Prepara i budini di latte in diversi modi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I budini al latte non sono così difficili da preparare come sembra a prima vista. Ecco perché puoi coccolare i tuoi familiari con una tale prelibatezza almeno ogni giorno.

Oggi ti presenteremo diverse ricette, grazie alle quali potrai preparare velocemente e senza troppi soldi dei budini al latte deliziosi, fragranti e teneri. Secondo il nome di questo dolce, il suo componente principale è il latte vaccino fresco. Sono loro che hanno bisogno di fare scorta per preparare una squisita prelibatezza fatta in casa. Ma prima le cose.

Budino al latte delizioso e facile da preparare (ricetta con foto)

Per fare il dolce più delicato, abbiamo bisogno di:

• latte di campagna massima freschezza - circa 500 ml;
• tuorli d'uovo - 2 pz.;
• zucchero semolato - 2 cucchiai grandi;
• fecola di patate - 2 cucchiai grandi pieni;
• zucchero vanigliato - qualche pizzico (usare a piacere);
• gelatina istantanea - cucchiaio da dessert pieno;
• acqua potabile filtrata - 50 ml;
• scaglie di cocco - aggiungere a piacere;
• cacao in polvere - da gustare.

Processo di cottura a fasi

Quasi tutti latticinii budini richiedono l'uso di gelatina. Del resto è proprio grazie a questo componente che il dolce può assumere la forma che gli è stata data e conservarla fino al suo consumo. Pertanto, il prodotto menzionato deve essere versato con acqua bollita e lasciato gonfiare per 40-55 minuti.

Mentre la gelatina si gonfia, dovresti iniziare a preparare la maggior parte del futuro budino. Per fare questo, versare circa 400 ml di latte fresco del villaggio in un pentolino, quindi aggiungere lo zucchero semolato fine. Successivamente, ai prodotti dovrebbero essere aggiunti vanillina e gelatina gonfia. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con un cucchiaio e messi su fuoco molto basso. È preferibile riscaldarli non fino all'ebollizione, ma fino a quando lo zucchero semolato non è completamente sciolto.

Dopo i passaggi descritti, aggiungere la fecola di patate e il tuorlo d'uovo accuratamente sbattuto alla bevanda a base di latte rimanente. Successivamente, la massa risultante deve essere versata in una casseruola con latte e gelatina in un flusso sottile. Tutti gli ingredienti devono essere fatti bollire a fuoco basso per 3 minuti. Allo stesso tempo, devono essere mescolati regolarmente con un cucchiaio.

Fase finale

Per preparare i budini al latte non solo gustosi e teneri, ma anche belli, chef esperti consigliano di prepararli utilizzando forme in rilievo. Dovrebbero essere leggermente unti con grasso vegetale e quindi versati con la massa precedentemente preparata. Dopodiché, il dessert al latte deve essere coperto con pellicola trasparente e messo in frigorifero per due ore.

Servire correttamente in tavola le prelibatezze fatte in casa

Dopo la scadenzail tempo indicato, il budino di latte, di cui stiamo considerando la ricetta, va adagiato con cura su un piattino piano, capovolgendo la forma in rilievo. Si consiglia di servire una prelibatezza così delicata ai vostri familiari spolverizzandola con scaglie di cocco, cacao in polvere o noci tritate. Buon appetito!

Budino al latte: ricetta del dolcetto al cioccolato

Se vuoi sperimentare e servire non il solito budino bianco, ma cioccolato fondente, allora dovrebbe essere fatto in modo leggermente diverso da quanto descritto sopra. Per fare ciò, potremmo aver bisogno dei seguenti componenti:

• latte di campagna massima freschezza - 3 tazze;
• sabbia-zucchero fine - 4 cucchiai grandi;
• amido di mais - 4 cucchiai grandi pieni;
• cioccolato al latte - tavoletta grande o 100 g;
• gelatina istantanea - cucchiaio da dessert pieno;
• cacao in polvere - 4 cucchiai grandi pieni;
• zucchero vanigliato - qualche pizzico (usare a piacere);
• crema densa ad alto contenuto di grassi - 2,5 tazze.

Metodo di cottura

Come nella ricetta precedente, dovresti iniziare a preparare un piatto così dolce con la lavorazione della gelatina. Va versato in un bicchiere sfaccettato e versate acqua bollente non molto calda. In questo stato, il prodotto deve essere conservato per 30 minuti.

Mentre la gelatina si gonfia, unisci lo zucchero semolato di medie dimensioni, l'amido di mais, il cacao in polvere e la vanillina in una piccola casseruola. Successivamente, gli ingredienti devono essere versati rustici freschilatte e panna. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, devono essere messi sul fuoco e portati lentamente a bollore.

Per rendere il budino al latte per bambini ancora più gustoso e profumato, dopo tre minuti di bollitura si deve togliere la base calda dal fuoco e poi aggiungere del cioccolato tritato. Inoltre, versate la vanillina nella casseruola e mescolate tutti i prodotti fino ad ottenere una massa omogenea.

Formiamo il dolce e lo serviamo in tavola

Ora sai come fare il budino al latte e cioccolato. Dopo aver formato un impasto liquido scuro e omogeneo, va unito alla gelatina gonfia, quindi mescolata accuratamente con un mixer e versata in bellissimi stampini che devono essere prima unti con grasso vegetale.

Dopo aver riempito tutti i contenitori di soccorso, devono essere messi in frigorifero e conservati per circa due o tre ore. Per un'impostazione più rapida del budino sulla parte superiore, si consiglia di coprirlo con un foglio da cucina spesso.

Trascorso il tempo sopra indicato, il dolce va adagiato su un piatto capovolgendo la forma e poi decorare con panna montata. Se lo si desidera, una prelibatezza fatta in casa così bella e gustosa può essere cosparsa di gocce o gocce di cioccolato. Il budino cotto va servito solo freddo.