Bagel alla marmellata: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

A tutti piacciono le torte fatte in casa senza eccezioni, ma non sempre è possibile trovare abbastanza tempo per realizzarle. Ma la ricetta dei bagel con la marmellata è sempre veloce, economica e richiede un minimo investimento di tempo e fatica. E se consideri che i dolci già pronti sono molto gustosi, allora puoi chiederti: "Vale la pena cuocere qualcos' altro?" Anche un bambino può occuparsi della preparazione dei bagel, perché nelle ricette proposte non c'è niente di complicato.

Dita con marmellata

Questa variante di shortbread con marmellata è una delle migliori, poiché gli ingredienti sono pubblicamente disponibili, il processo di cottura non è da nessuna parte più facile e il gusto è così sorprendente che te ne innamori dalla prima volta. Come cucinare questi meravigliosi bagel?

È necessario sciogliere 200 grammi di margarina in un bagno di vapore e mescolare con la stessa quantità di panna acida. Quindi, in una ciotola separata, mescola 400 grammi di farina e 1 cucchiaino di soda(senza scivolo), unire la miscela di farina con la panna acida e impastare l'impasto. Cerca di non impastarlo a lungo, perché questo è un impasto di pasta frolla e questo processo categoricamente non gli piace. Avvolgere la palla di pasta nel polietilene e lasciarla per un'ora in un luogo fresco, preferibilmente in frigorifero.

Formare e cuocere

Per dare al fegato la forma di ciambelle con la marmellata, è necessario stendere la pasta con uno strato di non più di 3 millimetri di spessore e tagliarla a triangoli di forma allungata. Sul bordo largo di ogni pezzo mettete un po' di marmellata densa e rotolate verso il bordo più stretto: otterrete un bel bagel. Metti i biscotti risultanti su una teglia asciutta e cuocili in forno fino a quando non avranno un colore dorato morbido. La temperatura del forno è di 200 gradi. Spolverizzare i prodotti finiti ancora caldi con zucchero a velo. Vanno benissimo con la cioccolata calda.

Un' altra versione del test

Questo modo di fare i bagel alla marmellata è altrettanto facile, ma i prodotti finiti hanno un sapore completamente diverso a causa della presenza di uova nell'impasto.

Per prepararlo, mescolare 4 uova e un bicchiere di latte, sbattere con una frusta o un mixer fino a ottenere una leggera schiuma, versare 200 grammi di burro sciolto a bagno di vapore. Versare 400 grammi di zucchero semolato e mescolare accuratamente la massa. Aggiungere 1/2 cucchiaino di vaniglia e la stessa quantità di soda all'impasto. Sempre mescolando, aggiungere 600 grammi di farina. Impastare l'impasto e lasciarlo riposare per mezz'ora sotto un tovagliolo in un luogo caldo. Quindi, formare dei piccoli bagel, come indicato nella ricetta sopra, e cuocere in forno atemperatura di 200 gradi, facendo attenzione a non sovraesporli, altrimenti non risulteranno morbidi come ci si aspetta. Arrotolare i prodotti finiti nel cacao in polvere, che conferirà ai biscotti un aspetto interessante e un leggero sapore di cioccolato.

Rotoli di pasta lievitata

In re altà, questo è un panino sagomato in un modo speciale, quindi i bagel di lievito con marmellata sono fatti con lo stesso impasto che viene solitamente impastato per panini e torte.

Il set di prodotti più semplice per il test si presenta così:

• 0, 5 litri di latte o latte cotto fermentato;
• 50 grammi di lievito pressato crudo;
• 6 cucchiai ciascuno di burro e zucchero;
• un generoso pizzico di sale;
• vanillina per insaporire l'impasto (a piacere);
• un chilogrammo di farina (forse un po' meno).

Cottura a gradini

L'impasto viene impastato in modo non impasto: scaldare il latte a una temperatura di 40 gradi, sciogliervi sale e zucchero, oltre al lievito. Attendere che la massa inizi a bollire (circa 10 minuti) e poi versare metà della porzione di farina mescolata alla vaniglia. Mescolare bene e continuare a impastare, aggiungendo la farina in piccole porzioni. Lubrificare il tavolo con olio e impastare attivamente l'impasto per 10 minuti, ottenendo plasticità e morbidezza. Quindi, mettere un pezzo di pasta in una ciotola profonda, coprire con un asciugamano e lasciare caldo in modo che l'impasto si alzi. Quando il grumo raddoppia di volume, puoi iniziare a formare i bagel.

