Costolette di maiale in una pentola a cottura lenta: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pentola a cottura lenta è lo strumento perfetto per preparare deliziosi piatti di carne. Soprattutto le casalinghe riescono con le costolette di maiale in una pentola a cottura lenta. Risultano succose, gustose e non così ipercaloriche come sarebbero se fossero fritte in padella nell'olio. È semplicemente la scelta perfetta per un pranzo domenicale. Puoi completare la carne con un'insalata di verdure o una varietà di contorni, che, tra l' altro, possono essere cucinati insieme al piatto principale.

Opzione di cucina classica

Nota che le costine di maiale cucinate correttamente non sono solo una manna dal cielo per un delizioso pranzo, ma sono un piatto ideale per gli alcolici, un ottimo spuntino per una birra leggera e anche un toccasana nei casi in cui gli ospiti sono già sulla soglia di casa.

Elenco dei prodotti richiesti

È necessario prepararsi in anticipo:

• 620 g di costine;
• due cipolle;
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• 2 peperoni dolci di diversi colori;
• grande mazzo di aneto;
• pepe nero;
• burro;
• curcuma;
• sale;
• hops-suneli;
• Erbe italiane (opzionale).

Dalla quantità proposta di ingredienti si ottengono da tre a quattro porzioni. Il tempo di cottura totale è di 1,2 ore. Il tuo tempo occupato è di 20 minuti, il multicucina farà il resto.

Descrizione del processo

Per prima cosa, prepara la carne. Se le costole sono state congelate, si consiglia di scongelarle a temperatura ambiente. Se questa è solo carne acquistata, tagliala in piccole porzioni. Aggiungere un cucchiaio di olio nella ciotola del multicooker, mettere sopra la cipolla tagliata a semianelli. Il pepe bulgaro viene sbucciato, i semi e le partizioni vengono rimossi e la polpa viene tagliata a cubetti. Resta da mettere condimenti e spezie sulla carne, oltre a una discreta manciata di aneto tritato finemente. Mescolare delicatamente tutto, attivare la modalità "frittura". Senza chiudere il coperchio, cuocere le costine in una pentola a cottura lenta per 12-15 minuti. Durante questo tempo, puoi mescolare la carne un paio di volte.

Al quindicesimo minuto, aggiungi alle costine mezzo bicchiere d'acqua e un pizzico di sale. Mescoliamo. Cambiamo "frittura" in "stufatura" e dimentichiamo il piatto per un'ora. "Assistente di cucina" ti avviserà che le costolette sono pronte. Questa ricetta è perfetta se avete intenzione di servire un contorno. Il sugo in cui è stata cotta la carne sarà un'ottima aggiunta a purè di patate, riso bollito o porridge di grano saraceno. Se come contorno - una normale insalata di verdure, consigliamo le costolette cotte in una pentola a cottura lentaservire senza molto sugo liquido. In questo caso è superfluo.

Costolette di maiale con patate in una pentola a cottura lenta

Se non segui la tua dieta, non contare le calorie, allora non regalarti deliziose costine con patate profumate è un vero crimine. Non solo il piatto viene preparato praticamente senza la tua partecipazione, risparmiando notevolmente tempo prezioso, ma risulta anche incredibilmente gustoso, soddisfacente e nutriente.

Ingredienti richiesti

Preparare prima il cibo:

• 650g di costine di maiale;
• lampadina;
• 4 patate medie;
• cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• sale;
• acqua;
• spezie preferite per il maiale.

Come cucinare le costine in umido in una pentola a cottura lenta con patate

Per cominciare, come nella ricetta precedente, passiamo alla carne. Costine di maiale, tagliate in porzioni, cuociono più velocemente e sono più comode da mangiare. Alcune casalinghe cuociono o friggono costolette intere e il piatto finito è già tagliato in porzioni. Questa opzione è accettabile, ma non sempre e non conveniente per tutti.

Nella nostra ricetta, taglieremo le costine prima della cottura. Salateli un po', aggiungete le spezie profumate. Puoi strofinare le costine con curcuma o curry in polvere per dar loro un appetitoso colore arancione. Mandiamo la carne nella ciotola del multicucina, dove c'è già un cucchiaio di olio.

Taglia la cipolla ad anelli grandi, mandala alla carne. Sbucciate le patate e tagliatele a striscioline lunghe. È importantei pezzi di patate erano piuttosto grandi. Ciò consentirà ai due ingredienti principali di cuocere quasi contemporaneamente. Se la cannuccia è troppo sottile, le patate possono diventare molto morbide, trasformarsi in porridge.

Quando tutti gli ingredienti sono nella ciotola, aggiungi mezzo bicchiere d'acqua, mescola, chiudi il coperchio. Modalità di cottura - "tempra". Il tempo è solitamente di 1-1,2 ore, a seconda del modello di multicucina.

costolette con cavolo cappuccio

Se sei stanco delle patate come contorno per la carne o vuoi semplicemente ridurre leggermente il contenuto calorico del piatto, allora prova a cucinare costolette incredibilmente gustose in una pentola a cottura lenta con cavolo. Il contenuto calorico del cavolo cappuccio non supera le 40 chilocalorie per 100 g di prodotto. D'accordo, questo è molto meno delle patate.

