Biscotti al sesamo: ricetta, recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I biscotti al sesamo sono una meravigliosa aggiunta al tè o al caffè. In questo articolo vogliamo condividere con voi ricette interessanti, oltre ai segreti della sua preparazione.

Biscotti con farina di sesamo

Questa delicata pasticceria sarà un'ottima aggiunta al tuo tè serale. Puoi anche prepararlo in sicurezza prima dell'arrivo degli ospiti per compiacerli con un delizioso dessert. Prepareremo i biscotti al sesamo come segue:

• In una ciotola capiente, mescola 550 grammi di farina bianca di frumento con 100 grammi di farina di sesamo, un sacchetto di lievito e 60 grammi di amido.
• Sbattere separatamente con un mixer 200 grammi di burro morbido e 250 grammi di zucchero.
• Aggiungi due uova di gallina e una proteina al composto di burro e sbatti il cibo finché non aumenta di volume.
• Introduci gradualmente la miscela secca nella massa risultante, senza dimenticare di mescolare l'impasto futuro. Alla fine, aggiungi quattro cucchiai di latte.
• Impastare l'impasto, dividerlo in quattro parti, stendere ciascuna una palla e metterla in frigorifero per mezz'ora.
• Far soffriggere quattro cucchiai di semi di sesamo bianco e nero in una padella.
• In una ciotola, mescola il tuorlo d'uovo con quattrocucchiai di latte e un cucchiaino di caffè solubile.
• Stendere la pasta fredda sul piano di lavoro del tavolo e ricavarne degli spazi vuoti utilizzando gli stampini.
• Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno, quindi spennellare con la miscela di caffè.

Cuocere il dolcetto fino a cottura, quindi spennellarlo con latte condensato e cospargere di semi di sesamo.

Biscotti al sesamo senza farina

Se decidi di rinunciare alla farina, ma vuoi regalarti qualcosa di delizioso per il tè, allora presta attenzione a questa ricetta. Deliziosi biscotti al sesamo senza farina che cucineremo così:

• Schiaccia mezza tazza di zucchero con 2 albumi.
• Aggiungi 250 grammi di semi di sesamo e vaniglia a piacere.
• Amalgamare tutti gli ingredienti, mettere l'impasto ottenuto in sacchetti di carta per cupcake (o semplicemente su carta da forno per la cottura) e metterli in forno preriscaldato.

Quando i biscotti saranno dorati, toglili dal forno e incollali insieme a coppie con la crema. I biscotti al sesamo, a ridotto contenuto calorico per la mancanza di farina, possono essere consumati senza alcun additivo.

Biscotti al formaggio con semi di sesamo

Questa deliziosa delizia può essere servita in tavola non solo con bevande calde, ma anche fredde. Serve anche come ottimo spuntino per la birra. Come fare i biscotti al sesamo? Puoi leggere la ricetta qui sotto:

• Setacciare un bicchiere di farina in una ciotola capiente e aggiungervi 150 grammiformaggio grattugiato (puoi prendere quello duro).
• Aggiungi 150 grammi di burro morbido e un uovo di gallina alla massa secca.
• Mescolare gli ingredienti, quindi aggiungere un cucchiaino di pepe di Caienna e un quarto di cucchiaino di noce moscata grattugiata.
• Impastare un impasto compatto, avvolgerlo in un foglio di alluminio e conservare in frigorifero per un'ora.
• Quando è scaduto il tempo, stendete uno strato sufficientemente spesso e ritagliate degli spazi vuoti usando le forme ricci.
• Posizionare i biscotti su una teglia in silicone e spennellarli con tuorlo di pollo sbattuto con un cucchiaio di acqua.

Cuoci il dessert per dieci minuti.

Biscotti dolci

Ecco una ricetta per un delizioso dessert, la cui decorazione principale è il sesamo. Puoi vedere una foto dei cookie sopra. Come preparare un dolcetto per il tè:

• Mescolare accuratamente una tazza e mezza di farina setacciata con un sacchetto di lievito in polvere, cinque cucchiai di olio vegetale, due uova di gallina, un bicchiere di zucchero e 250 grammi di semi di sesamo.
• Dividi l'impasto risultante in più parti uguali, ognuna delle quali forma una pallina.
• Posizionare su una teglia unta e cuocere fino a doratura per circa 20 minuti.

Servire in tavola i biscotti finiti, raffreddare il resto e conservarlo in un barattolo, dopo averlo chiuso ermeticamente con un coperchio.

