con l'avvento della calda estate, la popolarità delle zuppe fredde sta guadagnando slancio. Questa volta vi invitiamo a cucinare un piatto freddo come lo cucinano le massaie lettoni. Per fare questo, hai bisogno di barbabietole in salamoia. Forse puoi comprare questo ingrediente necessario al supermercato, o forse puoi farlo da solo. Quindi, leggi come cucinare un refrigeratore per kefir. La ricetta si presenta così.

• Versare un litro di kefir magro in una casseruola adatta.
• Mettere la barbabietola marinata grattugiata nello stesso posto insieme alla marinata (vasetto piccolo).
• Cetriolo fresco, sbucciato e grattugiato su una grattugia grossa.
• Grattugiare anche il rafano (determinare la quantità in base al proprio gusto).
• Bollire sei uova di gallina finché sono tenere, raffreddare, togliere il guscio e tagliarle a cubetti.
• Tritare finemente l'aneto e qualsiasi altra verdura.
• Unire tutti gli ingredienti, tranne le uova, in una casseruola con il kefir. Mescolare e aggiungere sale a piacere.

Riponete in frigorifero la zuppa per un'ora, poi dividetela in ciotole, coprite ciascuna con panna acida e uova tritate.

Frigorifero Kefir con salsiccia

Se vuoi ravvivare una zuppa estiva e renderla più soddisfacente, prova ad aggiungere salsiccia bollita e carne affumicata. Questo approccio ridurrà il tempo di cottura e potrai spenderlo per i tuoi affari personali. Come preparare un delizioso refrigeratore per kefir per tutta la famiglia (ricetta):

• Far bollire fino a quando saranno tenere (con la buccia) due barbabietole e cinque patate. Bollire quattro uova separatamente.
• Sbucciare le verdure raffreddate, grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa e tagliare le patate a cubetti.
• Uova sode, cetriolo fresco, 200 grammi di carne affumicata e 300 grammi di salsiccia bollita anch'essi tagliati a cubetti.
• Tritare le erbe fresche (aneto, prezzemolo, sedano, basilico, coriandolo e cipolla verde) a caso.
• Unire gli ingredienti preparati in una grande casseruola, condire con sale e pepe, quindi mescolare.
• Versare un litro e mezzo di kefir nella padella, se lo si desidera, diluirlo con acqua bollita. Per aggiungere acidità al piatto, aggiungi il succo di limone. Aggiungere peperoncino a piacere.

Far raffreddare la zuppa in frigorifero e servire subito.

Raffreddatore di acetosa Kefir

Questo piatto sarà un'ottima alternativa alle zuppe calde che non vorrai cucinare e mangiare durante la calura estiva. Inoltre, è in estate che vuoi goderti i doni della natura che tu stesso hai coltivato nel tuo giardino. Il piatto di acetosa è fresco, luminoso e ha uno speciale sapore aspro. Leggi come cucinare un kefir freddo e mettiti al lavoro con noi:

• Tritare finemente 500 grammi di acetosa, far bollire per cinque minuti e conservare in frigorifero.
• Cuocere due patate grandi, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a dadini.
• Quattro cetrioli freschi tagliati a striscioline.
• Un mazzo di aneto e un mazzo di cipolle verdi tritati a caso.
• 500 ml di kefir mescolare con un bicchiere di brodo di acetosa raffreddato e aggiungere un cucchiaio di succo di limone alla miscela risultante.
• Mescolare le verdure, condirle con sale e peperoncino, versare il kefir.
• Zuppa pronta mettila in frigo per un'ora.

Prima di servire, mettere le uova tritate e le erbe aromatiche fresche su ogni piatto.

Frigorifero con ravanelli freschi

Prepara questa zuppa estiva direttamente in campagna, dove puoi raccogliere la maggior parte degli ingredienti direttamente dall'orto. Zuppa - kefir freddo - lo faremo:

• Un cetriolo grande, sbucciato e grattugiato.
• Schiacciare due tuorli bolliti con una forchetta e aggiungerli ai cetrioli.
• Taglia mezzo mazzo di ravanelli ad anelli sottili e trita finemente l'aneto.
• Unire i prodotti, riempirli con 400 ml di kefir, aggiungere sale e poco zucchero.

