Biscotto al cocco: una versione diversa di un vecchio classico

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La cucina moderna non ha praticamente confini, fortunatamente possiamo sempre visitare il supermercato più vicino per corrompere i prodotti per la creatività creativa in cucina.

Ecco perché le casalinghe moderne non hanno affatto paura di sperimentare e provare qualcosa di nuovo. Quindi, al momento, i biscotti con cocco e farina stanno guadagnando sempre più popolarità, il che non solo aggiungerà un gusto e un aroma interessanti, ma renderà anche la cottura molto più sana.

La grande domanda

Insieme all'argomento dell'articolo di oggi, probabilmente molte persone hanno una domanda su dove trovare cocco e farina. Naturalmente, la prima opzione è ancora più conveniente, ma ci vorrà molto tempo per trovare la seconda, soprattutto se vivi in una piccola città dove non ci sono negozi specializzati.

C'è una soluzione, ed è non mettere da parte la ricetta per un po'. Per fare questo utilizzeremo semplicemente una noce di cocco intera, naturale, dalla quale otterremo in seguito tutti gli ingredienti necessari.

Selezione di cocco

Prima di tutto, vale la pena considerare tutte le opzioni disponibili. Ai biscotti al cocco si sono rivelati leggeri e ariosi con un gusto naturale, dovresti scegliere con cura la frutta.

In primo luogo, non ci dovrebbero essere macchie o ammaccature sulla sua superficie, perché è così che puoi capire che il contenuto interno è intatto.

In secondo luogo, anche il guscio esterno della noce di cocco dovrebbe essere privo di muffe, quindi osserva attentamente il frutto.

Terzo, devi scuotere la noce di cocco prima dell'acquisto per assicurarti che ci sia del liquido all'interno, che confermerà la freschezza del prodotto.

Dopo aver preso in considerazione questi tre semplici punti, puoi tranquillamente acquistare cocco.

Elenco prodotti

È ora di andare al negozio per comprare tutti gli altri ingredienti per fare i biscotti al cocco? Questa esigenza è il più delle volte assente, perché se una noce di cocco è già stata acquistata, il resto degli ingredienti della ricetta può essere trovato nel frigorifero di ogni casalinga:

• Uovo - 1 pezzo
• Burro - 200g
• Zucchero - 80g
• Lievito per impasto - 1 cucchiaino
• Cocco (da esso otterremo trucioli, da cui poi potremo fare la farina) - 1 pz.
• Farina - 250 g (con l'aggiunta di 50 g di farina di cocco in più).

Peeling al cocco

• Per prima cosa, guarda i tre "occhi" situati sul frutto. Uno di loro dovrebbe essere morbido quando gli altri due sono duri e densi, quindi non sarà difficile per te bucare il primo e versare tutto il liquido dacocco in un contenitore preparato. Non va buttato via, poiché questo è il concentrato che useremo in seguito.
• Per aprire una noce di cocco senza troppe difficoltà, hai bisogno di un piccolo martello. Toccando delicatamente l'utensile lungo l'intera circonferenza, otterremo presto una rottura nel guscio.
• Poi devi togliere tutta la polpa e tagliarla a cubetti. In questo caso, non è necessario rimuovere lo strato scuro esterno dal ripieno, poiché non ne altera affatto il gusto.

Come ottenere patatine e farina

• Trasferire la polpa di cocco finita nel tritatutto / frullatore, riempirla con diversi bicchieri di acqua bollita e il concentrato ottenuto in precedenza. Macinare il composto finito per alcuni minuti fino ad ottenere delle patatine molto fini.
• Filtriamo il liquido attraverso diversi strati di garza, strizzando con cura la "torta" nel tessuto. La miscela bianca risultante può essere tranquillamente chiamata latte di cocco e i resti della macinazione - le patatine di cui abbiamo bisogno.
• È ora di asciugare la torta in una teglia / in forno / a temperatura ambiente. La scelta è tua, ma non dimenticare di mescolare costantemente le patatine per mantenere il processo in modo uniforme.
• I trucioli già pronti possono essere già utilizzati e per ottenere la farina basta macinarla in un macinacaffè. La farina pronta viene conservata in frigorifero.

Cottura dei biscotti al cocco

• Lascia il burro fuori dal frigo in anticipo per ammorbidirlo un po', quindi passa alla parte divertente.
• Mescolare ammorbiditoburro, uova e zucchero in una ciotola profonda fino a che liscio.
• Poi aggiungi tutti gli ingredienti secchi (e questa è la nostra farina (frumento 250 g + cocco 50 g) e il lievito in polvere) nella ciotola e inizia a impastare delicatamente. Per impastare bene l'impasto, dobbiamo ancora stenderlo su una superficie piana del tavolo/tagliere.
• Dopo qualche minuto, rimetti il panino finito nel contenitore, coprilo con pellicola e invialo in frigorifero per un paio d'ore in modo che si congeli bene.
• L'impasto raffreddato viene diviso con un coltello in parti uguali (prima a metà, poi ogni parte a metà e così via fino ad ottenere la dimensione richiesta) e formare delle palline. Si può infatti realizzare qualsiasi forma, in quanto l'impasto è malleabile ed elastico.
• Dopodiché, arrotoliamo i biscotti al cocco quasi pronti in scaglie e li mandiamo al forno (180 gradi - 15-20 minuti, a seconda del forno). Negli ultimi minuti, devi guardare più spesso e guardare i biscotti in modo che non brucino, dopodiché devono raffreddare un po' e servire.

Le hostess sono felici, gli ospiti sono pieni

Oggi abbiamo imparato a preparare un semplice biscotto al cocco, la cui ricetta si è rivelata molto più interessante di quanto si possa pensare. Inoltre, abbiamo studiato più in dettaglio il componente principale di questo dolce, senza il quale difficilmente saremmo stati in grado di ottenere un risultato del genere.

Onestamente, quando lo provi, senti che i biscotti al cocco sono morbidi dentro e fuori, ma allo stesso tempo croccanti e friabili. Questo è ciò che abbiamo ottenuto graziepasta frolla, la cui consistenza, tra l' altro, si sposa più che mai con l'aroma invitante del cocco.

Pertanto, ti consigliamo di finire i tuoi biscotti al cocco il prima possibile e iniziare a cucinare qualcosa di nuovo.