Come cucinare le cotolette di zucca: una ricetta con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cotolette succose e profumate possono essere preparate non solo con carne macinata tradizionale. Dalla zucca arancione, non sono meno gustose, ma anche salutari. Piaceranno anche a chi non ama questo ortaggio autunnale. Come cucinare le cotolette di zucca, lo diremo nel nostro articolo. Ecco le ricette per vegetariani e carnivori.

Ricetta per cotolette di zucca magre con patate

Un piatto del genere sarà particolarmente rilevante durante il digiuno in chiesa e diversificherà una dieta povera. Le cotolette sono rossicce e appetitose. Possono essere serviti come piatto indipendente o con il porridge.

La ricetta passo passo per le cotolette di zucca con una foto consiste nella seguente sequenza di azioni:

1. 350 g di patate crude e zucca vengono tritate su una grattugia fine o in un frullatore.
2. Aggiungere sale (½ cucchiaino), pepe nero, farina (3 cucchiai) e cipolla verde (opzionale). Andrà bene anche qualsiasi erba fresca.
3. L'impasto dovrebbediventa abbastanza morbido, non liquido e non secco. A seconda della consistenza, potete aggiungere un po' più di farina o lasciarla in tavola per 5 minuti per far spremere le verdure.
4. Con le mani bagnate formare delle cotolette dall'impasto. È bene infarinarli su tutti i lati.
5. Mettere le polpette in una padella con olio bollente e friggerle su ciascun lato per 3 minuti.

Come cucinare le cotolette di zucca tritate?

Nonostante la zucca sia un ortaggio piuttosto dolce, la presenza di questo ingrediente non si sente affatto nel piatto finito. Le cotolette sono abbastanza succose e morbide. Friggerli non è più difficile della ricetta tradizionale.

Le cotolette di zucca devono essere cotte nel seguente ordine:

1. La polpa di maiale e manzo (250 g l'una) viene macinata in proporzioni uguali in un tritacarne. Il risultato dovrebbe essere 500 g di carne macinata.
2. La zucca sbucciata e tagliata a pezzi (500 g) viene schiacciata su una grattugia fine o in un frullatore.
3. La crosta viene tagliata da due fette di pagnotta. La mollica di pane viene versata con il latte per 5 minuti. Quindi dovrebbe essere spremuto a mano e aggiunto alla zucca e alla carne macinata.
4. Tritare la cipolla e l'aglio (2 spicchi) su una grattugia o in un frullatore.
5. Aggiungi 1 uovo, sale (½ cucchiaino) e pepe.
6. Impastare bene la carne macinata con le mani, ricavarne delle cotolette.
7. Arrotolare i prodotti nella farina e friggere sotto il coperchio per 5 minuti per lato.

Deliziose polpette di zucca al forno e pollo tritato

Il contenuto calorico di questo piatto è molto più basso rispetto al precedente. In primo luogo, al posto del maiale e del manzo, il petto di pollo viene utilizzato per la carne macinata e, in secondo luogo, le cotolette di zucca vengono cotte al forno e non fritte in padella.

Passo dopo passo il piatto viene preparato nella seguente sequenza:

1. Filetto di pollo (600 g) e zucca (300 g) tritati in un tritacarne.
2. Alla carne macinata vengono aggiunti uno spicchio d'aglio finemente grattugiato, un cucchiaino ciascuno di sale e coriandolo, pepe nero (¼ cucchiaino), erbe essiccate (1 cucchiaino).
3. La massa risultante viene ben impastata a mano fino a renderla elastica. È importante non s altare questo passaggio in modo che le polpette non si sfaldino durante la cottura.
4. Preriscaldare il forno a 190°.
5. Forma con le mani bagnate.
6. Disponili su una teglia con della pergamena.
7. Infornare per 30 minuti. Quindi le cotolette dovranno essere girate e continuare la cottura per altri 10 minuti. Servire con un contorno o qualsiasi salsa.

Cotolette di zucca vegetariane con semola

Senza prodotti animali, puoi cucinare non meno gustoso e vario. Le cotolette di zucca vegetariane sono succose, morbide e anche molto salutari.

