Come fare la torta di mele della Cornovaglia - ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quale dovrebbe essere la torta perfetta? Indubbiamente, fragrante, morbido, succoso, con un delizioso ripieno e un impasto tenero. E una buona torta di mele è una vera opera d'arte a cui nessun buongustaio o critico gastronomico può resistere.

Pochi sanno che uno squisito dessert con mele fresche è abbastanza facile da preparare. Per fare questo, non è necessario avere un talento culinario eccezionale e una serie di prodotti esotici o costosi. Ad esempio, la torta di mele della Cornovaglia è un ottimo esempio del fatto che non solo gli chef professionisti possono preparare dessert insuperabili.

Cos'è una torta della Cornovaglia?

Gli inglesi sanno come cucinare deliziose torte, questo è un fatto storico. In particolare rispettano le torte di mele. Ad esempio, il dessert della Cornovaglia è una delle ricette di maggior successo riconosciute dagli amanti dei dolci di tutto il mondo.

Ad oggi non ci sono informazioni affidabili sull'aspetto di questa ricetta. Ma ogni cuoco sa che questo tipo di cottura si divide in due tipi principali:

• Torta di mele della Cornovaglia;
• tortino di carne.

Tuttavia, entrambe le versioni del piatto hanno le seguenti caratteristiche distintive:

• struttura vellutata;
• bordi nitidi;
• medio gentile e molto morbido.

In questo caso, parleremo di una torta di mele che tutti possono cucinare a proprio piacimento. Il risultato dipenderà dalla varietà di mele, dalle spezie aggiunte e dai prodotti aggiuntivi.

Se a qualcuno piacciono le noci, nessun problema, possono essere aggiunte alle mele, il che renderà il piatto ancora più originale. Chi preferisce i dolci aspri può aggiungere al ripieno uvetta o mirtilli rossi.

Perché la torta di mele della Cornovaglia è così popolare?

A volte in una fredda sera autunnale vuoi mangiare un pezzo di un buon dolce, ma non hai voglia di andare al negozio con pasticcini freschi, l'ultima cosa che vuoi è pasticciare con una torta fatta in casa per molto tempo. E in questo caso, aiuterà una ricetta semplice e veloce, che richiederà prodotti ordinari e convenienti.

Questa è esattamente la torta di mele della Cornovaglia. Ha molti vantaggi rispetto alla maggior parte delle torte. Grazie alle seguenti caratteristiche, il dessert della Cornovaglia ha guadagnato popolarità a livello nazionale:

• tempo di cottura - poco più di mezz'ora;
• Gli ingredienti per torte si trovano in quasi tutti i frigoriferi;
• economia;
• facilità di esecuzione;
• la cottura non si stantia e non si deteriora per diversi giorni, perché è cosìpuò essere conservato in frigorifero per un bel po' di tempo;
• Torta di mele della Cornovaglia, la cui ricetta è molto semplice, risulta sempre bella e appetitosa, quindi non ci saranno problemi con il suo design.

Di quali prodotti hai bisogno?

La torta di mele della Cornovaglia non costa molto. Ecco un elenco degli ingredienti principali per questo dolce gourmet inglese:

• trecento grammi di burro;
• un bicchiere di zucchero, puoi prendere il marrone, da esso la torta avrà un gusto più raffinato;
• quattro uova;
• 150 grammi di panna acida mediamente grassa;
• due tazze e mezzo di farina;
• 15 grammi di lievito in polvere;
• un chilogrammo di mele grandi, preferibilmente varietà dure.

È necessaria una piccola quantità di vanillina come aroma, sarà sufficiente mezzo cucchiaino. Inoltre, non dimenticare di aggiungere sale a piacere. Molti trascurano questo punto, credendo che il sale non dovrebbe essere messo nei dolci. Ma questa è un'opinione errata, perché è questo ingrediente che può rivelare appieno il gusto del piatto.

La teglia sarà unta con olio vegetale o burro.

Come fare una torta di mele della Cornovaglia?

Per prima cosa, prepara le mele. Questo viene fatto come segue:

• i frutti vengono lavati accuratamente;
• la frutta viene tagliata in quattro pezzi;
• il nucleo viene rimosso dai pezzi;
• I quarti vengono tagliati a fette sottili di circa mezzo centimetro di spessore.

Dopodiché, puoi ungere lo stampo con olio e impostare la temperatura del forno a 180 gradi.

Il burro per la torta va tolto in anticipo dal frigorifero in modo che diventi morbido. Quindi, in una forma profonda, viene montata con lo zucchero con un mixer. I tuorli e la panna acida vengono aggiunti alla massa, tutto viene nuovamente sbattuto a fondo. La farina con vaniglia e lievito viene introdotta gradualmente nell'impasto.

Gli albumi vengono montati a neve fino a ottenere una schiuma densa e mescolati delicatamente con l'impasto della torta. La massa è disposta in uno stampo, le mele sono magnificamente inserite dall' alto, tutto è decorato con zucchero o briciole di pasta. La torta viene cotta da mezz'ora a un'ora, a seconda dello spessore dell'impasto.

I piccoli segreti dello chef

I veri maestri dell'arte pasticcera sanno come preparare la torta di mele della Cornovaglia, rendendola ancora più deliziosa e bella. Ad esempio, puoi usare le briciole di pasta come decorazione. Si prepara in modo molto semplice: burro, farina e zucchero si mescolano in proporzioni uguali. Tutto è ben strofinato con le mani, la superficie della torta è cosparsa di briciole già pronte, dopo di che viene messa in forno.

Un altro semplice consiglio è quello di preparare lo sciroppo di zucchero, che viene versato sulle mele su una torta. Ci vorranno circa mezzo bicchiere di zucchero e la stessa quantità di acqua. Puoi aggiungere del succo di limone. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato e addensato, dovrebbero ungere generosamente la superficie della torta.

Opzionicucinare

La classica torta di mele della Cornovaglia può essere perfettamente integrata dai seguenti ingredienti:

• noci;
• mirtilli rossi;
• uvetta;
• foglie di menta fresca;
• cacao;
• cannella;
• panna montata come decorazione;
• buccia di limone o arancia;
• curcuma per il colore.

Se la torta di mele della Cornovaglia, la cui ricetta con la foto è presentata sopra, sembra troppo grassa agli amanti dei dessert leggeri, puoi usare solo 150 grammi di burro. Il resto della sua quantità viene sostituito da panna acida a basso contenuto di grassi, ma densa.

Le mele possono essere utilizzate sia sbucciate che con la buccia. La torta sembrerà molto originale se sulla sua superficie è visibile la buccia multicolore del frutto. Puoi impilare i pezzi di mele affettati in un ordine diverso, guidato dalla tua immaginazione.