2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ora nei negozi puoi trovare una confezione insolita: una torta congelata. Molte persone pensano che questo sia un tipo di gelato, che è splendidamente progettato sotto forma di una prelibatezza così amata da molti golosi. Proviamo a capire di cosa si tratta veramente.
Torta surgelata: qual è la differenza?
Come si è scoperto, il segreto sta in un modo speciale di elaborare il prodotto dolciario finito, che viene congelato per preservarne le proprietà di consumo. Allo stesso tempo, viene utilizzata la surgelazione shock, che aumenta la durata di conservazione delle torte: saranno altrettanto fresche e gustose per tutto l'anno e senza l'uso di conservanti tutt' altro che malsani.
La torta normale può essere consumata entro e non oltre tre giorni dalla data di cottura. Questa volta include la consegna da parte del produttore ai negozi, la vendita al consumatore, il servizio e il consumo. Succede che i distributori, alla data di scadenza del prodotto dolciario, si adoperino in vari accorgimenti per non essere persi. Il più comuneuna truffa è un falso della data di scadenza della torta.
Vantaggi delle torte surgelate
A differenza del solito, una torta congelata può essere consegnata a insediamenti remoti senza timore della sua data di scadenza. Di norma, tali prodotti dolciari vengono trasportati in speciali scatole di cartone ondulato, che sono un ottimo isolante termico. Grazie a questa proprietà del materiale di confezionamento, i prodotti dolciari surgelati non si sciolgono a lungo e mantengono la loro forma.
Per scongelare una torta del genere, non servono condizioni particolari: basta lasciarla per due ore in cucina. Non dovresti usare un forno a microonde per questi scopi, perché solo lo strato esterno può sciogliersi e il nucleo del dessert rimarrà congelato. Per la comodità dei clienti, questi prodotti dolciari sono venduti già tagliati: non è necessario scongelare l'intera torta, puoi ottenere tutti i pezzi di cui hai bisogno.
Consegna dall'estero
Se uno dei turisti vuole portare in regalo un insolito gustoso souvenir ai suoi parenti, puoi sempre cogliere l'occasione per regalargli un vero capolavoro di pasticceri stranieri. Una torta normale non è facile da spedire fresca dall'estero, ma grazie alla moderna tecnologia di congelamento, puoi provare prelibatezze straniere originali, ad esempio l'autentico tiramisù italiano, la cheesecake dagli Stati Uniti, i pasticcini francesi. A proposito, non è affatto necessario portare tu stesso queste chicche dall'estero, perché ora molte industrie hanno servizi di consegna a domicilio.
I dessert surgelati sono popolari non solo tra i turisti: molti bar non hanno pasticceri propri e trattano i visitatori con tali prelibatezze, poiché è più redditizio che pagare per il lavoro di uno specialista.
Torte surgelate: ricetta e caratteristiche di congelamento
Che aspetto ha la tecnologia per preparare una tale prelibatezza? Per ottenere una torta congelata, è necessario posizionare il dessert il giorno della produzione in una camera speciale in cui viene eseguito il congelamento shock, quindi abbassare bruscamente la temperatura a -15º … -25ºС. Secondo i pasticceri, i batteri patogeni vengono distrutti utilizzando questo metodo, quindi il prodotto finale è completamente sicuro per il consumatore.
Molti sono interessati alla domanda: è possibile congelare la torta in casa? La produzione di prodotti con il metodo del trattamento d'urto profondo è una tecnologia che richiede notevoli costi finanziari e la disponibilità di speciali apparecchiature di refrigerazione, quindi non molte imprese alimentari sono impegnate in tali attività. È molto più economico utilizzare conservanti per aumentare la durata di conservazione dei tuoi prodotti. Di conseguenza, è improbabile che tu possa cucinare e congelare i dolci a casa.
