Il cacao contiene caffeina? Cacao: benefici e danni per la salute

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Fin dai tempi antichi, le fave di cacao sono state ampiamente apprezzate in tutto il mondo grazie al loro gusto caratteristico e alle proprietà benefiche. Il luogo di nascita del cacao sono le foreste pluviali amazzoniche. Successivamente, nell'Africa subequatoriale iniziarono a essere coltivati alberi di cioccolato. Oggi, circa il 69% del cacao mondiale viene raccolto in Africa, con la Costa d'Avorio che è il principale produttore. Altri importanti produttori includono Indonesia, Brasile, Ghana, Nigeria, Ecuador, Colombia.

Il cacao contiene caffeina? Tutti possono rispondere a questa domanda? Il cacao in polvere di alta qualità, ottenuto da fave di cacao naturali, è ricco di una varietà di sostanze nutritive ed elementi. Oggi, nell'era dell'innovazione, alla polvere vengono aggiunti numerosi prodotti chimici, coloranti e aromi. Sfortunatamente, questo non solo porta alla perdita delle proprietà benefiche della bevanda, ma ha anche un impatto negativo sulla salute umana in generale. Pertanto, la scelta di questoil prodotto deve essere affrontato con attenzione e consapevolezza. Il cacao contiene caffeina? Lo imparerai durante la lettura dell'articolo.

Principi per la scelta del cacao di qualità

• Il cacao in polvere non dovrebbe essere solubile.
• Struttura omogenea, senza grumi.
• Marrone chiaro o scuro. Il grigio è un segno di un prodotto di bassa qualità.
• Data di scadenza. Per la polvere in un contenitore di metallo - non più di un anno, in imballaggi di plastica - non più di 6 mesi.
• Contenuto di grassi di almeno il 15%.

Valore nutritivo e calorie

Prima di sapere se c'è caffeina nel cacao in polvere, vale la pena parlare del suo valore nutrizionale e del suo contenuto calorico. Il valore nutritivo di 100 grammi di polvere è di 289 kcal. Di questi: proteine - 34,3 g, grassi - 15 g, carboidrati - 10,2 g, fibra alimentare - 35,3 g, acqua - 5 g Il rapporto tra BJU: proteine - 97,2 kcal (35,6%), grassi - 135 kcal (49,45%), carboidrati - 40,8 kcal (14,95%).

Il cacao contiene caffeina? Potrebbe essere una sorpresa per alcuni, ma sì. Il cacao è anche ricco di sostanze come fibre alimentari, vitamine del gruppo B, vitamina PP, potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro.

Nonostante il cacao sia il prodotto preferito per mantenere la linea, rispetto al cioccolato, l'assunzione giornaliera non deve superare le 2 tazze di bevanda. L'orario consigliato per il ricevimento è la prima metà della giornata.

Vantaggi: rafforzare le ossa

Calcio –principale fonte di salute delle ossa. Grazie alla presenza di calcio nel cacao, lo scheletro umano viene rafforzato, si riduce il rischio di coaguli di sangue, si migliora la contrazione muscolare e l'eccitabilità dei tessuti nervosi. L'uso di 100 grammi di cacao in combinazione con il latte consente di fornire a una persona un apporto giornaliero di calcio.

Stimolare il cervello

Flavanol, che fa parte dei fagioli, migliora il funzionamento del sistema circolatorio, che ha un effetto positivo sull'attività cerebrale e sui processi di pensiero. Una persona che consuma regolarmente cacao diventa più organizzata, energica, apprende nuove informazioni più velocemente e risolve compiti che richiedono stress mentale.

Recupero muscolare veloce dopo l'esercizio

Uno studio condotto da scienziati americani ha mostrato che il tasso di recupero muscolare dopo uno sforzo fisico quando si beve cacao è un ordine di grandezza superiore a quello di altre bevande. Questo effetto è ottenuto dalla presenza di proteine e carboidrati necessari per reintegrare la riserva energetica del tessuto muscolare. La presenza di caffeina nelle fave di cacao favorisce l'assorbimento del glucosio da parte dei muscoli e accelera il ripristino delle riserve di glicogeno.

