2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Lo yogurt è una prelibatezza sana e gustosa che piace a grandi e piccini. La vita moderna detta le sue regole, quindi al posto delle bacche naturali in un bel barattolo c'è solo un sapore, e la durata di conservazione viene aumentata con l'aiuto di conservanti artificiali: in questo modo, il prodotto aspetterà il suo acquirente fresco anche su un ampio scaffale di un ipermercato. I benefici dello yogurt da tali additivi sono ridotti in modo significativo. Puoi risolvere la situazione: scopri come fare lo yogurt a casa.
Quanto è buono lo yogurt fatto in casa?
Il processo di trasformazione del latte in yogurt sano è "gestito" dai batteri, che producono un certo insieme di nutrienti. Lo starter per yogurt secco funziona proprio perché contiene questi fermenti vivi. Le sostanze che producono sono molto utili per il corpo umano. Lo yogurt contiene anche una dose seria di vitamine, proteine, calcio e potassio. Grazie a questa composizione, il prodotto fatto in casa migliora le condizioni del tratto gastrointestinale e favorisce il corretto metabolismo. Yogurtsicuro anche per chi è allergico al lattosio: i batteri lo hanno già ricavato dal latte fresco. Sorge la domanda: "Come fare lo yogurt in casa?" È abbastanza semplice e veloce. Non hai nemmeno bisogno di scoprire cos'è una yogurtiera: un prodotto sano a base di latte fermentato può essere prodotto senza attrezzature ausiliarie.
Come fare lo yogurt in casa?
Quindi, per preparare una bevanda sana, hai bisogno di latte e lievito naturale. Puoi usare colture starter speciali o prendere yogurt vivo pronto senza additivi e usarlo. Solo un prodotto di alta qualità è adatto all'uso per tali scopi, quindi dovresti scegliere solo marchi collaudati. Per preparare lo yogurt, è necessario riscaldare il latte a quaranta gradi e aggiungere lì la pasta madre preparata. La miscela viene accuratamente miscelata e fatta fermentare in qualsiasi modo conveniente: in un thermos, un forno acceso alla temperatura minima, vicino alla stufa o al camino e in estate anche solo al sole. Se hai una yogurtiera, puoi usarla: basta versare il latte preparato nelle tazze e impostare la modalità desiderata. Ma poiché il dispositivo della yogurtiera include semplicemente un elemento riscaldante, la sua presenza per fare un ottimo yogurt fatto in casa non è affatto fondamentale. Affinché il prodotto risulti di alta qualità, devono essere soddisfatte diverse condizioni di base. Per prima cosa, usa piatti sterili. Per la sterilizzazione basta scottarlo con acqua bollente.
Secondo, prendi pastorizzato olatte bollito. Il latte pastorizzato del negozio è abbastanza facile da riscaldare, ma acquistato sul mercato deve essere bollito. In terzo luogo, non toccare il contenitore con latte e lievito naturale per addensare. Se ti affretti, il processo verrà interrotto e lo yogurt non risulterà. Infine, dopo l'addensamento, che avviene entro sei/otto ore, il prodotto va riposto in frigorifero. Questo è tutto, non è necessario conoscere altri segreti per capire come fare lo yogurt in casa. Il risultato dello sforzo può essere consumato al naturale o mescolato con muesli, bacche e frutta a piacere.
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