Cos'è la salsa delle mille isole?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La salsa delle mille isole è composta da maionese e ketchup (o qualche altra salsa di pomodoro zuccherata) con uova e aceto. La sua versione classica dovrebbe avere un sapore dolce e speziato.

A casa, alla salsa si aggiunge un uovo sodo, schiacciato con un setaccio fine. L'ingrediente nominato non si trova spesso nelle ricette di questi tempi, ma era un comune addensante.

Una tale tecnica di cottura come sfregare un uovo molto finemente migliora non solo il gusto, ma anche la consistenza del piatto.

La storia della salsa

La salsa delle Mille Isole ha molte versioni di origine. Quindi, presumibilmente, è stato inventato nei resort delle Thousand Islands, nelle regioni più settentrionali dello stato di New York negli Stati Uniti e nell'Ontario meridionale in Canada, proprio all'inizio del XX secolo.

Secondo un' altra versione, è stato preparato per la prima volta nei resort del New Hampshire più o meno nello stesso periodo. In entrambe le versioni, la salsa era concepita come un pasto raffinato servito con erbe fresche per coloro che potevano permettersi cibi "estivi" in qualsiasi momento dell'anno.

Nonostante il mioorigini, la salsa Thousand Island è stata prodotta in serie negli anni '70 e si può trovare oggi in tutte le insalate e nei fast food. Contemporaneamente, durante la produzione industriale, nella sua composizione iniziarono ad essere inseriti numerosi conservanti e aromi artificiali, che ne rendevano il gusto molto diverso dall'originale. Se lo cucini a casa, otterrai un prodotto classico.

Ricetta salsa mille isole

Cosa ti serve:

• 1, 5 tazze di maionese acquistata in negozio o fatta in casa;
• 1/2 tazza di ketchup;
• 1 cucchiaino di aceto di mele;
• 1, 5 cucchiai di cipolla tritata o grattugiata;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1/2 cucchiaino di peperoncino o pepe nero appena macinato;
• 1 uovo sodo grande, sbucciato;
• 1 cucchiaino di peperoncino tritato o peperoncino arrostito (opzionale).

In una ciotola capiente, unisci la maionese, il ketchup, l'aceto di mele, la cipolla, il sale e il peperoncino e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Passare l'uovo attraverso un colino a maglia fine e unirlo al resto degli ingredienti. Questa salsa può essere servita subito, ma ha un sapore ancora migliore se refrigerata in un contenitore coperto per 12-24 ore. Può essere conservato per circa 4 giorni.

Inoltre, esiste una versione ipocalorica di questa salsa, inventata dai sostenitori delle diete facili. Consiste dei seguenti componenti:

• 1/2 tazza di purea di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 1, 5 cucchiaimensa di ketchup;
• 1 cucchiaino di salsa al peperoncino;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 1/4 cucchiaino di senape;
• 2 cucchiaini di cipolla tritata finemente;
• sale qb;
• 2 cucchiai di latte scremato.

Come si usa?

Come puoi vedere, la composizione di Thousand Island Sauce ne consente l'uso con la maggior parte dei cibi diversi. Oggi viene utilizzato sia come condimento per insalate che servito con bistecche e hamburger. Alcuni trovano che vada bene anche con i frutti di mare.

Che tipo di insalata possono riempire? Secondo gli esperti, si sposa meglio con verdure crude e persino con frutta.

Insalata con condimento Thousand Island

L'insalata di frutta e verdura contiene vitamine A e C, oltre a fibre e altri nutrienti. Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 lattuga iceberg, fatta a pezzi;
• 1/4 tazza di pezzi di pesca;
• 1/2 tazza di carote tritate;
• 2 cucchiai di sedano tritato finemente;
• 2 tazze di mele a cubetti;
• 1/2 tazza di fette d'arancia, dimezzate;
• 2 cucchiai di uvetta tritata;
• Salsa delle mille isole.

Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola profonda, aggiungere il condimento e mescolare bene. Puoi utilizzare sia le opzioni di condimento classico che a basso contenuto calorico.