Divnomorskoye Estate Winery: assortimento di vini, recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-18 01:11

In Russia, non c'è posto migliore per la vinificazione del territorio di Krasnodar, generosamente dotato dalla natura di abbondanza di sole e calore, un clima mite e un'aria meravigliosa satura di phytoncides.

Nel villaggio di Divnomorskoye, che fa parte dell'area turistica di Greater Gelendzhik, sulla costa del Mar Nero, ci sono le pittoresche piantagioni di uva più meridionali del Kuban e la cantina Divnomorskoye Estate. Il terroir è unico: i vigneti si trovano in riva al mare, circondati dalla famosa pineta di Pitsunda su un vasto altopiano roccioso, soleggiato e caldo, soffiato da un fresco vento di mare.

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Divnomorskoye Estate Winery: descrizione

L'azienda si estende per circa 30 ettari. I vini sono basati su 15 vitigni classici. Varietà bianche ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Bianco, Saperavi, Sauvignon Blanc, Moscato. Varietà rosse ("versante occidentale"): marselan, cabernet sauvignon, pinot nero, merlot, syrah. Il vino "Usadba Divnomorskoye", indicazione geografica protetta, è ottenuto da bacche raccolte da viti portate dall'Italia dal vivaio Rauscedo.

La cantina è costruita con materiali ecocompatibili, principalmente legno, e dotata di moderne attrezzature. Si trova vicino ai vigneti, inscritti organicamente nel paesaggio, parzialmente sprofondati nel fianco della montagna.

Condizioni naturali e climatiche del villaggio di Divnomorskoe

Tutti gli esperti di enologia (specialisti in tecnologia di produzione del vino coinvolti nella valutazione di vigneti, acqua, suolo e campioni di vino) concordano sul fatto che le caratteristiche del terroir contribuiscono alla creazione di vini con un modello unico, ricco e vibrante.

A Divnomorskoye, anche se la più calda dell'intera costa, il clima è mite, qui piove poco. I terreni sassosi con molto calcare, marna e pietrisco sono ideali per i vigneti. L'aridità del terreno stimola le viti a sviluppare un potente apparato radicale e protegge le radici dai patogeni di varie malattie.

La pineta, che si estende da Divnomorskoe per molti chilometri verso Dzhankhot, crea uno scudo che protegge naturalmente i vigneti dai venti penetranti delle montagne. Le proprietà uniche della vendemmia sono date dai venti che soffiano dal mare. Induriscono le viti, fornendo un'aerazione costante dei vigneti.cespugli dall'aria di mare.

Non ci sono impianti industriali nell'area della cantina, quindi anche qui la situazione ecologica è favorevole.

Caratteristiche della tecnologia di produzione del vino

Il terreno su cui si trovano i vigneti è tale che tutti i lavori devono essere eseguiti a mano. Le viti sono piantate su un pendio che scende verso il mare, solo una persona può avvicinarsi ad esse.

Per compensare la mancanza di umidità nei periodi di siccità, i vigneti sono dotati di un sistema di irrigazione a goccia. I reparti produttivi della modernissima cantina utilizzano le più moderne tecnologie e attrezzature.

Al fine di prevenire l'ossidazione dei materiali del vino e lo sviluppo della microflora sulla loro superficie durante lo stoccaggio a lungo termine, nei serbatoi di produzione viene utilizzato un gas inerte, l'azoto. Le uve vengono pigiate sulla linea di ricezione con l'ausilio di presse a membrana sottovuoto, quindi entrano in serbatoi stazionari chiusi di grandi dimensioni in acciaio inox. Il processo di vinificazione è nascosto da occhi indiscreti, avviene in tini di diverse dimensioni sotto il rigoroso controllo degli addetti alla cantina. In botti di rovere francese e caucasico si sviluppano le caratteristiche organolettiche della bevanda. Un apposito locale è attrezzato per l'appassimento dell'uva.

Una caratteristica distintiva della produzione dei vini bianchi è che non vengono invecchiati in botti di rovere.

Prodotti del marchio Divnomorskoye Estate

La cantina è stata fondata nel 2010, la prima annataè stato rilasciato nel 2012, la sua presentazione è avvenuta nell'autunno del 2013 a Mosca presso il B altschug Hotel, la seconda annata è stata rilasciata nel 2013 e presentata nella primavera del 2015

La collezione è rappresentata da sedici varietà eccellenti, di cui 6 bianchi e 6 rossi secchi, tre tipologie di spumante e un bianco passito. La gamma di vini "Usadba Divnomorskoye" appartiene alla categoria della denominazione di origine protetta. La linea comprende due assemblaggi ("East Slope" e "Western Slope") e una serie di vini monovitigno di varietà classiche.

Ogni articolo viene prodotto e prodotto in una quantità rigorosamente limitata, in lotti da 3,5 a 20 mila bottiglie all'anno. L'etichetta riporta il numero individuale della bottiglia. La produzione totale è di oltre 100.000 bottiglie all'anno.

