Violette candite: ricetta, gusto, foto e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Non ci sono ricette! A volte sembra che non ci sia nulla da sorprendere. Ma no! Una prelibatezza austriaca sotto forma di violette candite piacerà agli amanti delle prelibatezze esotiche. Un tale dessert può essere sia un piatto indipendente che una decorazione per altri prodotti dolciari.

Dove acquistare le violette candite?

Dovrai viaggiare lontano, perché questo dolce è tutt' altro che popolare tra noi. Se decidi di visitare Vienna, assicurati di dare un'occhiata al negozio di souvenir per acquistare un regalo insolito per i tuoi cari.

A proposito, le violette candite erano la prelibatezza preferita dell'imperatrice Sissi, il cui nome è ampiamente utilizzato nel settore turistico austriaco. Un regalo originale a Vienna può costare fino a trenta euro per una piccola scatola. Secondo le recensioni, le violette candite sono facili da preparare a casa. E se per motivi di economia decidete di cucinare voi stessi questo semplice dolce, allora fate pure! Tutto quello che devi fareviolette candite - solo fiori, un paio di uova e un po' di zucchero. E se colleghi la tua immaginazione e lavori sodo alla creazione di gioielli, puoi fare un regalo piuttosto originale.

Come cucinare un piatto insolito?

Prima di cucinare, dovresti scoprire che è improbabile che un dolcetto apprezzi la tua dieta, perché ci sono circa 420 chilocalorie per 100 grammi di dolcezza. Pertanto, per coloro che sono a dieta, è meglio rifiutare del tutto una tale prelibatezza.

E se sei uno sperimentatore di cucina amante del divertimento che non ha paura che la scala salga, allora questa ricetta per le violette candite sarà molto allettante.

Allora, iniziamo un esperimento culinario.

Ci serve quanto segue:

• 200 grammi di zucchero semolato;
• 100 grammi di petali di violetta (non abbiamo bisogno di steli canditi, vero?);
• 2 albumi d'uovo.

Istruzioni per il trattamento: Preparazione

Compriamo fiori (li raccogliamo nella foresta, chiedi a nostra nonna - questa è una tua scelta), quindi dobbiamo tagliarli con cura dalle gambe il più vicino possibile all'infiorescenza. Per preparare un regalo sotto forma di violette candite, è necessario utilizzare zucchero semolato fine. Se prendiamo il solito, dovresti assolutamente macinarlo con un macinacaffè o un mattarello. Completare la preparazione degli ingredienti separando l'albume dal tuorlo.

Processo

Dobbiamo immergere ogni fiore nell'albume e togliere l'eccesso dai petali.

Allora indossaimpiattare uno strato di zucchero a velo, sopra i fiori e spolverizzarli opportunamente con zucchero a velo sopra. I fiori di violetta canditi dovrebbero rimanere in questo modo per circa 5 minuti, dopodiché è necessario rimuovere con cura i fiori uno per uno da sotto il wigwam di zucchero. Scuoti via tutti i granelli di sabbia in più. La crosta di zucchero deve essere il più sottile e leggermente umida possibile. I fiori pronti devono essere inviati su una teglia e messi in forno a 60 gradi Celsius. Dopo qualche tempo, la crosta dovrebbe indurirsi e diventare traslucida - attraverso di essa puoi vedere chiaramente un colore viola brillante.

Suggerimenti

Se tieni alla tua salute oa quella dei tuoi cari, non usare mai fiori di origine sconosciuta per fare le violette candite. Sarà meglio se raccogli fiori dal tuo giardino (o dal giardino di tua nonna). Puoi anche comprare, ma non sai mai cosa ha annaffiato o fertilizzato la pianta. Spruzzare qualsiasi sostanza chimica non commestibile può causare gravi avvelenamenti.

Prima di tagliare i fiori, puoi cospargerli di acqua bollita: questo ti aiuterà a sbarazzarti di polvere e sporco. I fiori canditi completamente essiccati (in questo caso, senza l'uso di uova - con loro la delicatezza durerà non più di 5 giorni) è meglio trasferire in un barattolo trasparente e conservare per 6 mesi in frigorifero. A temperatura ambiente dureranno il doppio. Se lo si desidera, i fiori possono essere aromatizzati aggiungendo vanillina, cannella, cardamomo, ecc. al barattolo a piacere.

Attenzione

Se hai osservatoasma o tendenza alle allergie, è meglio astenersi dal mangiare fiori di violetta canditi. Dal momento che la nostra gente è testarda e disobbediente, c'è un' alta probabilità che ci saranno degli entusiasti "fino al ginocchio" e andranno a raccogliere violette di origine sconosciuta. In questo scenario, dovrebbe essere preso in considerazione quanto segue: i fiori devono crescere ad almeno 500 metri dall'autostrada. Se non sai che aspetto hanno le vere viole, è meglio prima familiarizzare con la foto, poiché un fiore sconosciuto può causare un grave avvelenamento. Certo, puoi sostituire le violette con altri fiori, ma ancora una volta devi sapere se sono commestibili. Dopo la raccolta, le violette devono essere prive di insetti e sporcizia nelle corolle, questa è una semplice regola da osservare anche.

Recensioni di chips di fiori

Coloro che hanno provato i fiori di violetta caramellati notano il sapore insolito del dessert e l'aspetto presentabile. Il souvenir più comune a Vienna è arrivato fino a noi: le persone sono entusiaste delle chips di fiori. Fondamentalmente, le persone preferiscono comprare questo dolce piuttosto che cucinarlo. Inoltre, in una confezione di alta qualità e con un bel design, il souvenir ha un aspetto semplicemente attraente: devi solo aprire la scatola e vedere la borsa con il contenuto. Le persone notano l'odore del profumo quando si apre un dessert viennese souvenir. Questa fragranza non è affatto ripugnante, sembra solo insolita.

La forma del petalo è preservata e può essere vista chiaramente. I petali sono di colore viola brillante. I produttori notano che non usano coloranti chimici.

Il petalo sa di un lecca-lecca normale. Si dice che le violette abbiano un sapore dolce, leggermente talcato con un tocco di qualcosa di incomprensibile, ma decisamente gradevole.

È molto più interessante rosicchiare un petalo che dissolverlo. Crosta croccante all'esterno, e all'interno un petalo delicato e molto sottile dal sapore leggermente pronunciato. Una volta assaggiati i petali di violetta caramellati, iniziano a pensare a dove acquistare i fiori canditi di lillà, rosa e altri fiori che entrano in questa produzione. Un tale dessert non può essere definito un vero e proprio dessert, è piuttosto divertente, un capriccio.

Decorazioni con fiori canditi

Se non sei troppo pigro e hai preparato tu stesso una prelibatezza insolita, puoi usarla come arredamento elegante. Ad esempio, puoi decorare una torta al cioccolato biscotto con panna acida e frutti di bosco: disponi gli anelli in tutto il design del dessert. In effetti, le opzioni per decorare sono infinite. Qui tutto dipenderà solo dalla tua immaginazione. Puoi anche preparare varie bustine commestibili con frutta, bacche e fiori canditi. Credetemi, un tale dessert stupirà senza dubbio gli ospiti con la sua eleganza.

Così abbiamo imparato tutte le sottigliezze della preparazione e dell'uso delle violette candite. Se ti è piaciuta questa prelibatezza, affrettati a condividerla con i tuoi cari!