Qual è il contenuto calorico dei petti di pollo bolliti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel Medioevo, bambini deboli e anziani, così come malati e feriti, venivano dati da bere brodo di pollo come tonico. E davano carne bianca di pollame, per lo più petti. Con un livello di medicina piuttosto basso, i nostri antenati si sono resi conto intuitivamente che questo particolare prodotto contiene molte proteine necessarie all'organismo e pochi grassi indigeribili. Pertanto, questa parte della carcassa dell'uccello può essere tranquillamente definita un prodotto dietetico. Il contenuto calorico dei petti di pollo bolliti è piuttosto basso e i benefici per la salute sono incomparabilmente più elevati. Primo, proteine. Contiene circa 30 g in 100 g di prodotto, quindi non solo la perdita di peso, ma anche i bodybuilder mangiano con piacere "increspature" di carne bianca: dopotutto, le proteine sono coinvolte nella "costruzione" dei muscoli. I grassi e i carboidrati nel petto di un uccello sono trascurabili. Tuttavia, quando si calcola il contenuto calorico dei petti di pollo bolliti,devono essere presi in considerazione diversi fattori: carne con o senza osso, se è presente la pelle, per quanto tempo è stato cotto il prodotto. Infatti, nella sua forma grezza, il filetto puro ha 115 kcal, la carne con le ossa - 137. La maggior quantità di grasso è nella pelle. La carne con essa, ma senza ossa, ha un valore nutritivo di 165 kcal per 100 g.

Anche il metodo di cottura è importante. Naturalmente, quando friggiamo qualcosa, aggiungiamo olio nella padella: il prodotto stesso è molto nutriente. Dopo la frittura, il pollo è ricoperto da una crosta marrone dorata così appetitosa … Ma, ahimè, il suo contenuto calorico aumenta a 200 kcal. Ma durante la cottura avviene il processo inverso: l'acqua bollente “toglie” calorie, rendendo la carne ancora più magra. Dopo questo trattamento termico, il brodo contiene il 20% del valore nutritivo della carne cruda. E il contenuto calorico dei petti di pollo bolliti scende a 95 kcal. Naturalmente, questa cifra si applica ai filetti senza pelle.

Ora considera la cosiddetta dieta del pollo. Dopotutto, la carne di pollame bianco è un vero magazzino di minerali utili (zinco, fosforo, ferro, potassio e calcio), nonché di vitamine (B2, B3, K, E, PP). Queste sostanze aumenteranno il tono generale del corpo e il basso contenuto calorico dei petti di pollo bolliti ti aiuterà a sbarazzarti di cinque chilogrammi indesiderati in 10 giorni. Una quantità sufficiente di proteine ottenute da tale dieta non provoca affatto la fame, rafforza i muscoli e migliora il funzionamento del tubo digerente.

Con questa dietaè consentito mangiare non più di 400 g di petto bollito senza pelle al giorno. Si consiglia di non salare gli alimenti, anche di escludere lo zucchero dalla dieta. Verdure crude o bollite, riso non lucidato possono essere componenti aggiuntivi per la carne. È consentito bere caffè e tè verde senza zucchero, succhi di frutta. Sulla base del fatto che il contenuto calorico del petto di pollo bollito in una dose giornaliera è di circa 400 kcal, puoi mangiare e bere tutto il resto per altre 900 unità. Alla fine della dieta, puoi concederti frutta secca e noci al mattino.

Se il gusto del bollito ti sembra insipido, dovresti pensare ad altri metodi culinari di lavorazione del prodotto. Puoi prima far bollire il pollo e poi affumicarlo leggermente in uno speciale apparato fumoso. Una tecnica così semplice darà alla carne un appetitoso sapore di fumo. Il petto di pollo bollito affumicato ha anche un piccolo contenuto calorico - 160 kcal. Ma il modo di lavorazione di maggior successo è il barbecue. Tuttavia, la carne dovrebbe essere marinata nell'aceto e il calore dei carboni scioglierà il grasso in eccesso. Pertanto, il valore nutritivo del prodotto finito sarà di 116 kcal.