2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le salse di carne e pollame sono una categoria speciale. Possono sia uccidere che enfatizzare il gusto dell'ingrediente principale. Le ricette con le albicocche vengono spesso utilizzate per es altare la tenerezza della carne. Questi frutti producono salse delicate con acidità e dolcezza. Inoltre, a causa della consistenza delle albicocche, la salsa stessa risulta densa, come il purè di patate. Puoi cucinare il supplemento in molti modi, ma in ogni caso otterrai un piatto tenero ma ricco.
Salsa per l'inverno: agrodolce
Le preparazioni invernali sono un ottimo modo per prolungare la stagione delle albicocche mature e profumate. Durante la stagione, puoi acquistare un gran numero di frutta e preparare un condimento profumato per piatti di carne. Per preparare una tale salsa di albicocche per l'inverno, devi prendere:
- chilogrammo di albicocche mature;
- una mela;
- un limone;
- quattro spicchi d'aglio;
- due cipolle;
- 30 grammi di zenzero fresco;
- 200 grammi di zucchero di canna;
- 250 ml di aceto di mele;
- un paio di cucchiaini di curry e la stessa quantità di cumino;
- un po' di sale;
- un pizzico di peperoncino macinato piccante.
Questa ricettasi riferisce alla cucina indiana. È per questo motivo che in esso si possono trovare combinazioni così diverse. Per cosa è perfetta la salsa di albicocche? Per carne tenera di pollame e alcuni tipi di pesce. A proposito, puoi mangiare una salsa del genere proprio così, come base per i panini. Tuttavia, è con la carne che si apre meglio.
Preparare la salsa di albicocche per l'inverno
Per iniziare, prepara tutti gli ingredienti. Tagliare a metà le albicocche, togliere il nocciolo. Ogni metà è divisa in fette. La mela viene sbucciata dai semi e dalla pelle, tagliata a cubetti. Anche il limone viene sbucciato, tagliato a fette. Aglio e zenzero grattugiati.
L'aceto viene versato in una pentola per cuocere la salsa di albicocche. Aggiungere lo zucchero, mescolare e attendere che quest'ultimo si disperda. Di solito ci vogliono circa tre minuti.
Poi metti le mele, le albicocche e il limone. Versare le spezie. Lascia solo zenzero e aglio. La massa viene mescolata, lasciata bollire. Quando bolle, riduci leggermente il fuoco. Aspetta che il composto si abbassi, diventerà più denso. Aglio e zenzero vengono aggiunti e fatti bollire per altri dieci minuti.
La salsa agrodolce all'albicocca è disposta in barattoli sterili. La salsa più deliziosa, che è già in infusione da circa un mese. Tuttavia, puoi aprire i barattoli il giorno successivo. Sono conservati a lungo e in forma aperta.
Un' altra opzione di conservazione
Questa ricetta è buona perché puoi regolare in sicurezza la quantità di ingredienti. Le erbe essiccate possono essere assunte sotto forma di già prontomiscele e raccogliti. Vestibilità perfetta: coriandolo, aneto, sedano. Per iniziare, prendi:
- un chilo di albicocche snocciolate;
- cucchiaio di zucchero;
- un cucchiaino di sale;
- cinque spicchi d'aglio;
- un cucchiaino di erbe aromatiche essiccate.
Le albicocche vengono poste in una casseruola, leggermente versate con acqua. Ciò eviterà di bruciare. Far bollire fino a quando non danno il succo. Quando i frutti perdono la loro forma, diventano morbidi, vengono schiacciati con un frullatore.
Quando la massa bolle e inizia ad addensarsi, aggiungi zucchero e sale. La quantità di questi ingredienti è regolata a piacere. Quindi vengono aggiunti aglio ed erbe aromatiche tritate finemente. Cuocere per altri dieci minuti. La salsa finita viene stesa in barattoli sterili, che vengono poi avvolti ermeticamente, lasciati per un giorno in un luogo buio. Quindi mettere la salsa in frigorifero.
La ricetta più semplice per la salsa di pollo
Questa ricetta è chiamata la più semplice per un motivo. È pronto in un minuto. I suoi vantaggi sono che la combinazione di maionese e marmellata es alta la tenerezza della carne. Molto spesso, questa salsa di albicocche viene servita con carne bianca.
