Sesamo nero: benefici e danni. Sesamo nero: proprietà utili

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi ti parleremo di cos'è il sesamo nero, quali proprietà ha e dove viene utilizzato. Inoltre dall'articolo presentato imparerai come si ottiene l'olio dai semi menzionati ea cosa serve.

Panoramica del prodotto

Il sesamo comune o indiano sono semi che hanno un colore dorato, che sono più popolari nei paesi orientali. Viene utilizzato attivamente in cucina, anche nell'industria dolciaria. Inoltre, è da tali semi di sesamo (spremendo) che tutti conoscono l'olio curativo.

I semi di sesamo neri sono gli stessi, ma non pelati. Si differenziano per il gusto e l'aroma pronunciati. Il sesamo nero è molto popolare nell'Estremo Oriente, inclusa la Cina.

Calorie dei semi

I semi di sesamo neri, i cui benefici e danni sono descritti di seguito, sono piuttosto ricchi di calorie. 100 g di questo prodotto contengono circa 580 unità di energia. Metà di questa composizione è sott'olio. A proposito, contiene acidi organici saturi e polinsaturi.

Come sai, i semi di sesamo nero, così come il condimento bianco, hanno un secondo nome che suona come "sesamo". Ciò è dovuto al fatto che questo prodotto contiene una grande quantità di una sostanza chiamata "sesamina". È un antiossidante ed è attivamente utilizzato per la prevenzione del cancro. Inoltre, il componente presentato abbassa significativamente il colesterolo nel sangue.

Sesamo nero: proprietà utili

I semi di sesamo non sbucciati, cioè quelli neri, contengono il 60% in più di calcio di un prodotto dorato. Inoltre, questo condimento è ricco di carboidrati, aminoacidi, proteine e vitamine come B, E, A e C. Il sesamo nero contiene anche potassio, fosforo, ferro e magnesio.

È impossibile non dire che i semi presentati sono una fonte di una sostanza così importante per l'uomo come la fitina. Ripristina rapidamente l'equilibrio minerale del corpo. Tra le altre cose, il sesamo è ricco di fibre alimentari e lecitina.

Quando dovrei usarlo?

I semi di sesamo nero, le cui proprietà benefiche sono state presentate sopra, sono particolarmente spesso raccomandati per le persone che hanno problemi di salute. Ciò è dovuto al fatto che questo prodotto contiene una grande quantità di minerali e vitamine.

• A causa delle sostanze contenute nel sesamo sia bianco che nero, è molto utile per rinforzare le unghie. Inoltre, questo ingrediente è in grado di migliorare la composizione del sangue, il metabolismo e la funzione digestiva.percorso.
• A causa dell' alto contenuto di calcio, il sesamo è indispensabile per ossa e articolazioni.
• Questo prodotto è raccomandato per l'uso da parte di donne di età superiore ai 45 anni, poiché contiene una sostanza - fitoestrogeni, che può sostituire gli ormoni sessuali femminili.
• I semi di sesamo non sbucciati regolano i livelli di zucchero nel sangue e abbassano il colesterolo nel sangue, rendendoli ideali per prevenire l'aterosclerosi e il diabete.

Sesamo nero: benefici per la salute

Nella medicina popolare, i semi di sesamo non sbucciati sono molto spesso usati per curare varie malattie, vale a dire:

• Con la gastrite, un tale prodotto viene assunto nella quantità di un cucchiaio grande 2 volte al giorno, lavato con acqua naturale. Se il dolore allo stomaco ti ha colto di sorpresa, dovresti bere un cucchiaio abbondante di olio di sesamo e il disagio scomparirà immediatamente.
• Grazie al contenuto di vitamine del gruppo B, oltre ad amminoacidi, magnesio e antiossidanti, il sesamo è molto utile per il sistema nervoso. Usandolo, sei un modo per superare lo stress, sbarazzarti dell'insonnia e migliorare il benessere generale.
• Per il cuore, i semi di sesamo sono usati più spesso, non i semi di sesamo, nel suo olio. Ciò è dovuto al fatto che questo particolare componente contiene sostanze che regolano il livello della pressione sanguigna, oltre a rafforzare il muscolo cardiaco.
• A causa della presenza di fosforo, zinco, fosfolipidi e vitamine del gruppo B, il sesamo e l'olio di sesamo hanno un buon effetto sulla funzione cerebrale. Usando questo prodotto ogni giorno, puoi preveniresviluppo del morbo di Alzheimer e della sclerosi multipla.