Per fare questo, stendere l'impasto in uno strato spesso 5 mm e tagliaretriangoli allungati (circa 10-15 cm di lunghezza). Mettere la marmellata sul bordo largo, avvolgere gli angoli verso l'interno (in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura) e arrotolare lo strato in un bagel. Stendeteli su una teglia, unta d'olio, piegando leggermente i bordi verso il centro a formare un semicerchio. Quando tutti i bagel con la marmellata saranno formati, lasciateli a lievitare in un luogo tiepido: dovrebbero aumentare di volume per il lavoro attivo del lievito. Quindi, aiutandosi con una spazzola di silicone, spennellare la superficie dei prodotti con un uovo sbattuto e cuocere in forno a una temperatura di 220 gradi fino a cottura.

Pasta sfoglia al microonde

Quando non c'è assolutamente tempo per lunghe preparazioni e la famiglia desidera ardentemente la cottura fatta in casa, puoi fare una "mossa da cavaliere": cuoci i bagel nel microonde dalla pasta sfoglia già pronta. Servono solo tre ingredienti:

• 400 grammi di pasta sfoglia;
• marmellata densa, preferibilmente mela o prugna;
• zucchero a velo per spolverizzare i bagel finiti con la marmellata.

Nella foto, questi pasticcini hanno un aspetto fantastico, ricordano i mini-croissant, infatti lo sono. Scongelare l'impasto sul tavolo, stenderlo non più spesso di 2 millimetri (la cottura sarà molto più gustosa) e tagliarlo a triangoli allungati lunghi, non più larghi di 8 centimetri. Mettere un pezzo di marmellata sul bordo, avvolgere gli angoli verso l'interno l'uno verso l' altro e, partendo dal bordo largo, arrotolare il triangolo in un rotolo, formando una ciambella ordinata. Adagiateli su una teglia asciutta e irrorate generosamente con acqua fredda in modo che l'impasto diventi massimo durante la cottura.croccante e meglio stratificato.

Cuocere nel microonde per 1,5-2 minuti a 600 W e spolverizzare con zucchero a velo mescolato con vaniglia o cannella ancora caldo. L'intero processo di cottura non richiede più di 20 minuti, il che è davvero un record per un piatto del genere. Le famiglie soddisfatte faranno una standing ovation!

Cottura della ricotta

Ma la ricetta (con foto) dei bagel con marmellata di pasta di cagliata piacerà agli amanti della pasticceria morbida. L'impasto risulta così tenero e gustoso che ti chiedi quanto possa essere versatile la ricotta. Cosa ti serve per questo:

• 400 grammi di ricotta e farina ciascuno;
• due uova;
• 150 grammi di zucchero;
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio e zucchero vanigliato ciascuno;
• 220 grammi di burro o margarina di buona qualità.

Come cucinare?

Per facilitare la preparazione dell'impasto, è necessario lasciare la ricotta e il burro in una stanza calda per un paio d'ore: diventeranno morbidi e si rovineranno facilmente. Usando un frullatore, mescolare il burro e la ricotta in una massa uniforme, aggiungere lo zucchero e le uova e la vaniglia. Mescolare accuratamente e unire alla farina, precedentemente mescolata con la soda. Impastare un impasto morbido e sciolto, che va lasciato sotto un asciugamano per 40 minuti: deve maturare. Quindi stendere la pasta in uno strato spesso 5 mm e ritagliare dei cerchi usando un piatto normale. Quindi formiamo i bagel con la marmellata: tagliamo ogni cerchio in 6-8 segmenti dal centro verso il bordo e mettiamo un po' di marmellata sul bordo largo. Dovrebbe esseredenso, altrimenti durante la cottura corre il rischio di fuoriuscire e rovinare l'aspetto della cottura.

Arrotoliamo i bagel e li mettiamo su una teglia a una certa distanza l'uno dall' altro, perché durante la cottura l'impasto raddoppierà quasi di volume. Cuocere in forno fino a doratura a 190 gradi. I bagel già pronti, se lo si desidera, possono essere spolverati con zucchero a velo o versati sulla glassa al cioccolato. Lasciali raffreddare un po' e potrai servirli con il tè in casa.

In conclusione, puoi lodare molte più volte il gusto del cotto secondo qualsiasi ricetta dai bagel proposti, ma come dice il noto proverbio: “Meglio vedere una volta (in questo caso prova it) che ascoltare molte volte.”