Zucchero filato - una prelibatezza che porta gioia

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Lo zucchero filato è probabilmente uno dei dolcetti natalizi più comuni tra bambini e adulti. Non puoi semplicemente acquistarlo in un negozio, di solito viene venduto in vari eventi, ad esempio in un circo, uno zoo, ai concerti per bambini, nelle sale giochi. E in estate, un apparecchio per fare lo zucchero filato può essere trovato in qualsiasi parco dove c'è una giostra altalena. Incredibilmente, quanta gioia può portare lo zucchero normale, trasformato in un'ariosa nuvola bianca come la neve! In diversi paesi, lo zucchero filato ha il suo nome. Ad esempio, in America è la dolcezza del cotone, in Francia è la barba del nonno, in Germania è la lana di zucchero, in Italia è il filo di zucchero e in Inghilterra era chiamato filo di seta magica.

Come si fa lo zucchero filato?

Per realizzare questa ariosa prelibatezza, hai bisogno di un apparecchio speciale. Lo zucchero, entrando in esso, viene lavorato: prima viene sciolto, quindi viene versato attraverso un setaccio in un flusso sottile su un cono o tamburo di metallo freddo, che ruota costantemente. Come risultato di tutti questi processi, da esso si ottengono fili sottili simili a una ragnatela. L'operatore in piedi dietro l'apparato, con mani abili, li avvolge su un bastone e li trasforma in un grande bianco come la neve"nuvola". Se aggiungi colorante alimentare allo zucchero, puoi ottenere cotone idrofilo di diversi colori. Gli artigiani avanzati che si sono già abituati al funzionamento dell'apparato possono persino torcere varie figure da fili dolci. Molti genitori vietano ai propri figli di mangiare il batuffolo di cotone, poiché temono per la salute dei loro denti e comprano invece il gelato. Ma se guardi, infatti, una "nuvola" di zucchero filato contiene al massimo un cucchiaino di zucchero. Ma nel gelato è molto di più. Quanto costa un piacere come lo zucchero filato? Il suo prezzo varia da 15 a 40 rubli.

Zucchero filato fatto in casa. Ricetta.

È possibile?! Probabilmente, questa domanda è balenata nella mente di molti ora. Rispondiamo subito: sì, è possibile! C'è anche una buona ricetta, grazie alla quale imparerai a fare lo zucchero filato, anche senza una macchina speciale a portata di mano.

Ci servirà:

• 0, 5 tazze di acqua fredda;
• 1, 5 tazze di zucchero;
• colorante alimentare (opzionale);
• 1-2 gocce di aceto;
• pentola o padella bassa;
• qualche forchetta o bacchette (ti serviranno per arrotolare lo zucchero filato).

Cucina:

1. Prima di tutto, prepara un posto dove avvolgere lo zucchero filato. Per fare ciò, fissa le forchette (bacchette cinesi) in posizione eretta sostenendole con qualcosa su entrambi i lati.
2. Cottura dello sciroppo di zucchero. Unire lo zucchero, l'acqua e l'aceto in una casseruola e mettere da partefuoco lento. Portare a bollore, mescolando continuamente, e togliere dal fuoco. Non appena lo sciroppo si sarà leggermente raffreddato, rimettetelo sul fuoco e portate a bollore. Questo ciclo deve essere ripetuto 3-4 volte. Lo sciroppo dovrebbe acquisire una tonalità dorata, ma in nessun caso scuro (questo indica che è bruciato). L'output sarà una massa spessa che si allunga bene.
3. Ora la parte divertente. Prendiamo una forchetta tra le mani, la immergiamo nello sciroppo e iniziamo a guidarla attorno ai bastoncini preinstallati. E in questo modo avvolgere i fili di zucchero fino a quando lo sciroppo non si esaurisce, o si raggiunge la quantità di delicatezza desiderata. Bene, ora puoi accontentare tuo figlio in qualsiasi momento, poiché sai come si prepara lo zucchero filato a casa.