Puoi cucinare il piatto nel seguente ordine:

1. Grattugiare la zucca (600 g) su una grattugia grossa.
2. Riscalda una padella con olio vegetale. Stufate la zucca finché non sarà tenera.
3. Alla finecottura, salare e versare un bicchiere d'acqua. Se non stai digiunando, puoi usare il latte al posto di questo ingrediente.
4. Appena la massa di zucca bolle, aggiungi 100 g di semola.
5. Mescolando continuamente, porta il piatto a una consistenza densa. Quindi trasferire la massa di zucca dalla padella su un piatto e far raffreddare.
6. Far soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida.
7. Aggiungilo alla massa di zucca raffreddata, aggiusta di sale.
8. Formate le polpette con le mani, passatele nel pangrattato e friggetele finché non saranno cotte su entrambi i lati.

Come cucinare le cotolette di zucca al vapore in una pentola a cottura lenta?

Questo piatto aiuterà a diversificare la dieta di quelle persone che sono a dieta. Cucinare le cotolette di zucca secondo questa ricetta non è difficile. La sequenza dell'azione sarà la seguente:

1. Filetto di pollo (500 g) tagliato a pezzi.
2. La zucca (300 g) viene sbucciata, privata dei semi e schiacciata allo stesso modo.
3. Una fetta di pane raffermo viene imbevuta di latte.
4. Filetto, zucca e pane spremuto a mano vengono macinati in un tritacarne.
5. La cipolla viene tritata finemente e s altata in olio vegetale.
6. Cipolle fritte, erbe aromatiche, sale e pepe vengono aggiunti alla carne macinata. Prima di iniziare a formare le cotolette, deve essere ben impastato.
7. Versare un po' d'acqua nella ciotola del multicucina.
8. Installa il vassoio del vapore. Mettici dentro metà delle cotolette.
9. Seleziona la modalità di cottura "Vapore". Il primo lotto di cotolette cuocerà per 20 minuti. Quindi devono essere trasferiti su un piatto e i prodotti rimanenti devono essere inviati al vassoio.

Ricetta Torta Di Riso Alla Zucca

Questo piatto piacerà a quelle persone che, per una serie di ragioni, si sono rifiutate di mangiare carne. Passo dopo passo le cotolette di zucca e riso vengono preparate in questo ordine:

1. Il riso viene bollito in acqua salata. Per il piatto avrai bisogno di 150 g di porridge finito. Puoi usare il riso di ieri avanzato dalla cena.
2. La zucca (300 g) viene fatta bollire in acqua o brodo per 20 minuti. Quando la verdura è cotta, va schiacciata con una forchetta e aggiunta al riso.
3. Rompi 1 uovo nella massa di zucca e riso. Aggiungere sale e spezie a piacere. Versare abbastanza pangrattato nella verdura tritata per rendere la massa morbida e non appiccicosa.
4. Cotolette di forma. Passateli nuovamente nel pangrattato e friggeteli in olio vegetale fino a doratura. Servire da solo con panna acida o la tua salsa preferita.

Cotolette di zucca dolci con ricotta

Questo piatto piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini piccoli. Potete servirlo a colazione o per uno spuntino pomeridiano. La ricetta delle cotolette di zucca con foto è presentata in questo articolo.

Passo dopo passo il piatto viene preparato nella seguente sequenza:

1. La ricotta (125 g) viene macinata al setaccio.
2. Zucca (250 g) strofinata su una grattugia fine.
3. In una ciotola, mescolare la ricotta, la massa di zucca, il sale, lo zucchero (2 cucchiai), un pizzico di cannella e un uovo. Ala miscela risultante viene versata semola (3 cucchiai). Dopodiché, la massa viene nuovamente mescolata.
4. Le cotolette si formano dalla risultante carne di cagliata tritata.
5. I prodotti vengono impanati nella farina e adagiati in una padella con burro caldo.
6. Le cotolette vengono fritte su entrambi i lati fino a formare una crosta appetitosa. Quindi devono essere coperti con un coperchio per un paio di minuti, dopodiché possono essere serviti con panna acida o latte condensato.