Biscotti ai semi di sesamo"Veloce"

Preparare questo dolcetto non sarà difficile per te, secondo chef esperti. Basta leggere attentamente le istruzioni e seguirle:

• Tostare 150 grammi di semi di sesamo in una padella asciutta e poi mettere in frigorifero.
• 75 grammi di burro fuso, sbattere con un mixer ad alta velocità.
• Unisci la massa rigogliosa con 150 grammi di miele liquido, un uovo di gallina, la scorza di limone, mezzo cucchiaino di cannella, sale e un po' di cardamomo.
• Aggiungere ai prodotti 100 grammi di farina integrale di frumento, 50 grammi di farina d'orzo e semi di sesamo raffreddati (tenere da parte alcuni grani per la spolverata).
• Impastare un impasto sodo e lasciarlo in pace per un'ora.
• Ungete d'olio una teglia pulita e stendete un quadrato di pasta direttamente su di essa.
• Cospargere di semi di sesamo e cuocere fino a quando non saranno teneri.

Prima di servire, taglia il pezzo da lavorare in quadrati, rettangoli o rombi.

Biscotti croccanti

Biscotti leggeri e profumati stupiscono gli ospiti, come convincono le massaie che usano questa ricetta. Come fare dei buonissimi biscotti al sesamo? La ricetta del dolce è molto semplice:

• 150 grammi di semi di sesamo friggere in una padella senza olio fino a doratura. Se lo si desidera, si può combinare con le noci tritate.
• 60 grammi di burro tirate fuori dal frigorifero e aspettate che diventi morbido a temperatura ambiente.
• In una ciotola adatta, mescola 70 grammifarina, un po' di lievito e un pizzico di sale.
• Sbattere separatamente il burro fuso con 150 grammi di zucchero, l'uovo di gallina e un cucchiaino di succo di limone. Per semplificare, usa un mixer per questo scopo.
• Continuando ad impastare i prodotti, versarvi la farina setacciata in piccole porzioni.
• Usando una spatola, aggiungi i semi di sesamo preparati e poi lascialo in un luogo freddo per mezz'ora.
• Preriscaldare il forno e foderare una teglia con carta da forno.
• Usa un cucchiaio per stendere l'impasto, lasciando un piccolo spazio tra i biscotti. Si prega di notare che sotto l'influenza della temperatura, gli spazi vuoti si diffonderanno e si trasformeranno in frittelle piatte.

Cuocere i biscotti per una decina di minuti, quindi raffreddare leggermente e servire.

Biscotti orientali al sesamo

E questo dolce piace agli amanti della cottura veloce. Biscotti al sesamo leggeri e ariosi cucineremo così:

• 500 grammi di semi di sesamo, friggere fino a doratura in una padella asciutta.
• Per fare l'impasto, sbatti due uova di gallina con un bicchiere di zucchero. Aggiungere al composto mezzo bicchiere di olio vegetale e un bicchiere di farina bianca setacciata. Mescolare bene e aggiungere un pacchetto di lievito in polvere.
• Mescolare il sesamo caldo con l'impasto, quindi mettere la massa risultante su una teglia foderata di pergamena con un cucchiaio.
• Lisciare lo strato con una forchetta (l'impasto si attaccherà a una spatola o un cucchiaio) e metterlo in forno preriscaldato per dieci minuti.
• Tagliare l'impasto cagliato con un coltello in quadrati della dimensione necessaria e allontanare leggermente i biscotti l'uno dall' altro. Questo è necessario affinché anche i lati siano marroni.
• Rimetti la teglia nel forno e sforna dopo dieci minuti.

Prova i biscotti finiti e assicurati che sia il sesamo a conferirgli una piccantezza speciale. Puoi vedere la foto del dessert sopra.

Biscotti "Royal" con semi di sesamo

Biscotti croccanti e molto gustosi sono ideali sia con il tè caldo che con il latte freddo. Per preparare i biscotti al sesamo, leggete attentamente la seguente ricetta:

• Setacciare 350 grammi di farina di frumento in una ciotola capiente, aggiungere sale a piacere e lievito in polvere.
• Aggiungi 50 grammi di burro a temperatura ambiente alla massa secca, quindi schiaccia gli ingredienti.
• Sbattere separatamente due uova di gallina con una forchetta.
• Unisci i cibi preparati, aggiungi 50 ml di latte, un sacchetto di vanillina e 100 grammi di zucchero.
• Impastare l'impasto.
• Inumidisci le mani con acqua e inizia a pizzicare i pezzi. Forma ogni spazio vuoto in torte rotonde e arrotolale nei semi di sesamo.
• Metti la carta da forno su una teglia e ungila con il burro.

Distribuisci i biscotti su una teglia e cuocili in forno preriscaldato per 25 minuti.