Come viene cotto il salmone al vapore

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-02 16:22

Il salmone è un pesce appartenente alla famiglia dei salmoni. Per le sue proprietà uniche, è considerato un prodotto molto utile per il corpo umano. Molti esperti dicono che il salmone al vapore è il migliore. Quindi conserva il più possibile tutte le vitamine e gli oligoelementi in esso contenuti. Ci sono molti modi per farlo.

I segreti del bagnomaria

Il salmone al vapore è un prodotto ipocalorico ideale per chi è costretto a dieta e controlla la propria dieta. Con questo tipo di trattamento termico, tutte le sostanze utili rimangono nel prodotto stesso, senza subire grosse modifiche. Inoltre, anche il salmone al vapore è un piatto molto gustoso. Per la sua preparazione, è preferibile utilizzare speciali elettrodomestici da cucina. Bene, se la casa ha una doppia caldaia. Prima del lavoro, la padrona di casa deve solo preparare i seguenti componenti principali: una carcassa di pesce, sale e limone fresco.

Tutto è fatto molto semplicemente:

1. Per prima cosa, il salmone deve essere squamato, sventrato, lavato e poi tagliato a fette con cura con un coltello affilato. Se lo desideri, puoi anche rimuovere la pelle.
2. Sale e pepa gli spazi vuoti.
3. Mettili sulla griglia del piroscafo e fai sobbollire per almeno mezz'ora. Non avere fretta e ridurre i tempi di elaborazione. Devi essere sicuro che il pesce sia davvero ben cotto.

Il salmone pronto va messo su un piatto e versato immediatamente con il succo di limone. Ciò contribuirà a rivelare meglio il suo gusto originale. Per gli amanti, puoi mettere un altro paio di fette di limone sul piatto.

Pesce con contorno

Il salmone al vapore sarà ancora più gustoso se cucinato con le verdure. Inoltre, questo metodo consente di realizzare contemporaneamente il prodotto principale e il contorno. È meglio utilizzare i seguenti prodotti per il lavoro: pesce lavorato e sventrato, cipolle, carote, zucchine giovani e patate fresche.

Questo piatto è preparato come segue:

1. Lava il pesce, asciugalo con un tovagliolo e taglialo in porzioni separate.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. È meglio non buttare via la buccia, ma metterla nel contenitore inferiore con acqua. Questo darà al prodotto finito un sapore speciale.
3. Fai lo stesso con le carote.
4. Tritare le patate sbucciate con le zucchine a pezzi grossi.
5. Cospargere i pezzi di salmone con sale, pepe, quindi adagiarli su un piatto e, aggiungendo un po' d'olio, lasciarli riposare per circa mezz'ora. Questo sarà abbastanza tempo per farli marinare bene.
6. Versare le verdure sul fondo del bagnomaria.
7. Metti sopra il salmone. Un paio di anelli di cipolla possono essere inseriti all'interno di ogni pezzo.
8. Non resta che accendere il piroscafo e prendere nota dell'ora. Ci vorranno 20 minuti per la cottura.

Se lo desideri, da qualche parte nel mezzo della cottura, puoi aggiungere 1 foglia di alloro ai prodotti. Vero, allora non dobbiamo dimenticare di rimuoverlo.

Piatti dal multicucina

Se non c'è il piroscafo in casa, non disperare. Per lavoro, puoi usare altre tecniche. I consigli su come cuocere il salmone al vapore dovrebbero essere presi in prestito da chef esperti. C'è una ricetta molto interessante per la quale hai bisogno di una pentola a cottura lenta. In questo caso verrà utilizzata una serie di prodotti piuttosto interessante: per 0,5 chilogrammi di salmone, 1 limone intero, sale, 50 grammi di panna acida e spezie.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi prenderti cura del pesce. Per lavoro, è meglio usare bistecche già pronte. Non resta che metterli in una ciotola profonda, salare, pepare e versare sopra il succo di limone. In una tale marinata, i prodotti dovrebbero riposare per circa 20 minuti.
2. Metti i pezzi di pesce nella ciotola del multicucina. Per prima cosa devi installare una griglia speciale all'interno. Dopodiché, è necessario ricoprire gli spazi vuoti con panna acida e mettere un paio di fette di limone sopra ciascuno di essi.
3. Ci vorranno non più di 20 minuti per la lavorazione, dopodiché le bistecche dovrebbero essere trasferite su un piatto.

Grazie al succo di limone e alla panna acida, il pesce diventa fragrante, tenero e molto succoso.

Pasti per bambini

PiccoloÈ anche molto utile per i bambini mangiare pesce. Una grande quantità di fosforo, calcio, potassio, sodio e tutta una serie di vitamine (A, C, E, B_{1) aiuteranno il bambino a svilupparsi meglio. I pediatri consigliano spesso alle giovani madri di cucinare una bistecca di salmone al vapore soprattutto per i bambini. Questo piatto si prepara in pochi minuti. Per il lavoro avrete bisogno di: 1 trancio di salmone dello spessore di circa 1,5-2 centimetri, patate, aneto, carote, sale, alloro, olio e pepe.}

Puoi anche cucinare una bistecca in una pentola a cottura lenta:

1. Per prima cosa, le verdure devono essere lavate, sbucciate e poi tritate a caso.
2. Posizionare il cibo nella ciotola del multicucina, aggiungere sale, olio e un po' di pepe (opzionale).
3. Metti una griglia sopra.
4. Mettici sopra una bistecca e poi coprila con un rametto di aneto. Per prima cosa, un pezzo di pesce deve essere strofinato con sale e pepe.
5. Imposta la modalità di cottura a vapore e imposta il timer su 40 minuti.
6. Dopo il segnale, il pesce deve essere estratto e sistemato, rimuovendo tutte le lische.
7. Fai una delicata purea di verdure.

Al bambino dovrebbe assolutamente piacere questo piatto. Inoltre, può mangiarlo da solo.

Dettagli importanti

Ogni casalinga, prima di iniziare il lavoro, dovrebbe sapere in anticipo quanto cuocere il salmone al vapore. Il tempo deve essere calcolato in modo tale che la carne non rimanga cruda, ma allo stesso tempo non venga digerita. Tutto questo dipenderà da diversi fattori:

1. Metodo di macinazione del prodotto. Carcassa preparatapuò essere diviso in bistecche o tagliato dal filetto di osso. Nel secondo caso, il prodotto bolle molto più velocemente. E se rimuovi anche la pelle, il tempo di cottura sarà ancora inferiore.
2. La dimensione dei pezzi. Se la carne pulita viene schiacciata al limite, ovviamente cucinerà più velocemente. È vero, il prodotto risulterà molto asciutto. Di solito, gli esperti consigliano di cucinare il pesce con l'osso. Inoltre, la bistecca deve essere di almeno 1,5 centimetri. Solo allora rimarrà tenera e succosa dopo il trattamento termico con vapore.
3. Vista della tecnica selezionata. Per lavoro, puoi usare una doppia caldaia, una pentola a cottura lenta o semplicemente installare uno scolapasta sulla padella. In ognuno di questi casi, il tempo di cottura sarà leggermente diverso.

Ad esempio, per cuocere a vapore una bistecca a bagnomaria, ci vorranno almeno 20 minuti. Per un multicucina, ci vorrà il doppio del tempo. Se il piatto è progettato per un bambino, è meglio aumentare il periodo di tempo di cinque minuti.