2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come fare il baklava a casa? Questo piatto è semplicemente un dolce orientale unico.
Dopotutto, gli ingredienti necessari sono assolutamente semplici e convenienti. E il risultato sarà sorprendente e piacerà a tutti gli amanti dei dolci. Scopriamo come fare il baklava a casa per accontentare tutti i membri della tua famiglia.
Un po' di storia
Prima di fare il baklava in casa, prestiamo un po' di attenzione all'origine di questo dolce. Secondo un antico libro di cucina orientale, fu inventato dal cuoco di un sultano ottomano nel XIV secolo. Sebbene ci siano versioni che il primo baklava, chiamato a quel tempo "baklava", fosse stato preparato diversi secoli prima, ma anche sul territorio della moderna Turchia. L'opinione corrente che si tratti di un dolce greco non è corretta. In Grecia, questo dolce è stato migliorato iniziando a realizzarlo con una speciale pasta sfoglia filo.
Come fare il baklava a casa? Nozioni di base
Pasta sfoglia, burro, miele e noci sono gli ingredienti principali da cui possiamo preparare questa fantastica delizia. Il principio è semplice e di facile comprensione per tutti. I fogli di pasta sono stratificati con miele, burro e una miscela piccante di zucchero e noci. Sapendo come cucinare il baklava in stile azerbaigiano, puoi preparare questo dessert in quasi tutte le sue varianti. Dopotutto, sono tutti identici. In ognuno di essi sono presenti sciroppo di miele e ripieno di noci. Quindi, iniziamo. Per prima cosa, impastare l'impasto per il baklava. Dopo aver versato un cucchiaino di zucchero e una bustina di lievito secco in mezzo bicchiere di latte, leggermente scaldato a fuoco basso, lasciare il composto per un po'. Il lievito si alzerà. Nel frattempo mescolate mezzo chilo di farina con due cucchiai di burro, un bicchiere di panna acida, due uova.
Aggiungi un pizzico di sale. Mescolare le miscele di lievito e farina. Impastare l'impasto risultante fino a renderlo liscio. Impastate per un po' su una spianatoia infarinata, poi coprite con un asciugamano e lasciate riposare in una stanza calda.
Come cucinare il baklava al miele? Facciamo il ripieno
Idealmente, è desiderabile aromatizzare la miscela di burro di noci con vaniglia, cannella e cardamomo. Ma puoi fare a meno delle spezie, questo dessert non si deteriorerà molto. Arrostire in forno un quarto di chilogrammo di noci sbucciate, tritarle in un tritacarne o con un frullatore, mescolare con la stessa quantità di zucchero a velo e vaniglia. Prendete una confezione di burro e fatelo sciogliere in un contenitore separato. Per lo sciroppo, mescola una tazza di miele liquido con mezza tazza di acqua calda.
Raccogliere baklava
Prepara una padella o una padella dai bordi alti ungendo una ciotola con olio vegetale. Dividere l'impasto lievitato in 12 parti uguali. Stendere alternativamente e, dopo aver unto lo strato steso nella forma con il burro, cospargere con il ripieno. Calcola in anticipo in modo che sia sufficiente per 11 strati. Lubrificare l'ultimo strato di pasta con un uovo, tagliare la baklava a rombi, tagliandola non fino in fondo, lasciarla riposare in un luogo caldo. Cuocere fino a doratura. Versa lo sciroppo sulla baklava finita mentre è ancora calda.
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