2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come preparare una felce per l'inverno, se ne hai raccolta o acquistata molta? Non è difficile farlo, l'importante è osservare rigorosamente le proporzioni e seguire tutte le raccomandazioni, perché alla fine otterrai un prodotto molto utile che stimola i processi metabolici, combatte lo stress e arricchisce il corpo umano con una tale traccia elemento come iodio.
Come raccogliere le felci da solo?
Il prodotto viene salato per l'inverno, a questo scopo vengono utilizzati contenitori o botti sm altati. Se decidi di utilizzare germogli freschi, ricorda che possono essere conservati per non più di 2-3 giorni in un luogo fresco, quindi diventano inadatti al cibo. Quindi, versa il sale sul fondo del contenitore selezionato, metti una felce, quindi sala di nuovo (alcune casalinghe consigliano di usare la macinatura grossolana). Anche la parte superiore si addormenta, ma lo strato dovrebbe essere più spesso. Viene utilizzata l'oppressione (in peso dovrebbe essere lo stesso dell'ingrediente principale). Esattamente dopo 14 giorni, il liquido risultante (succo dei germogli) deve essere drenato e ritrasferito con sale. Solo che questa volta il topgli strati di germogli dovrebbero essere in fondo. Inoltre, è necessario preparare una salamoia nella seguente proporzione: una parte di sale e cinque parti di acqua. In una tale salamoia, il prodotto può essere conservato per diversi anni.
Come si prepara una felce per l'inverno? Ricetta due
Per non illuderti con la salamoia, puoi mettere i germogli in un sacchetto e cospargere generosamente di sale. Può anche essere un comodo contenitore per alimenti, dal quale poi puoi facilmente ottenere la quantità di prodotto richiesta.
Come preparare una felce per l'inverno asciugandola?
I germogli spennati vengono lavati e bolliti per sette-dieci minuti in acqua salata, non sostano più a lungo, altrimenti si "diffonderanno". Successivamente, il prodotto viene disposto in uno scolapasta, il liquido ne defluisce. Stendere su carta in una stanza ventilata a bassa temperatura. L'essiccazione consiste nel capovolgere regolarmente i germogli per far evaporare uniformemente l'umidità (sono sufficienti più volte al giorno). In media, la durata del processo è di 4 giorni, quindi il prodotto essiccato viene trasferito in sacchi di pezza. Per utilizzare i germogli per prelibatezze culinarie, vengono messi a bagno in acqua per un giorno e poi messi nei piatti.
Come vengono utilizzati i germogli in cucina?
Per non chiedersi come si prepara una felce per l'inverno, il prodotto può essere preparato subito dopo la raccolta e non conservato a lungo. Per cominciare, i germogli vengono lavati e bolliti, il liquido viene lasciato scolare. Solo dopo tale procedura, la felce è pronta per friggere, stufare o cuocere al forno per completare il tuo piatto preferito con il suo gusto insolito. Se decidi tuacquistare un prodotto salato, deve essere messo a bagno per diversi giorni e cambiare l'acqua, l'ingrediente viene lavato accuratamente sotto l'acqua corrente prima dell'uso.
Conclusione
Ora, se diventa possibile acquistare o collezionare germogli da soli, sai come preparare una felce per l'inverno. Va benissimo al posto di un'insalata con cereali o patate e si abbina anche a piatti di carne. A proposito, i coreani cucinano molto spesso un piatto chiamato "lui" da questo prodotto.
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