Cotolette di carote: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Chi pensa che le cotolette siano preparate solo con la carne si sbaglia di grosso. Come mostra la pratica, la versione vegetale di questo piatto non è meno popolare. Ottime cotolette possono essere fatte, ad esempio, dalle carote. Questo prodotto non è solo ricco di carotene, ma contiene molte altre sostanze utili che possono normalizzare il funzionamento del cuore, dello stomaco, dell'intestino e persino far fronte ad alcune malattie degli occhi.

Ogni brava casalinga deve conoscere almeno una ricetta per le cotolette di carote. Questo la aiuterà non solo a monitorare la salute della sua famiglia, ma anche a diversificare in qualche modo il loro menu quotidiano. Soprattutto se si considera che questo piatto ha dozzine di opzioni diverse.

Cotolette di carote con farina d'avena

Per cominciare, puoi provare la ricetta più semplice per le cotolette di carote. In questo caso, avrai bisogno di un set minimo di prodotti che puoi sempre trovare in cucina:

• 200 g di farina d'avena;
• 2 carote;
• 70g di maionese;
• 2 uova;
• spezie.

Il processo di cottura delle cotolette in questo casoconsisterà in quattro passaggi consecutivi:

1. Per prima cosa, devi versare i fiocchi con acqua bollente e lasciarli riposare per un po'. In pochi minuti i chicchi avranno il tempo di gonfiarsi bene.
2. In questo momento puoi grattugiare le carote sbucciate.
3. Non appena i cereali si sono raffreddati, devi raccogliere tutti gli ingredienti in un contenitore e mescolare bene.
4. Fare le polpette con la carne macinata cotta e friggerle nell'olio su entrambi i lati fino a doratura.

Questo piatto può essere consumato, ad esempio, con panna acida oppure le cotolette possono essere utilizzate come contorno originale per la carne. In entrambi i casi sono garantiti ottimi risultati. Inoltre, i fiocchi d'avena conferiscono al piatto ulteriori proprietà toniche, rinforzanti e dietetiche.

Cotolette con bastoncini di granchio

Gli appassionati di tutti i tipi di miscele apprezzeranno sicuramente un' altra interessante ricetta per le cotolette di carote, che utilizza bastoncini di granchio che sono diventati familiari a molti. L'abbinamento è abbastanza insolito, ma il risultato è un prodotto originale e davvero gustoso. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 1 carota grande;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 1 uovo;
• 1 cipolla piccola;
• sale;
• 50ml di latte;
• spezie;
• olio vegetale.

Anche la tecnologia di cottura di questo piatto è semplice:

1. Bastoni di granchio e tritare finemente la cipolla.
2. Tritare le carote su una grattugia.
3. In una ciotola profonda, raccogli tutti gli ingredienti (tranne l'olio) e mescolali accuratamente. deve tritareattaccati bene.
4. Forma delle cotolette dalla massa risultante.
5. Far soffriggere in olio bollente in una padella ben riscaldata.

Queste cotolette piaceranno non solo agli amanti dei frutti di mare, ma anche a coloro che stanno cercando di trovare nuovi usi per prodotti già conosciuti.

Cotolette di carote con un'impanatura insolita

Affinché le cotolette abbiano una bella crosticina croccante, devono prima essere impanate. Molto spesso per questo vengono utilizzati farina o cracker. Ma ci sono anche altre opzioni. L'impanatura può essere qualsiasi cosa. Si consideri ad esempio una ricetta originale per le cotolette di carote, in cui sono coinvolti i seguenti componenti:

• 2 carote grandi;
• sale;
• 1 uovo;
• 1 spicchio d'aglio;
• pepe;
• 1 cipolla;
• olio vegetale;
• 50 g di panna acida e altrettanti cracker.

Metodo di cottura delle cotolette insolite:

1. Sbucciare, lavare e poi grattugiare le carote. Questo deve essere fatto con molta attenzione.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. Versare le verdure tritate in una ciotola profonda.
4. Aggiungi sale, uovo, un po' di pepe, panna acida e mescola bene.
5. La farina dovrebbe essere aggiunta per ultima. Questo dovrebbe essere fatto gradualmente, un cucchiaio alla volta. Grazie a questo componente, la massa acquisisce la consistenza desiderata.
6. Con le mani bagnate forma le polpette in forme ovali.
7. I cracker macinano in un frullatore.
8. Impanare gli spazi vuoti in queste briciole, quindi friggerli nell'olio da entrambi i lati.

