Candy "Mozart" - una vera delizia per i buongustai

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Candy "Mozart" ha guadagnato popolarità grazie al suo gusto eccezionale e alle prestazioni esclusive. In effetti, è consuetudine presentare un tale dessert come regalo o metterlo su una tavola festiva. In primo luogo, questo è il merito della sua ricetta e del prezzo unici (abbiamo che parte da 400 rubli per un set da duecento grammi), e in secondo luogo, questi dolci non sono ancora stantii sugli scaffali dei nostri negozi.

C'è un'opinione secondo cui puoi comprare i veri dolci di Mozart solo nella loro patria storica - nella città di Salisburgo (Austria), e tutto ciò che viene venduto nei nostri supermercati è un falso. Non è così: oggi i dolci vengono esportati con successo nei 50 paesi più grandi del mondo. Pertanto, puoi acquistare un prodotto originale quasi ovunque, devi solo conoscere le caratteristiche distintive di questo capolavoro di pasticceria. Vale anche la pena considerare che il prezzo dei veri dolci di Mozart non può essere troppo abbordabile: in un bar ti verrà servita una caramella fatta a mano a 5 euro, e una bomboniera in un negozio si può acquistare a soli 4.

Patria dei dolci"Mozart"

La storia dei dolci inizia nel 1890. A cento anni esatti dalla morte del grande compositore, il pasticcere Paul Furst inventò questa creazione di marzapane e cioccolato. In generale, Salisburgo è nota per il fatto che il grande compositore vi nacque, visse, creò e finì i suoi giorni. Ancora oggi, i cittadini conservano con cura la sua memoria e dimostrano con orgoglio tutto ciò che riguarda la vita e l'opera di un genio. Quindi, in città puoi trovare tanti souvenir, profumi, liquori, hotel, nomi di strade con il suo nome. E anche l'aeroporto locale si chiama "WA Mozart".

Candy è il marchio austriaco più popolare e famoso in tutto il mondo, che, ovviamente, può essere acquistato a quasi ogni passo a Salisburgo. Candy "Mozart" nella sua ricetta è abbastanza semplice: si tratta di un composto di arachidi mescolato con sciroppo di zucchero e generosamente farcito con una deliziosa composizione di cioccolato fondente e al latte. Dal momento che Paul Furst e tutti i suoi seguaci non si sono mai presi la briga di brevettare la loro creazione, sul mercato continua ad apparire un'ampia varietà di falsi. Il modo più semplice per fare la scelta giusta, ovviamente, è proprio a Salisburgo. Ma anche qui è più redditizio acquistare dolci non nei numerosi negozi di nome, pensati principalmente per i turisti, ma sulla Piazza del Mercato. La qualità delle caramelle Mozart è la stessa lì, ma il prezzo è molto più basso.

Vere caramelle Mozart

Quando acquisti caramelle al di fuori dell'Austria, anche in negozi specializzati, potresti rimanere sorpreso dal loro saporedifferire. Tutto questo è una conseguenza del fatto che la ricetta non è stata brevettata, e quindi ogni produttore aggiunge i propri ingredienti alla prelibatezza, mentre i dolci hanno un marchio di qualità e una scritta obbligatoria: echte Mozartkugeln, che si traduce come "veri dolci di Mozart".. Principali aziende di caramelle:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Fürst.

Comprando caramelle da queste aziende, puoi essere certo che stai pagando per la qualità austriaca e il gusto non ti deluderà. Tali caramelle possono essere confezionate in rosso, giallo o argento con lo stesso profilo del grande compositore sulla confezione. Oltre ai vari ingredienti utilizzati dai pasticceri, il gusto può differire da un produttore a causa del fatto che ognuno di essi produce diverse varietà di dolci. Ad esempio, è consuetudine aggiungere liquore alla frutta ai dolci Reber (Mozart), che li fa sentire un po' aspri.

Originale storico

I veri dolci Mozart sono sempre realizzati a mano in una fabbrica dolciaria di Salisburgo che prende il nome dall'inventore del dolce, Paul Furst. Tali prodotti hanno sempre una forma rotonda e una confezione blu-argento. La loro disponibilità è molto inferiore rispetto ai prodotti di altri produttori e il prezzo è molte volte superiore. Le caramelle originali di Mozart sono realizzate secondo una ricetta classica rimasta invariata per il secondo secolo.

Ricetta

Ingredienti utilizzati nella produzione di dolci:

cacao, zucchero raffinato, latte in polvere, burro di cacao, frutta secca mista (mandorle, nocciole, pistacchi), grasso vegetale, panna, farina di frumento

Anche le caramelle "Mozart" possono contenere alcol, sciroppo di ciliegia o frutti di bosco, arancia o ananas canditi, riso soffiato, miele, aromi naturali.

Grazie a un secolo di esperienza e agli sforzi dei pasticceri austriaci, questa prelibatezza può essere giustamente definita un souvenir esclusivo e squisito. I cioccolatini "Mozart" hanno un gusto incredibile in tutta la loro diversità.