Per cucinare prendi:
- tre quarti di tazza di marmellata di albicocche;
- 1, 5 cucchiai di senape di Digione;
- un cucchiaio di aceto di riso;
- tre cucchiai di maionese.
Tutti gli ingredienti vengono mescolati insieme. La ricetta della salsa di albicocche è davvero facile! Gli ci vogliono solo dieci minuti per infondere.
Deliziosa salsa di albicocche secche
Albicocche secche, o albicocche seccheÈ anche una buona base per un ragù di carne piccante. Puoi preparare un tale additivo in qualsiasi momento, poiché le albicocche secche vengono conservate a lungo e vengono vendute tutto l'anno. Per cucinare devi prendere:
- 800ml di acqua;
- duecento grammi di albicocche secche;
- un cucchiaino di zucchero;
- un po' di sale;
- pepe nero macinato;
- mezzo cucchiaino di curry.
Per cominciare, le albicocche secche vengono lavate accuratamente, quindi versate con acqua fredda per un paio d'ore. Poi iniziano a prepararlo. Preparare le albicocche secche nella stessa acqua. Mettere sul fuoco e cuocere per una ventina di minuti.
Dopo che l'acqua in eccesso è stata drenata, la frutta viene schiacciata con un frullatore. Quindi vengono introdotti zucchero e spezie, tutto viene macinato. Rimettete sul fuoco e cuocete dopo aver fatto bollire per altri cinque minuti. La salsa pronta viene raffreddata.
È interessante notare che questa salsa è buona anche per i cereali dolci. Ad esempio, puoi cuocere il riso nel latte e aggiungere questa salsa. Tuttavia, in questo caso, dovrai aumentare la quantità di zucchero e ridurre il curry e il pepe. Poi ci sarà un pasto completo per colazione o pranzo. Piacerà anche ai bambini, perché avrà un colore bello e succoso.
Sugo delizioso per piatti di carne
Ogni bistecca va bene da sola, ma a volte la salsa è una bella aggiunta. Sarà una deliziosa salsa a base di albicocche mature. Ha una consistenza delicata, sapore speziato. Per prepararlo, devi prendere:
- 600 grammi di albicocche;
- tre cucchiai di zucchero;
- 50ml di succo di mela;
- cucchiaio di succo di limone;
- tre cucchiai di burro;
- spicchio d'aglio;
- tre cucchiai di aceto di vino;
- un pezzo di peperoncino - a piacere;
- sale e pepe nero macinato.
Questa salsa è moderatamente densa, sembra impressionante e molto profumata! Puoi preparare il tuo succo di mela o acquistare in negozio. Ma devi cercare di contenere meno zucchero.
Preparare una salsa delicata
Come fare la salsa di albicocche? L'ingrediente principale viene lavato, tagliato a metà e le ossa vengono rimosse.
Mettere le albicocche in una ciotola, cospargerle di zucchero e aceto. Mescolare bene e lasciare agire per trenta minuti. Questo è sufficiente per far marinare bene i frutti.
Scaldare il burro in una padella, inviare le albicocche, friggere per circa cinque minuti, mescolando di tanto in tanto. Vengono versati entrambi i tipi di succo, i resti di aceto, in cui sono stati marinati i frutti. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alla padella. Fate lo stesso con il pepe. Sale e pepe. Stufare il tutto per circa quindici minuti sotto il coperchio. Il piatto finito viene schiacciato con un frullatore. Servito freddo.
Le ricette con le albicocche sono piuttosto diverse. A qualcuno piace la marmellata o la marmellata, mentre il resto preferisce condire i piatti di carne con loro. Le salse a base di questi ingredienti, infatti, aiutano a svelare il gusto e l'aroma delle tenere carni bianche. Sono preparati in diversi modi. I più semplici vengono mescolati prima di servire, mentre gli altri vengono arrotolati in barattoli per banchettare in seguito. Questo è vero per coloro che lo capisconole albicocche mature sono solo di stagione. Inoltre, per tali situazioni in cui vuoi concederti una salsa a base di albicocche, se è difficile trovare frutta matura, puoi prendere albicocche secche o marmellata. Le versioni veloci delle salse non sono peggiori, hanno il loro gusto e la loro scorza.
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