Servire le cotolette con panna acida, cosparse di abbondante erbe aromatiche fresche.

Menu per bambini

I piatti per i bambini dovrebbero essere preparati con particolare cura. Di solito ai bambini piacciono molto le cotolette di carote dolci. Una ricetta con una foto in questo caso è necessaria per non commettere errori. Per prima cosa devi raccogliere tutti i componenti principali del futuro piatto:

• 4 carote;
• 2 uova;
• 100 g di panna acida;
• sale;
• 120 g di farina di frumento;
• 25 g di zucchero.

Queste cotolette vengono preparate abbastanza rapidamente:

1. Carote lavate e sbucciate strofinate su una grattugia fine. Per rimuovere il succo in eccesso, la massa può essere spremuta un po'.
2. Aggiungere lo zucchero, le uova crude, il sale e mescolare bene.
3. Alla fine aggiungere la farina. Dovresti ottenere una carne macinata arancione quasi uniforme.
4. Cotolette cieche di qualsiasi forma. Può essere un cerchio, un ovale o anche un cuore.
5. Far friggerli in olio bollente a fuoco medio per circa 3 minuti per lato.

I bambini di solito preferiscono queste cotolette con panna acida fresca. Ma si può usare anche qualsiasi salsa dolce.

Cotolette con funghi

Se aggiungi i funghi all'elenco degli ingredienti principali, otterrai delle fantastiche cotolette di carote. La ricetta passo passo è la migliore per coloro che stanno appena iniziando a padroneggiare la difficile arte culinaria. Per prima cosa devi raccogliere tutti gli ingredienti necessari:

• 200 g di funghi prataioli;
• sale;
• 400gcarote;
• pane grattugiato;
• 1 tazza di farina di frumento;
• olio vegetale.

Allora tutto deve essere fatto chiaramente per gradi:

1. Lava i funghi, aggiungi acqua e cuocili per 15 minuti.
2. Fai lo stesso con le carote sbucciate.
3. Mettere entrambi i prodotti in un frullatore e macinare fino a quando saranno quasi omogenei.
4. Aggiungi sale e farina a questo composto.
5. Dalla carne macinata cotta ricavare cotolette di qualsiasi dimensione e forma.
6. Arrotolarli nel pangrattato e poi friggerli fino a doratura in olio bollente.

Risultano cotolette sorprendentemente profumate e insolitamente gustose che possono essere utilizzate come piatto indipendente per una cena completa e soddisfacente.

Menù quaresimale

Alla vigilia delle feste religiose, per diversificare in qualche modo un menù quaresimale un po' scarso, si possono cucinare delle cotolette di carote con semola, la cui ricetta non è particolarmente difficile. Per lavoro avrai bisogno di:

• 0,5 kg di carote;
• 60g di semola;
• 2 pizzichi di sale;
• 2 lampadine;
• 50ml di olio di girasole raffinato;
• 60 ml di acqua;
• 1 cucchiaino di paprika dolce macinata;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 pizzico di pepe macinato;
• 90 g di pangrattato.

Non ci vogliono più di 45 minuti per cuocere queste cotolette:

1. In primo luogo, tritare finemente la cipolla.
2. S altare in padella con olio vegetale caldo.
3. Aggiungi sale e spezie disponibili alla cipolla.
4. Grattugiare la carota sbucciata.
5. Mettilo nella padella con le cipolle.
6. Aggiungere la semola e riempire il tutto con acqua.
7. Fai sobbollire il cibo per circa 6-7 minuti mescolando continuamente. Questa volta sarà sufficiente perché la massa si addensi.
8. Dopodiché, resta solo l'aglio tritato da aggiungere.
9. Dalla carne macinata raffreddata per formare sbozzati di qualsiasi forma.
10. Cospargeteli di pangrattato e friggeteli in olio da entrambi i lati.

Cotolette così insolite staranno benissimo anche sulla tavola delle feste.