Cosa ti serve per cucinare

Gli ingredienti sono i seguenti:

• 720 g di costine di maiale;
• lampadina;
• 420g di cavolo cappuccio;
• carota;
• concentrato di pomodoro;
• lampadina;
• sale;
• acqua;
• pepe macinato;
• verdure fresche;
• erbe piccanti.

Come cucinare bene

Il mio maiale, tagliato in porzioni, come nelle precedenti ricette per le costine in una pentola a cottura lenta. Nella modalità "frittura", portare le costole allo stato dorato. Nel processo di frittura, mescolare periodicamente la carne, introducendo gradualmente sale, erbe aromatiche, pepe. Quando il maiale inizia a formare una crosta dorata, le costine vanno trasferite su un piatto. Il loro postola ciotola del multicooker prenderà il cavolo cappuccio tritato finemente.

Senza cambiare la modalità, aggiungi il concentrato di pomodoro, l'acqua alle verdure e mescola. Rimetti le costine fritte nella ciotola. Ancora una volta, amalgamate bene tutti gli ingredienti, chiudete il coperchio e fate cuocere le costine in una pentola a cottura lenta per 40 minuti. Al momento di servire, decorare il piatto con una discreta porzione di erbe aromatiche fresche.

Costolette affumicate con grano saraceno

Un classico del genere è anche un piatto come le costine affumicate in una pentola a cottura lenta con vari contorni. Può essere riso, grano saraceno, piselli, fagioli e così via. Ad esempio, oggi abbiamo scelto il grano saraceno.

Elenco prodotti

Per cucinare avrai bisogno di:

• 480 g di costine;
• 120 g di cipolla;
• 220g di grano saraceno;
• burro;
• acqua;
• a piacere - spezie, sale, timo secco, pepe macinato.

Metodo di cottura

Il grano saraceno prima della cottura deve essere smistato, lavato bene. Cipolle - semianelli grandi. Tagliate le costine a bocconcini. Prima di inviarlo nella ciotola multicooker, si consiglia di strofinare la carne con sale e timo essiccato. Lasciamo "riposare" le costole per 5-7 minuti.

Versare l'olio nella ciotola, mettere i pezzi di carne, aggiungere la cipolla. Sul programma "cottura" friggere leggermente gli ingredienti. 10 minuti saranno sufficienti. Aggiungere la grana, il pepe macinato, la quantità d'acqua necessaria (normalmente 1/2) e, dopo aver chiuso il coperchio, cuocere per 40 minuti. Modalità - "estinzione".

Dopo il segnale "aiutante in cucina".non affrettarti ad aprire il coperchio. Lascia che il multicooker funzioni in condizioni di lavoro in modo che il piatto "raggiunga". Questa ricetta per le costine di maiale in una pentola a cottura lenta è molto semplice, anche una padrona di casa inesperta può gestirla. Un grande vantaggio di questi elettrodomestici da cucina è che ti consente di risparmiare molto tempo. Devi solo inserire i prodotti necessari, selezionare la modalità giusta e dimenticare di cucinare prima del segnale del multicucina.

Suggerimenti e caratteristiche di cottura

• Per stufare in una pentola a cottura lenta, si consiglia di scegliere pezzi di carne proporzionati. Ciò significa che la quantità di grasso e carne sulle costole dovrebbe essere più o meno la stessa. Se le costole sono a basso contenuto di grassi, il piatto risulterà asciutto e insapore. Se c'è una grande quantità di grasso sulle costole e, al contrario, poca carne, come risultato della cottura si otterrà la pancetta stufata. La carne diminuirà di dimensioni, il grasso si scioglierà e il piatto sarà di nuovo insapore. In ogni cosa, come si suol dire, hai bisogno di un mezzo d'oro.
• Per un piatto più tenero, succoso e morbido, meglio scegliere carne giovane. Se il grasso sulle costole è giallastro, allora molto probabilmente hai la carne di un vecchio maiale.
• Se le costine sono state congelate, prima della cottura vengono tolte dal congelatore in anticipo e scongelate a temperatura ambiente. Niente microonde a meno che tu non voglia che la carne sia asciutta e dura. Puoi aiutare ad accelerare il processo con acqua calda, ma non con le onde a microonde.



• Per rendere le costine più succose,friggeteli prima e poi iniziate a stufare.
• La carne sarà succosa se è stata marinata in anticipo. Per la marinata, puoi prendere tutti i prodotti attualmente in frigorifero: kefir, vino, miele, maionese, birra, salsa di soia e così via. Puoi aggiungere alla marinata erbe aromatiche fresche, erbe aromatiche essiccate o aglio tritato finemente.