Ringiovanimento e guarigione delle ferite

Non solo le bevande, ma anche le maschere al cacao apportano notevoli benefici al corpo. Il cocophilus, la niacina, le vitamine PP, B5 e B9 presenti nel cacao aiutano a migliorare la rigenerazione delle cellule della pelle, consentendo così di accelerare il processo di guarigione, alleviare le irritazioni, levigare le rughe, uniformare la carnagione e la struttura della pelle. La presenza di ferro apre l'accesso all'ossigeno agli strati superiori dell'epidermide. Il potassio consente di trattenere l'umidità nelle cellule, prevenendo la secchezza della pelle. Il cacao ripristina le funzioni protettive della pelle, stimola la produzione di collagene ed elastina.

Protezione UV

La melanina, che fa parte della composizione, riduce gli effetti negativi della radiazione solare. Quindi, il cacao aiuta a prevenire colpi di calore, bruciore della pelle, visione offuscata, interruzioni ormonali nel corpo. Il sole è la principale causa del fotoinvecchiamento, pertanto, in condizioni di maggiore irraggiamento solare, è necessario bere una bevanda per preservare la giovinezza, l'elasticità e la naturale idratazione della pelle.

Accelerazione della crescita dei capelli

Per la bellezza, la salute e la stimolazione della crescita dei capelli, il cacao viene utilizzato efficacemente sia se assunto per via orale che come componente per realizzare maschere fatte in casa. Il contenuto di acido nicotinico nel prodotto assicura l'attivazione della crescita dei capelli per effetto del riscaldamento del cuoio capelluto e dei follicoli piliferi.

Miglioramento dell'umore

Il cacao in polvere, di cui stiamo considerando i benefici e i danni per la salute, è riconosciuto come uno degli antidepressivi naturali più efficaci. A causa del rilascio di feniletilamina da parte del cervello, una persona prova un'ondata di emozioni positive: felicità, amore, gioia, si sente calma e soddisfatta. La serotonina, a cui contribuiscono anche questi fagioli, ha un effetto simile.

Riduzione della pressione

Bere 2 tazze della bevanda è un'ottima prevenzione dell'ictus e riduce la dipendenza dagli agenti atmosferici, grazie alla presenza di flavonoidi nella composizione. Il livello delle lipoproteine ad alta densità diminuisce, a causa delle quali le piastrine non si attaccano e diminuisce il rischio di trombosi. La presenza di teobromina aumenta la resistenza del muscolo cardiaco agli sbalzi di pressione.

Danno e controindicazioni

Ora conosciamo i benefici del cacao in polvere. E anche il danno alla salute è impossibile da privare dell'attenzione. Ci sono anche controindicazioni. Molto spesso, il cacao è dannoso in due casi:

1. Quando abusato.
2. Quando si utilizza un prodotto di scarsa qualità.

Dov'è più caffeina, caffè o cacao? Ovviamente nel caffè. Ma anche il cacao lo contiene. La bevanda contiene lo 0,2% di caffeina, che può influire negativamente sulle condizioni dei bambini piccoli, delle donne in gravidanza e delle persone con controindicazioni alla caffeina.

A causa della presenza di purine, si consiglia di limitare il consumo della bevanda alle persone che hanno problemi renali e gotta. La ragione di ciò è l'accumulo di acido urico e la deposizione di sali nelle articolazioni.

Nelle aree in cui si coltivano alberi di cacao, i requisiti sanitari non sono sufficientemente elevati. La conseguenza di ciò è la presenza di insetti e batteri nei frutti. Per la disinfezione, gli alberi vengono trattati con veleni e sostanze chimiche in grandi quantità. In alcuni casi, gli insetti esotici possono essere macinati insieme alle materie prime durante il processo di lavorazione. Allora fantasticola probabilità di una reazione allergica. Le fave di cacao stesse non contengono allergeni, tuttavia, i produttori di polveri istantanee di bassa qualità utilizzano vari additivi chimici che molto spesso causano allergie.

Poiché la domanda se ci sia caffeina nel cacao è una domanda affermativa, non è consigliabile bere la bevanda per le seguenti categorie di persone:

• Bambini di età inferiore ai 3 anni.
• Persone che soffrono di diabete, diarrea, aterosclerosi.
• Persone che soffrono di malattie articolari.
• Donne in gravidanza e in allattamento.
• Persone in sovrappeso.
• Persone con acidità di stomaco elevata.

Ricetta di cucina

In un piccolo contenitore, mescolate due cucchiaini di polvere con la quantità necessaria di zucchero (o un dolcificante per un maggiore beneficio), versate un bicchiere di latte o acqua calda, mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea senza grumi, portate a un bollore.