Cotolette di carote con riso al forno

Per l'organizzazione del cibo dietetico, è meglio preparare le cotolette di carote al forno. La ricetta può anche essere integrata, ad esempio, con riso. Ciò consentirà al piatto finito di essere più morbido e tenero. Per questa opzione avrai bisogno di:

• 5 carote;
• sale;
• 100 g di riso;
• 1 uovo;
• pepe nero macinato;
• un po' di olio da cucina;
• pane grattugiato (opzionale).

Il processo di cottura delle cotolette in questo caso consiste nei seguenti passaggi:

1. Il primo passo è sbucciare, lavare e far bollire tutte le carote.
2. In questo momento, puoi fare il riso. In primo luogo, deve essere risolto per evitare che impurità meccaniche estranee entrino nel cibo. Quindi i cereali devono essere fatti bollire per 15 minuti, aggiungendo 5 g all'acqua bollente.olio vegetale.
3. Tritare a caso le carote bollite raffreddate e unirle al resto degli ingredienti.
4. Dalla carne macinata per fare cotolette pulite.
5. Disponili su una teglia foderata di carta da forno (o carta stagnola) e cuocili in forno per almeno 10 minuti.

Qualsiasi specialista culinario confermerà che queste cotolette tenere, morbide e insolitamente gustose sono molto utili anche per il corpo umano.

Classico

Oggi molte persone sanno come cucinare le cotolette di carote. La ricetta classica è talvolta integrata con le tue spezie preferite. Da questo, il piatto diventa ancora più gustoso e profumato. Come base, puoi scegliere l'opzione che utilizza:

• 2 carote;
• 130-160g di farina;
• 5g di sale;
• 3 spicchi d'aglio;
• pepe nero;
• basilico essiccato ed eventuali altre erbe aromatiche.

Processo di cottura delle cotolette:

1. Tritare le carote crude su una grattugia e tritare finemente l'aglio con un coltello.
2. Aggiungi ad essi ½ parte della quantità misurata di farina e tutti gli altri componenti.
3. I prodotti devono essere miscelati bene e lasciati per 25 minuti. Durante questo periodo, potranno immergersi nei reciproci profumi.
4. Riscalda una padella e versaci sopra dell'olio vegetale. Saranno sufficienti circa 2-3 cucchiai.
5. Sformare delicatamente le cotolette con le mani.
6. impanarli nella farina e friggerli per 5 minuti da un lato fino a quando non si formerà una caratteristica crosticina dorata.
7. Girare e friggere sull' altromano.
8. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire le cotolette finite per non più di 5 minuti.

Puoi mangiare questo "miracolo della carota" con qualsiasi cosa. Anche un classico contorno a forma di pasta bollita o purè di patate sarà in perfetta armonia con loro.

Cotolette al vapore con carote e mele

Ognuno ha la propria idea delle migliori ricette. Le cotolette di carote, ad esempio, possono essere fatte con le mele. Un tale integratore di frutta aiuta il corpo umano ad assorbire correttamente tutti i componenti benefici contenuti in un ortaggio popolare. Per preparare le cotolette, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carote;
• 60g di semola;
• 1 uovo crudo;
• 40 g ciascuno di zucchero e burro;
• 300g di mele dolci;
• 130 ml di latte.

In questo caso, devi fare quanto segue:

1. Sbucciare le carote crude e tritarle il più possibile. Per fare questo, puoi prendere una grattugia o un frullatore.
2. Taglia la buccia delle mele lavate e rimuovi il torsolo insieme ai semi. Tagliare la polpa rimanente a cubetti.
3. Versare un po' di latte e acqua in una casseruola e metterla sul fuoco.
4. Aggiungi le carote tritate e fai sobbollire per circa 5 minuti.
5. Cospargere la semola in un ruscello sottile mescolando continuamente. Non dovrebbero esserci grumi nella massa.
6. Aggiungi le mele e fai sobbollire il cibo insieme per altri due minuti circa.
7. Rompi l'uovo nella massa raffreddata e mescola tutto accuratamente.
8. Formare delle cotolette di carne eimpanato nel pangrattato.

Metti gli spazi vuoti sulla griglia del multicucina e imposta la modalità "Vapore". Cuocete le cotolette per 20 minuti per lato. Questa opzione è ottima per coloro che stanno attualmente seguendo una dieta particolare.