2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le cozze al forno con formaggio sono un antipasto sfizioso e facile da preparare che decorerà qualsiasi tavola. Ci sono un gran numero di ricette per preparare questo piatto in molte cucine del mondo, con varie salse e ingredienti.
Per cuocere le cozze al forno con il formaggio occorrono:
- cozze con guscio - 10 pezzi;
- burro - 30 gr;
- vino bianco secco;
- formaggio (parmigiano) - 100 gr;
- aglio;
- pomodoro - 1 pz;
- limone - 1 pezzo;
- sale;
- pepe nero macinato;
- panna (miglior grasso).
Cucinare
Prima di tutto, le cozze vanno marinate per 10 minuti in vino bianco e succo di limone, aggiungendo un po' di pepe nero. I pomodori e le cipolle vengono tagliati a cubetti e fritti con il burro a fuoco basso per un paio di minuti. Successivamente, è necessario rimuovere le verdure e aggiungere un altro pezzo di burro, un cucchiaio di panna e spremere un piccolo spicchio d'aglio nella padella, mettere le cozze con le ali verso il basso e far sobbollire in padella per dieci minuti, quindi girare coprirli e stufarli ancora un po'. Il parmigiano grattugiato su una grattugia grossa.
La carta stagnola è adagiata su una teglia, su cui sono disposte le cozze e sopra le verdure prefritte, ogni cozza è generosamente cosparsa di formaggio e la teglia è ricoperta di carta stagnola.
Successivamente, le cozze vengono inviate al forno, che dovrebbe essere già preriscaldato a 180 gradi, o al microonde impostato sulla modalità massima, e cotte per cinque-dieci minuti. Più precisamente, il tempo di cottura va determinato in base alle caratteristiche del vostro forno. In tavola le cozze al forno con formaggio vengono servite calde, con erbe aromatiche e vino bianco.
Se vuoi decorare e modificare un po' questa ricetta, cucinare qualcosa di più interessante e delizioso delle sole cozze al forno con formaggio e verdure, puoi cambiare il ripieno e aggiungere nuovi sapori a questa ricetta grazie a varie salse. Ad esempio, la salsa alla panna, per la quale hai bisogno di:
- 1 cipolla;
- pepe macinato;
- 1 cucchiaio di farina;
- 300 ml di panna al 30% di grassi;
- 1 cucchiaio di panna acida;
- 30 grammi di burro;
- sale.
La cipolla viene tritata finemente e fritta a fuoco basso con il burro. Quando la cipolla acquisisce una tonalità dorata, la farina viene aggiunta alla padella e fritta per altri 1 - 2 minuti. Quindi dovresti aggiungere la panna, portare a ebollizione e lasciar soffriggere per altri 2 - 3 minuti. Quindi è necessario aggiungere panna acida e sale e pepe a piacere.
La salsa viene versata nelle cozze precotte, in ogni gusciocirca un cucchiaio ciascuno, il formaggio viene strofinato sopra e tutto viene cotto in forno. Le cozze al forno con formaggio e salsa di panna sono guarnite con erbe aromatiche e fette di limone prima di servire. Da servire caldo.
Un altro modo divertente per insaporire le cozze al forno è condirle con salsa wasabi. Le cozze vengono preparate e marinate esattamente come nella prima ricetta, ma al posto delle verdure viene aggiunta come ripieno la salsa wasabi mescolata con maionese ed erbe aromatiche. La quantità di ingredienti necessaria per preparare questa salsa dovrebbe essere calcolata nella quantità di un cucchiaio per un guscio di cozza. Inoltre, come nelle versioni precedenti, il tutto viene cosparso di formaggio e cotto al forno.
È così facile e semplice preparare un piatto che sorprenderà e delizierà te, i tuoi cari e gli ospiti.
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