A cosa serve l'olio?

L'olio di sesamo nero è attivamente utilizzato nella produzione farmacologica. Viene utilizzato nella produzione di intonaci ed emulsioni. Come per la medicina tradizionale, un tale prodotto viene spesso utilizzato per la prevenzione e la cura di molte malattie. Come sapete, migliora la coagulazione del sangue e ha anche un effetto lassativo, e quindi viene spesso utilizzato durante l'infiammazione delle emorroidi.

È impossibile non dire che l'olio di sesamo è attivamente utilizzato in cosmetologia. È usato come idratante ed emolliente. Ha proprietà antinfiammatorie e aumenta la rigenerazione cellulare. Inoltre, l'olio di sesamo viene utilizzato per rimuovere il trucco dal viso e durante il massaggio.

Controindicazioni per l'uso

Quando non è consigliabile utilizzare il sesamo nero? I vantaggi e i danni di questo prodotto non sono uguali. Prima di utilizzare tali semi per mangiare, dovresti conoscere le seguenti caratteristiche:

1. Se consumati crudi ea stomaco vuoto, i semi possono causare nausea e persino vomito. Questo fatto è dovuto al fatto che la membrana mucosa dell'organo digestivo principale è estremamente suscettibile a questo prodotto.
2. A causa del fatto che la sostanza sesamina può migliorare significativamente la coagulazione del sangue, i semi di sesamo e l'olio non sono raccomandati per coloro che sono inclini a trombosi e trombosi. Se trascuriamodato consigli che puoi facilmente peggiorare la malattia.
3. L'uso di olio e semi di sesamo dovrebbe essere evitato anche da coloro che hanno calcoli renali e vescicali.
4. Il sesamo è un prodotto ipercalorico. A questo proposito, è controindicato nelle persone con obesità e in coloro che seguono diete rigide.
5. Intolleranza individuale al prodotto.

Come conservare?

Ora conosci le proprietà del sesamo nero. Ma come conservarli correttamente a casa? Ve ne parleremo subito.

Per preservare tutte le proprietà benefiche dei semi di sesamo, dovrebbero essere conservati in un luogo buio, asciutto e fresco. I semi pelati, cioè quelli leggeri, si deteriorano molto rapidamente. A questo proposito, alcune casalinghe li mettono nel congelatore. Tuttavia, l'imballaggio sigillato è la soluzione migliore. Se non conservi i semi di sesamo sbucciati in un luogo fresco, perderanno tutte le sue proprietà benefiche dopo 90 giorni. A proposito, una volta congelato, un prodotto del genere viene conservato invariato per un anno.

Va anche notato che il sesamo nero ha più vantaggi rispetto a quello sbucciato. Infatti, grazie al guscio del prodotto, può essere conservato molto più a lungo senza attenersi alle rigide misure sopra descritte.

Un' altra buona notizia è che, a differenza dei semi, l'olio di sesamo conserva tutte le sue proprietà benefiche per molti anni, indipendentemente dalla temperatura che lo circonda.

Utilizzare in cucina

Come è stato dettosopra, i semi di sesamo sono molto spesso utilizzati per la preparazione di dolci, oltre che per la cottura di prodotti a base di farina (pane, focacce, ecc.). Tuttavia, vorrei dire che durante il trattamento termico intensivo di questo condimento, perde una parte significativa dei nutrienti. Ecco perché non dovresti includere panini e altri prodotti a base di sesamo nella tua dieta, sperando che reintegrano tutti i minerali e le vitamine nel tuo corpo. È meglio consumare semi di sesamo crudi nella quantità di 1-2 cucchiaini al giorno. A proposito, alcune casalinghe immergono un tale prodotto in acqua o latte e poi lo masticano accuratamente. Va detto che questo è un ottimo modo per ottenere tutti i minerali e le vitamine contenuti nei semi di sesamo.

Ora sai cos'è il sesamo nero e quali proprietà ha. Usandolo ogni giorno, dimenticherai per sempre tutte le malattie associate a una carenza di macronutrienti nel corpo.