Cotolette di coniglio fatte in casa: alcune ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi parleremo di come si preparano le cotolette di coniglio. Le ricette presentate nell'articolo sono di facile esecuzione ea basso costo (in termini di prodotti). Ti auguriamo successo in cucina!

Informazioni generali

Piatto delicato, fragrante, sostanzioso e salutare. E tutte queste sono cotolette di coniglio. Le ricette descritte di seguito sono adatte a casalinghe con diversi livelli di esperienza culinaria. Per ottenere il risultato desiderato è sufficiente seguire le istruzioni fornite.

Cotolette di coniglio in padella

Ingredienti richiesti:

• cipolla grande;
• 100 g di burro;
• pane bianco - un paio di fette;
• ½ tazza di farina (grado non importante);
• un uovo;
• carcassa di coniglio - 1,3 kg;
• spezie (pepe, sale).

Parte pratica

1. Mettiamo in tavola tutto ciò da cui verranno preparate le cotolette di coniglio. Qual è il prossimo? Dobbiamo mettere a bagno il pane in acqua naturale.
2. Rimuovi la buccia dal bulbo. Macinare la polpa (preferibilmente a cubetti).
3. Ora elaboriamo la carcassa del coniglio. Lo laviamo in acqua corrente. Tagliare la carne fino all'osso. Passare il filetto ottenuto al tritacarne, aggiungendo gradualmente il pane imbevuto e la cipolla tritata.



4. Aggiungere un pezzo di burro fuso alla carne macinata. Mescoliamo. Rompi l'uovo nel tortino. Non è tutto. Carne macinata di sale. Cospargete con le vostre spezie preferite. Mescolare la massa con una spatola di legno.
5. Cotolette Lepim. Con una mano inumidita con acqua, prendete la carne macinata e formate una palla. Quindi dovrebbe essere appiattito dall' alto e dal basso. Si scopre una deliziosa cotoletta. Non dovrebbe essere troppo grande, altrimenti non friggerà.
6. Riscalda la padella versandoci dentro dell'olio raffinato. Disporre le cotolette. Friggerli fino a doratura. Questo processo richiede solitamente 5-7 minuti (per lato). Trasferire con cura le cotolette di coniglio rosolate in un piatto ampio. Si consiglia di servire questo piatto caldo. Come contorno sono adatti un'insalata di verdure, patate al forno e riso bollito.

Ricetta per cotolette di coniglio al forno

Elenco prodotti:

• 200 g di cipolla;
• crema pesante - 40-50 ml sono sufficienti;
• 100 g di farina d'avena piccola;
• un uovo;
• 0,5kg di carne di coniglio (disossata);
• burro (ghee) - lo useremo per friggere;
• spezie (pepe, sale);
• 80 g di burro.

Istruzioni dettagliate

Fase 1. Vuoi che le tue polpette siano succose e tenere? Quindi scegli la carne conla parte posteriore della carcassa del coniglio. Rimuoviamo le ossa. Laviamo il filetto con acqua di rubinetto. Film separati. Tagliare la carne a pezzi medi.

Fase 2. La cipolla sbucciata deve essere tritata. Lo mandiamo in una padella riscaldata. Friggere usando l'olio. Non appena i pezzi di cipolla saranno dorati, spegnete il fuoco.

Fase 3. La ricetta precedente utilizzava il pane ammollato. Tuttavia, può essere sostituito con una piccola farina d'avena. Ciò non influirà in alcun modo sul gusto del piatto.

Fase 4. Passiamo pezzi di carne di coniglio, burro e cipolle fritte attraverso un tritacarne. Sale. Aggiungi le tue spezie preferite. Versare la crema nella giusta quantità. Mettiamo la farina d'avena, con cui abbiamo sostituito il pane. Guidiamo in un uovo lì.

Fase 5. Il ripieno è quasi pronto. Resta da sbattere o sbattere con un frullatore. Prima di iniziare a scolpire le cotolette, manda la carne macinata in frigorifero (sul ripiano centrale) per 20 minuti.

Fase 6. Quali sono i prossimi passi? La carne macinata leggermente raffreddata è divisa in parti. Facciamo delle piccole polpette. Ricopriamo ciascuno di loro nella farina. Friggere in una padella, aggiungendo il burro fuso. Non appena le cotolette saranno ben dorate, spegnete il fuoco. La nostra cucina non finisce qui.

Fase 7. Metti le cotolette rosolate in una teglia. Lo mandiamo a un forno preriscaldato. A 190-200 °C, le cotolette cuoceranno per 10-12 minuti. Serviteli in tavola, cosparsi di erbe aromatiche tritate.

Cucina per bambini: cotolette di coniglio al vapore

Ingredienti:

• Fetta di pane integrale da 10 grammi (senzabuccia);
• 100g di carne di coniglio;
• 0, 25 cucchiaini di sale;
• latte medio-grasso - 2 cucchiai sono sufficienti. l.

Processo di cottura

1. Lavare la carne di coniglio con acqua del rubinetto. Tagliare in più pezzi, che vengono poi tritati con un tritacarne.
2. La carne macinata risultante viene unita al pane imbevuto nel latte. Ancora una volta passiamo la massa attraverso un tritacarne. Sale. Mescolare.
3. Inizia la formazione delle cotolette di carne macinata. Li mettiamo in una vaporiera. Contrassegniamo 20-25 minuti. Trasferire le polpette di coniglio finite su un piatto. Come contorno, possono essere serviti con vermicelli bolliti, purè di patate o polenta di riso friabile. Auguriamo a tuo figlio buon appetito! Apprezzerà sicuramente questo piatto tenero e soddisfacente.

In chiusura

Abbiamo parlato di come si cucinano le cotolette di coniglio in forno, bagnomaria e padella. La scelta della ricetta spetta a te.