2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come si preparano le melanzane bianche? Un tale prodotto non è sottoposto a un trattamento termico speciale. Viene bollito, stufato e cotto esattamente nello stesso modo della sua controparte “blu”.
L'unica differenza tra queste verdure è che le melanzane bianche non contengono solanina. Per questo motivo non ha un sapore amaro e non è necessario immergerlo in acqua salata.
Allora come cucini le melanzane bianche? Le ricette che utilizzano questo prodotto possono variare. Ti diremo come fare uno spuntino veloce dalla verdura menzionata e arrotolarlo per l'inverno.
Ricette di melanzane bianche
Sicuramente tutti hanno provato a friggere le melanzane in padella. Un piatto del genere può servire come spuntino eccellente non solo per il pranzo, ma anche per una tavola festiva. Tuttavia, in quest'ultimo caso, ti consigliamo di utilizzare anche salsa all'aglio e pomodori freschi. Solo così sorprenderai i tuoi invitati con uno spuntino molto gustoso, bello e profumato.
Quindi come dovrebbero essere fritte le melanzane bianche? Per fare ciò, è necessario acquistare i seguenti prodotti:
- melanzane bianche piccole - circa 2-3 pezzi;
- sale fino, pepe nero - usalo a modo tuogusto;
- farina di frumento - circa 2/3 di tazza (per arrotolare le verdure);
- maionese alle olive - circa 3 cucchiai grandi;
- olio vegetale - opzionale;
- panna acida grassa densa - 2 cucchiai grandi;
- spicchi d'aglio medi - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura (puoi prendere qualsiasi varietà) - circa 80 g;
- pomodorini carnosi piccoli - 4-5 pezzi;
- verdure fresche (petali di prezzemolo) - da usare per la decorazione.
Lavorare le verdure e friggerle in padella
Prima di cuocere le melanzane bianche in padella, dovrebbero essere lavorate con cura. Le verdure vengono lavate accuratamente in acqua calda e poi asciugate con un asciugamano. Successivamente, gli ombelichi vengono tagliati da loro e tagliati in cerchi spessi 8 mm.
Come accennato in precedenza, un tale prodotto non deve essere immerso in acqua salata. Pertanto, dopo aver tritato le melanzane, è necessario iniziare a friggerle. Per fare questo, l'olio vegetale viene riscaldato in una padella, quindi i cerchi di verdure, precedentemente arrotolati con farina di frumento e sale fino, vengono disposti uno per uno.
Cuocere le melanzane bianche su entrambi i lati fino a quando appare una crosta rossastra.
Preparare uno spuntino e servirlo agli ospiti
Per fare uno spuntino, abbiamo bisogno della salsa all'aglio. Per fare questo, in una ciotola vengono disposti formaggio e aglio finemente grattugiati, nonché panna acida densa e maionese alle olive. Per quanto riguarda i pomodori freschi, vengono tagliati a fette spesse 5 mm.
Dopo aver preparato tutti i componenti, le melanzane fritte vengono adagiate su un piattopiatto, quindi spalmato con salsa all'aglio e ricoperto di pomodoro. L'antipasto è guarnito con petali di prezzemolo.
Agli ospiti viene servito un piatto così gustoso e profumato subito dopo la formazione.
Melanzane bianche: ricette per l'inverno
Non c'è niente di complicato nella preparazione del prodotto che stiamo considerando. L'importante è seguire rigorosamente tutti i consigli della ricetta.
Se vuoi fare uno spuntino succoso e tenero preparato per l'inverno, allora ti suggeriamo di usare questo metodo. Per implementarlo, abbiamo bisogno di:
- melanzane bianche - 6 kg;
- peperone (usare solo rosso) - 6 pezzi;
- peperoncino - 1 baccello;
- spicchi d'aglio - 200g;
- aceto 9% tavola - 5 cucchiai grandi;
- olio vegetale - ½ tazza;
- sale da tavola - 2 cucchiai grandi;
- zucchero di barbabietola - 1 tazza.
Preparazione dei componenti
Le melanzane bianche per uno spuntino del genere vengono lavorate abbastanza facilmente. Viene lavato bene, le estremità vengono tagliate e tagliate a strisce spesse (può essere diviso per il lungo in 6-8 parti). Successivamente, le verdure vengono disposte in normale acqua potabile, bollite per 5 minuti (dopo aver fatto bollire il liquido), quindi gettate in uno scolapasta e private dell'umidità il più possibile.
Come per il peperone rosso, anche questo viene lavato accuratamente, eliminando semi e piccioli. Quindi viene arrotolato in un tritacarne insieme a un baccello di peperoncino piccante.
Il processo di cottura sul fornello e aggraffatura del prodotto
Dopo che la salsa di peperoni dolce è pronta, mettila sul fuoco e mescola bene. Nel processo di ebollizione, alla pappa vegetale vengono aggiunti sale, olio di semi di girasole e zucchero.
Dopo aver fatto bollire gli ingredienti per circa 10 minuti, ci hanno distribuito le melanzane precedentemente lessate. Ai piatti vengono aggiunti anche aceto da tavola e spicchi d'aglio schiacciati.
Miscelando i prodotti con un cucchiaio, si ottiene una massa molto profumata e luminosa. Si fa bollire per 5 minuti esatti, dopodiché si distribuisce in vasetti sterilizzati.
Dopo aver arrotolato i contenitori, vengono lasciati da parte per un po' (finché non si raffreddano), e poi vengono riposti in cantina. Un tale piatto viene presentato al tavolo solo dopo poche settimane. Mangialo con il pane come spuntino piccante.