Così diverso e delizioso
Secondo i produttori di torte surgelate (le foto dei dessert sono pubblicate nell'articolo), tali tecnologie non rappresentano un pericolo per la salute dei consumatori e non influiscono negativamente sulla qualità dei prodotti dolciari. Questo metodo di congelamento può essere utilizzato per conservare qualsiasi tipo didolci. L'unica eccezione sono le torte con ripieno di burro o crema di verdure, poiché potrebbero perdere la loro presentazione a causa della deformazione durante il trasporto.
Anche il congelamento della torta Napoleone non è un problema: ci sono dessert in vendita realizzati sia da società russe che straniere. Molti golosi amano questo capolavoro di pasta sfoglia senza pretese, ma non è sempre possibile cucinarlo da soli. Acquistare una prelibatezza preferita in questa versione significa che, riponendola nel congelatore, potrai essere sempre pronto ad incontrare ospiti inaspettati. Conversazione sincera con tè profumato e deliziosa torta: cosa potrebbe esserci di meglio?
Tecnologia del futuro
Gli esperti coinvolti nello studio del mercato consumer valutano positivamente questo metodo di congelamento, che rispetta l'ambiente. Prolunga la durata di conservazione di alimenti deperibili come le torte fino a 12 mesi. La cosa principale è che ciò non influisce in alcun modo sul loro aspetto e gusto. A proposito, dopo lo scongelamento, tali dolci possono essere conservati di nuovo più a lungo delle normali torte - per 120 ore.
Gli specialisti nel campo della nutrizione ritengono che presto l'umanità si allontanerà dall'uso dei conservanti e conserverà le proprietà benefiche dei prodotti attraverso la surgelazione. Questa tecnologia è già all'avanguardia nei paesi europei.
Quindi, se vedi una scatola con una torta così insolita, non esitare: compra eassaggialo!
Consigliato:
Il modo migliore per mettere in salamoia i pomodori per l'inverno
Questo articolo descrive una ricetta per marinare deliziosi pomodori a pezzi con burro per l'inverno con una descrizione passo passo della tecnologia di cottura. Vengono inoltre presentati i metodi per selezionare le varietà idonee di pomodori per la conservazione e vengono descritti i metodi tecnologici disponibili per sterilizzare i vasetti a casa. Dopo aver letto questo articolo, vorrai sicuramente usare questa ricetta e mostrare le tue abilità culinarie ai tuoi cari
Il modo migliore per apparecchiare la tavola per un compleanno per bambini
L'articolo fornisce consigli su come apparecchiare la tavola per il compleanno dei bambini, cosa evitare e cosa prestare particolare attenzione
Come mantenere un cetriolo fresco? Impara metodi antichi e moderni
Non puoi tenere un cetriolo fresco per molto tempo. Già dopo i primi tre giorni dopo averlo rimosso dal cespuglio, l'ortaggio inizia ad appassire e a perdere il suo valore nutritivo. Tuttavia, le casalinghe intraprendenti hanno imparato come prolungare la durata di conservazione dei cetrioli. Come? Ne parleremo in questo articolo. Leggi tutte le informazioni di seguito e imparerai come mantenere un cetriolo fresco per diverse settimane e persino mesi
Come fai a mantenere freschi i cetrioli in modo che rimangano croccanti più a lungo?
In estate, al culmine della stagione, quando il raccolto viene raccolto regolarmente dalla trama, i residenti estivi di solito non pensano a come salvarlo. Pertanto, la domanda su come banchettare con le verdure naturali dai letti per un periodo più lungo "si apre" dopo che sono stati raccolti gli ultimi frutti. Come mantenere i cetrioli freschi a lungo? Cosa scegliere la temperatura, l'umidità e il contenitore per l'imballaggio?
Come mantenere il coriandolo fresco per l'inverno? Metodi per la raccolta del coriandolo per l'inverno
Come mantenere il coriandolo fresco per l'inverno? La risposta a questa domanda, che interessa a molte casalinghe, la troverai in questo articolo