Il livello dei prezzi (questi sono alcuni dei vini russi più costosi) è determinato dal fatto che appartengono alla classe premium, così come dall' alto costo di produzione della bevanda. L'azienda vinicola fa parte della holding Abrau-Dyurso, quindi è possibile acquistare prodotti di marca nei negozi di marca di questo gruppo di aziende. Inoltre, i vini Divnomorskoe sono presentati in boutique specializzate, in ristoranti con una carta dei vini di alta qualità e nei negozi online che vendono bevande alcoliche.

Assortimento di vini bianchi secchi

Nella tabella sono presentate le caratteristiche dei vini bianchi secchi della serie Divnomorskoye 2012.

Nome	Colore	Fragranza	Gusto	Retrogusto
Riesling	paglia verdastro	fresco con note di albicocca e nettarina	bilanciato	fruttato stabile
Chardonnay	paglia-limone	floreale dominato	luminoso	piacevole continuo
Sauvignon Blanc	paglia d'argento	elegante con sentori di lavanda e pesca	fresco con predominanza di pompelmo	luminoso di lunga durata
Traminer	paglia d'oro	luminoso con sentori di rosa, frutti e spezie	intenso	tesoro
Pinot Bianco	paglia verdastro	fresco floreale fruttato	luminoso con note fruttate dominanti	facile
Pista Est	giallo paglierino verdastro	discreto con sentori di fiori e frutti esotici	luminoso bilanciato	stabile con le stesse note

Assortimento di vini rossi secchi

La tabella seguente mostra le caratteristiche del rosso seccoserie di vini "Divnomorskoye 2012".

Nome	Colore	Fragranza	Gusto	Retrogusto
Merlot	viola rubino intenso	complesso fruttato-floreale-speziato	leggero ed elegante	caffè-nocciolato
Cabernet Sauvignon	granato rubino	fresco con toni di menta-tabacco-nocciola	elegante e grazioso	tabacco chiaro
Pinot Nero	rosso-rosa	luminoso con sentori di frutti di bosco e cioccolato bianco	armonioso	astringente di lunga durata
Marselan	inchiostro rosso	bacca floreale con note di cacao	intenso	piacevole mirtillo
Sira	rubino scuro profondo	caffè e spezie	complesso a predominanza di prugne secche	caffè lungo
Pista Ovest	rubino	cioccolato alla menta alla frutta fresca	minerale fresco	piccante con sfumature di tabacco e cioccolato

Vini frizzanti e dolci "Usadba Divnomorskoye"

La serie Champagne "Russian White Extra Brut Aged 2012" ha le caratteristiche riportate nella tabella.

Nome	Colore	Fragranza	Gusto	Retrogusto
Blanc de Noir	carne di paglia	bouquet grazioso	fruttato-agrumato	lungo
Blanc de Blanc	verdastro dorato	bouquet complesso	armonico con predominanza di miele di acacia	elegante
Grand Cuvée	paglia d'oro	frutti tropicali	frutti tropicali	sostenibile

L'unico vino bianco dolce Divnomorskoye 2014 è il Moscato Ottonel, di colore dorato, con un aroma di Moscato con sentori di agrumi e frutta secca e un lungo retrogusto.

Vino "Divnomorskoye Estate": recensioni

Purtroppo, a causa del prezzo elevato, questi vini premium non sono disponibili per i consumatori ordinari. Pertanto, è necessario giudicare la qualità dei prodotti di un marchio giovane non dalle recensioni dei clienti su Internet, ma dalle valutazioni di professionisti e veri intenditori.

Nonostante la mia giovinezzadell'azienda, che fa parte del gruppo Abrau Durso, i vini hanno più volte vinto importanti importanti concorsi di degustazione, in cui fanno da giudici riconosciuti esperti internazionali di vino. I critici mondiali danno voti alti alla qualità del vino russo Usadba Divnomorskoye.

Il design aziendale dell'imballaggio esterno è raffinato ed elegante, il che indica anche l' alta qualità del prodotto. L'immagine del logo contiene una conchiglia - rapana, e il design laconico delle etichette utilizza pittogrammi di grappoli d'uva, onde e pini - i simboli della costa del Mar Nero.

Vittoria in prestigiosi concorsi di degustazione

Il primo premio è stata la medaglia di bronzo della prestigiosa International Wine Competition 2014 a Londra, assegnata allo Chardonnay 2012. Poi ci sono stati quattro premi di bronzo all'International Wineand Spirits Competition - 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" e "East slope 2012"), oltre a un premio d'argento in uno dei più influenti concorsi internazionali Decanter World Wine Awards - 2014 (vino "East slope 2012"). Syrah 2013 e Marselan 2013 hanno ricevuto medaglie d'oro alla competizione SVVR Cup-2015 nell'ambito dell'All-Russian Summit of Winemakers.

I vini Divnomorskoye Estate diventano invariabilmente vincitori e vincitori del prestigioso concorso internazionale annuale Mundus Vini, che si tiene in Germania:

• 2014 - sette medaglie d'oro (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Bianco 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) e una medaglia d'argento East Slope 2012);
• 2015 - Oro ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 Oro e Argento (Syrah 2013 e Grand Cuvee 2012).