Ricette facili di pasta alla carbonara

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pasta alla carbonara è un piatto italiano popolare conosciuto ben oltre la sua patria storica. La base per la sua preparazione sono gli spaghetti mescolati a pezzetti di guanciale salato e conditi con una salsa speciale a base di diversi tipi di formaggio, uova ed erbe aromatiche. Nel tempo, al piatto iniziarono ad essere aggiunti funghi, pancetta e persino frutti di mare. L'articolo di oggi pubblicherà le più interessanti ricette di pasta alla carbonara.

Con formaggio

Il piatto preparato secondo la tecnologia descritta di seguito delizierà gli amanti della cucina mediterranea. Nonostante la composizione semplice, ha un gusto ricco e aspro e un aroma pronunciato. Per crearlo avrai bisogno di:

• 200g di spaghetti.
• 140g di pancetta.
• 130 g di pecorino romano.
• 2 uova.
• Olio d'oliva, sale e pepe.

ClassicoLa ricetta della pasta alla carbonara è abbastanza semplice. È necessario avviare il processo della sua riproduzione con la lavorazione della pancetta. Il prodotto viene tagliato a listarelle lunghe e sottili e fritto in olio d'oliva. Appena diventa trasparente si toglie dal fuoco, si raffredda e si scalda con una salsa a base di uova sbattute, pecorino romano mezzo grattugiato e pepe. Quindi gli spaghetti lessati in acqua salata con l'aggiunta di due grandi cucchiai di olio d'oliva vengono adagiati in una comune padella.

Con champignon e pollo

Questa ricetta di pasta alla carbonara è molto diversa dalla versione tradizionale. Ma il piatto preparato secondo esso risulta non meno soddisfacente e gustoso. Per preparare questa cena avrai bisogno di:

• 400g di spaghetti.
• 2 filetti di pollo refrigerati.
• 200 g di funghi crudi.
• 120 ml di vino bianco secco.
• 200 ml di crema (33%).
• 2 tuorli d'uovo.
• 1 cucchiaio l. olio d'oliva.
• Sale, prezzemolo e spezie.

È desiderabile iniziare a suonare questa ricetta di pasta alla carbonara con pollo. Si lava sotto l'acqua corrente, si trita finemente e si fa rosolare in olio d'oliva. Quindi la carne viene trasferita su un piatto pulito e i funghi vengono versati nella padella lasciata libera. Dopo cinque minuti, i funghi vengono versati con vino e panna. Non appena il liquido inizia a bollire, aggiungi il pollo e aspetta ancora un po'. Dopo qualche tempo, la padella viene tolta dal fuoco e il suo contenuto viene raffreddato e unito ai tuorli montati. Nella salsa risultante spalmare gli spaghetti, bollitiin acqua salata.

Con gamberetti

Questa ricetta di pasta alla carbonara di bacon stupirà sicuramente gli amanti dei frutti di mare. Il piatto preparato secondo esso unisce perfettamente pasta, parmigiano e gamberetti. Per fare questo dolcetto avrai bisogno di:

• 250g di spaghetti.
• 200 g di pancetta.
• 100 ml di crema (20%).
• 300g di gamberi surgelati.
• 70g Parmigiano.
• Sale ed erbe italiane.

La panna viene portata a bollore, mescolata con parmigiano grattugiato e fatta bollire per dieci minuti, senza dimenticare di aggiungere pezzi di pancetta. La salsa risultante viene combinata con gamberi lavorati termicamente, sale ed erbe italiane. Nella fase finale, gli spaghetti bolliti vengono inviati in una ciotola comune e scaldati tutti insieme a fuoco basso.

Con funghi porcini

Questa ricetta di pasta alla carbonara con pancetta e panna tornerà sicuramente utile a chi tra poco organizzerà una vacanza in famiglia. Il piatto preparato secondo esso non ha solo un gusto squisito, ma anche un aspetto presentabile. Per preparare un regalo del genere avrai bisogno di:

• 320g di spaghetti.
• 170 g di funghi bianchi.
• 100 g di formaggio di pecora.
• 140 g di pancetta.
• 120 ml di crema.
• 80 g di formaggio a pasta dura di qualità.
• 30 ml di vino bianco.
• 1 cucchiaio l. olio d'oliva.
• Mazzo di basilico e sale.

Strisce di pancetta e pezzi di funghi porcini vengono fritti in una padella calda unta con olio d'oliva. Letteralmente attraversocinque minuti, la panna salata montata viene versata sugli ingredienti rosolati. Non appena iniziano ad addensarsi, si aggiunge il vino in una comune padella e si fa scaldare brevemente il tutto a fuoco basso. Quindi la salsa risultante viene unita agli spaghetti lessati in acqua salata. Prima di servire, ogni porzione di pasta viene cosparsa con un composto di due tipi di formaggio grattugiato. Decorare con basilico.

Con zucchine

Agli appassionati di piatti gourmet insoliti si può consigliare di concentrarsi su un' altra semplice ricetta di pasta alla carbonara. Puoi vedere la foto del trattamento un po 'più tardi, mentre scopriamo la sua composizione. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 300g di spaghetti di grano duro.
• 2 uova.
• Zucchine giovani.
• 80 ml di crema (35%).
• 60 g di formaggio di pecora.
• 120 g di pancetta affumicata.
• Cetriolo fresco.
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva.
• Sale, spezie ed erbe aromatiche.

La pancetta viene tagliata a strisce lunghe e sottili e fritta in olio d'oliva riscaldato. Non appena acquisisce una leggera sfumatura rossastra, viene trasferito su carta assorbente in modo che assorbano il grasso in eccesso. In una ciotola separata si mescolano il formaggio di pecora grattugiato, i tuorli sbattuti, le spezie e la panna. Gli spaghetti lessati in acqua salata vengono aggiunti alla salsa risultante. Tutto questo è disposto in piatti piani. Ogni porzione è condita con strisce di pancetta fritta e fette di zucchine al microonde. Nella fase finale, il piatto viene decorato con fette di cetriolo fresco ecosparso di erbe aromatiche.