Zuppa pronta raffreddare e servire con senape o rafano grattugiato.

Frigorifero con cime di barbabietola

Questa insolita ricetta cambierà la tua idea di zuppa fredda estiva. Il fatto è che questa volta useremo cime di barbabietola, non radici. Pertanto, puoi risparmiare molto tempo e, nel frattempo, il frigorifero non sarà meno gustoso. Come cucinare:

• Tritare finemente le cime e i gambi di una barbabietola, versare 500 ml di acqua bollente e far sobbollire per dieci minuti.
• Taglia a dadini un cetriolo, trita aneto e cipolla verde.
• Mettere gli ingredienti preparati nel brodo di barbabietola raffreddato, aggiungere 300 ml di kefir, sale e zucchero a piacere.

Versare la zuppa fredda in ciotole, mettere un uovo sodo e le verdure tritate in ciascuna metà.

Frigorifero con bollito

Fai una zuppa estiva fredda secondo la nostra ricetta e ricevi molti complimenti dalla metà maschile della tua famiglia. Per preparare una sostanziosa bevanda fredda al kefir, dovrai fare quanto segue:

• Tritare un mazzetto di aneto, mettere le verdure in una casseruola, aggiungere sale, un po' di zucchero e schiacciare con un cucchiaio.
• Taglia le cipolle verdi ad anelli.
• Tre cetrioli freschi e un mazzetto di ravanelli tagliati a rondelle.
• Fai bollire tre uova di gallina, togli il guscio e trita finemente.
• Diverse patate bollite sbucciatetagliato a cubetti.
• 300 grammi di bollito tagliato a striscioline.

Unire i prodotti preparati, mescolare, versare un litro di kefir e condire con senape a piacere. Servire freddo.

Frigorifero per petto di pollo

Questa ricetta è adatta a coloro che cercano di mantenere una bella figura in qualsiasi condizione. Ricetta:

• Due barbabietole, tre uova di gallina e sei patate novelle piccole fanno bollire finché sono tenere, sbucciate e lasciate raffreddare in frigorifero.
• Un grosso mazzo di ravanelli, lavare cinque cetrioli freschi, asciugarli e tagliarli a cubetti.
• Tritare le verdure a caso, salare e schiacciare leggermente.
• Taglia anche le verdure e le uova refrigerate a cubetti.
• Cuocere il petto di pollo fino a renderlo tenero, privo di pelle e ossa, quindi smontarlo in fibre.
• Mescolare i cibi preparati in una grande casseruola e riempirli con una miscela di kefir senza grassi (un litro) e ayran non gassato salato (un litro e mezzo).

Lasciare riposare la zuppa in frigorifero per circa un'ora, quindi servire. In aggiunta, offri alla tua famiglia rafano grattugiato, senape o panna acida fresca.

Raffreddatore rapido

Come sai, con il caldo vogliamo più bere che mangiare. Quindi, per rinfrescarti velocemente, puoi cucinare la zuppa secondo la nostra ricetta:

• Un mazzetto di foglie di lattuga e due cetrioli freschi tritati finemente.
• Sei ravanelli medi tagliati ad anelli.
• Aggiungi mezzo vasetto di marinato ai prodottibarbabietole, diluite in 100 ml di acqua, due cucchiai di senape, un litro di kefir e 100 ml di panna.

Raffreddare la zuppa per un'ora, quindi versarla nelle ciotole, mettere le uova tritate in ciascuna (mezzo uovo è possibile) e le erbe aromatiche fresche. Puoi completare il piatto con patate fritte o spuntini con pancetta.

Conclusione

Saremo felici se ti piace la bevanda fredda al kefir. Grazie alle nostre ricette potrai sorprendere più spesso i tuoi cari con nuovi piatti gustosi e sani a base di verdure fresche.