Prepariamo le melanzane per l'inverno in stile monastico
Le melanzane bianche, le ricette di cui stiamo considerando, sono tenerissime e gustose. Se non vuoi dedicare troppo tempo al loro processo di cottura, allora ti consigliamo di utilizzare questa ricetta. Per implementarlo, abbiamo bisogno di un piccolo insieme di prodotti abbastanza convenienti, vale a dire:
- melanzane bianche - 2 kg;
- spicchi d'aglio - 5 pezzi;
- aceto da tavola - 4 cucchiai grandi;
- olio di semi di girasole - 2/3 di tazza;
- sale piccolo - 2 cucchiai grandi;
- acqua potabile - circa 1 litro;
- zucchero bianco - 2 cucchiai grandi.
Preparazione di verdure e marinata
Percucinando la raccolta invernale, puoi usare qualsiasi melanzana. Abbiamo deciso di acquistare verdure bianche. Vengono accuratamente lavati e tagliati a cerchi spessi 1 cm, quindi gli spicchi d'aglio vengono puliti separatamente e schiacciati con una pressa. Dopo aver unito entrambe le verdure in un contenitore, vengono accuratamente mescolate. Dopodiché, iniziano a preparare la marinata.
Una miscela di acqua e olio di semi di girasole viene fatta bollire in una grande casseruola, quindi vengono aggiunti sale fino e zucchero bianco. Dopo aver tolto i piatti dal fuoco, l'aceto da tavola viene sparso sul suo contenuto.
Processo di preparazione invernale
Una volta preparata la marinata e le verdure principali, procedere alla formazione della merenda. Per fare questo, metti i cerchi di melanzane con l'aglio in barattoli da 750 g e versali immediatamente con la profumata marinata bollente, non raggiungendo i bordi del contenitore 2 cm.
Coprire i piatti con un coperchio, metterlo in una bacinella sm altata con acqua e portare a bollore. In questa forma, lo spuntino invernale viene sterilizzato per ¼ ora. Dopo un po', viene aggiunta la marinata (fino in cima) e subito arrotolata.
Svuotato di melanzane bianche completamente raffreddate, viene inviato in dispensa. Per ottenere un piatto più fragrante e ricco, le verdure vengono conservate in un luogo buio per 25-30 giorni. Trascorso questo tempo, lo spuntino può essere presentato in sicurezza ai membri della tua famiglia.
Altre opzioni di cottura
Cos' altro puoi cucinare con le melanzane bianche? Le ricette con questo ortaggio potrebbero essere diverse. Se vuoi fare un pasto completo pertavola festiva, offriamo di cuocere questo prodotto al forno. Per fare questo, viene tagliato a metà nel senso della lunghezza e la parte centrale viene estratta insieme alla polpa e ai semi. Successivamente, le barchette di melanzane vengono farcite in qualsiasi modo tu sappia. A tale scopo, puoi utilizzare carne macinata con cipolle, verdure tritate con riso, funghi fritti, pezzi di petto di pollo e altro ancora. La cosa principale è che il ripieno sia il più succoso e fragrante possibile.
Va anche notato che un piatto del genere è spesso ricoperto di formaggio grattugiato o fette di esso. In questo caso, otterrai una cena più bella e tenera con un cappello appetitoso.
Oltre alla cottura, le melanzane bianche possono essere stufate con altre verdure. In questo caso otterrete un contorno piuttosto profumato che potrà essere servito a tavola insieme a carne, salsicce, pesce, ecc.
Inoltre, le insalate sono spesso preparate con melanzane bianche fresche. Vengono tagliati in cannucce sottili e lunghe, quindi mescolati con le carote grattugiate su una grattugia coreana e condite con una specie di salsa (ad esempio la soia), oltre a semi di sesamo, spezie varie, spezie e altro.
Consigliato:
I benefici e i danni delle melanzane per il corpo. La melanzana è una bacca o una verdura?
Le melanzane sono un prodotto naturale sano che può arricchire il tuo corpo con un complesso vitaminico e diversificare la tua dieta. Le melanzane sono senza pretese: non hanno bisogno di essere marinate o stufate per diverse ore per ottenere un piatto delizioso. Qualsiasi casalinga e non solo ce la farà. In questo articolo scopriremo quali sono i benefici e i danni delle melanzane per il corpo umano e risponderemo anche alla domanda principale: "È una bacca o una verdura?"
Come fare una torta bianca: una ricetta con una foto
La torta bianca è una delizia gourmet che sembra appropriata in ogni occasione. Come rendere ugualmente bianche come la neve sia le torte che la glassa? L'articolo offre le ricette più famose per una deliziosa delizia
Come congelare i broccoli per l'inverno? Congelare le verdure per l'inverno: consigli per cucinare
I broccoli sono conosciuti come un alimento sano e nutriente che può essere utilizzato per preparare molti piatti sani. Se sei interessato a informazioni su come congelare i broccoli per l'inverno, sei sulla strada giusta, poiché questa lavorazione conserva preziose vitamine e minerali praticamente senza perdite
Come si frigge una bistecca? Cos'è una bistecca? Come cucinare in una pentola a cottura lenta, al forno, in padella: ricette
Bistecca - che cos'è? Quasi tutti possono rispondere a questa semplice domanda culinaria. Dopotutto, una bistecca è un piatto di carne molto gustoso e soddisfacente, particolarmente popolare nel nostro paese
Cosa cucinare con le carote? Come cucinare le carote per l'inverno? Come cucinare le cotolette di carote?
La carota è un ortaggio prezioso sotto ogni aspetto, nutriente e ha un effetto curativo sul corpo umano, aumenta l'immunità e rimuove le tossine, e non ha eguali in termini di contenuto di carotene. Questa è una manna dal cielo per gli intenditori di cibi sani e dietetici
